青魚刺多嗎

大青魚關鍵產自長江下游地域，也可人工養殖大青魚，但因為受魚食來源于的限定，北方地區喂養較少，大青魚四季均產，但以秋天產的數最多質量最好是。青魚類厚且嫩，味美味，含有人體脂肪，刺大而少，是魚類中的佳品。

大青魚忌與李子果同食;大青魚不宜牛、植物油油炸；不能與荊芥、白術茯苓、赤芍同食。

大青魚之膽茯苓功效苦、寒，有害，能夠瀉熱、消炎、清目、退翳，外敷主冶目赤腫痛、結膜炎、翳障、喉痹、暴聾、惡瘡、白禿等癥;口服能冶療扁桃體炎。因為膽液有害，不適合濫服。過多吞噬青魚膽會產生中毒了，三十分鐘后，輕則惡心想吐、嘔吐、腹痛、水樣大便;重則腹瀉后昏迷、尿少、不尿、視力下降、鞏膜黃染，隨之躁動、抽動、突然暈厥、四肢強直性、吐白沫、兩目光上竄、吸氣深快。倘若醫治不立即，會造成身亡。

大青魚適用范圍

1、一般群體均可食。

2、適合各種水腫、肝炎、腎炎、腳氣腳弱的人服用;適合脾胃虛寒，氣血兩虛，營養不良的人服用;適合高脂血癥，高膽固醇尿癥，動脈硬化者服用。

3、腸胃蘊熱者不適合服用，發癢性皮膚病、內火、蕁麻疹、癬病者應禁吃。

青魚怎么做美味

燉大青魚

原材料：大青魚400克，生豬肉250克，生雞蛋1個，食鹽、米酒、雞精、生抽、食用醋、蔥段、生姜片、玉米面粉、芡粉、色拉油、食用油、酸菜魚火鍋、香萊各適當。

作法：

1、將大青魚清洗，從頭部割開，切割成面包刀塊，用米酒、生抽、食鹽腌一會兒；生豬肉清洗，切一片；香萊清洗，切割成末；將生雞蛋和芡粉調成雞蛋糊。

2、在腌過的魚上撒層玉米面粉，再放進雞蛋糊中滾過。

3、炒菜鍋內放食用油燒至七成熱，下油炸小魚炸至淡黃色，撈起來瀝油。

4、鍋內留底油燒開，下豬肉片稍炒，再下蔥段、生姜片，出香氣后下米酒、生抽、食鹽、雞精、酸菜魚火鍋，燒開后放進炸好的油炸小魚，用火災燒開后再改成文火燉10分鐘上下，加微信好友色拉油、食用醋，撒上香萊末就可以。

香煎大青魚

原材料：大青魚、生抽

作法：

1、大青魚清洗，除去內臟器官，備用。

2、熱鍋，放底油，7分熱上下，放進大青魚，煎至一面金黃色，翻過來，再次煎至另一面金黃色，就可以。

3、放進器皿中，趁著熱倒進少量生抽，調料。

小提示：

1、大青魚的魚白和魚籽能夠取下，燉魚的情況下再用。

2、剁椒魚頭還可以沒去，煎的酥麻麻一樣美味。

茄汁青魚

原材料：大青魚800g，番茄沙司1瓶（約300g），白砂糖30g，生姜片10g，蒜20g，鹽5g。

作法：

1、熱鍋滾油，進行爆香生姜片，放糖到溶化。

2、大青魚下鍋，每面各煎2分鐘。

3、把別的全部的調味品都，，最終加進魚身一半的白水，煮沸轉低火15分鐘。

4、覺得魚早已吸足了料汁，但別讓西紅柿汁徹底被鍋糊就可以咯，新鮮的大青魚DHA豐富多彩，應當多吃。