開春多吃四種菜

引語：俗話說得好，一年之計在于春，你是不是也給自己初春的飲食搭配搞好方案了呢?下列4種蔬菜有益于初春養生保健，應當多吃。

一、豆芽菜防口干舌燥唇燥病癥

初春氣侯干躁，非常容易出現口干舌燥唇燥等口角炎病癥，而豆芽菜美味可口，是滋潤潤肺、清熱去火的好挑選。不論是綠豆芽還是黃豆芽，跟原豆對比，他們的維他命成分提升，礦物使用率提升，而且蛋白和含糖量更易消化吸收。從中醫學的視角而言，初春吃豆芽菜，能協助五臟從冬藏轉為春生，有益于肝火輸通、健脾和胃。豆芽菜的吃法有很多，可綽水后拌涼菜，也可熬湯，還能用來涮火鍋。