吃肉為何一定要配大蒜

“吃肉不吃蒜，營(yíng)養(yǎng)成分減一半”，這句話有關(guān)吃葷的飲食搭配俗語(yǔ)在民俗普遍廣為流傳。蒜有那么奇妙的作用?吃葷時(shí)務(wù)必得吃蒜嗎?

吃葷為什么一定要配蒜頭

有一種叫法覺(jué)得蒜頭能夠解決肉中的危害成份，轉(zhuǎn)換人體脂肪，推動(dòng)在其中蛋白的消化吸收，因而吃葷時(shí)最好是要吃蒜。權(quán)威專家強(qiáng)調(diào)，這類叫法是對(duì)蒜頭作用的夸大其詞和誤會(huì)。肉中帶有豐富多彩的蛋白、油酸及礦物，可是蒜頭并不帶有推動(dòng)這種營(yíng)養(yǎng)元素消化吸收溶解的成份。