螺螄粉要煮多久才熟袋裝的螺螄粉一般建議煮兩遍,第一次等水開后再將螺螄粉放進去煮8-10分鐘再撈出,煮到粉絲能用筷子夾斷撈出。撈出的螺螄粉過一遍涼水在放入沸水中煮兩分鐘左右即可,。
本報訊(記者王建芳通訊員趙正銀)涼拌腐竹本是夏季的爽口小菜,可是近日卻有網(wǎng)友爆料,說他從鄭州市二七區(qū)高寨農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場買的腐竹泡不爛、煮不熟,懷疑是加了工業(yè)原料的“毒腐竹”。8月23。
4、煮漿濾漿 漿甩干后,由管道流入容器內(nèi),用蒸汽吹漿,加熱到100~110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床,再進行1次熟漿過濾,除去雜質(zhì),提高質(zhì)量。 5、提取腐竹 熟漿過濾后流入腐竹鍋內(nèi),加。
溫水泡發(fā)腐竹 1. 泡發(fā)腐竹時不能用熱水。腐竹是干制品如果用冷水泡發(fā)通常需要三四個小時,許多朋友心急會用很熱的水來煮腐竹,覺著可以縮短泡發(fā)的時間,就像用水煮干粉條類似。用水煮腐竹。
材料:豬五花肉150克;浸泡好的腐竹400克;青紅尖椒50克;圓蔥50克;蔥片10克;醬油10克;干辣椒節(jié)2克;花生油10克;蠔油適量; 做法:1.先將腐竹入冷水浸泡五個小時左右,待腐竹通體泡軟即可取出切。
2.豇豆洗凈,放入熱水鍋中,焯熟,撈出,過涼水。 3.控干水分后,用手把豇豆撕成兩段。 4.起鍋燒油,下入蔥、姜爆香,倒入腌好的肉末,翻炒至變色。 5.放入豇豆,翻炒2分鐘,調(diào)入鹽炒勻即可。 辣。
腐竹100克,黃瓜半根 干辣椒4只,花椒、熟黑芝麻 生抽、香醋、鹽、香油適量 -步 驟- 1、腐竹提前2小時用冷水浸泡; 2、泡發(fā)后的腐竹洗凈切斜段; 3、將腐竹入開水水焯燙后撈出瀝干; 4、黃瓜。
他們家的燴腐竹那可真的是堪稱一絕,分量特別足,味道也特別好,滿滿一大碗全部都是腐竹、豆腐、丸子、青菜還有各種配菜,足足有十種配菜,經(jīng)過長時間的燉煮之后,這個燴菜已經(jīng)變得徹底入味了。
4、將其控水撈出來,然后起鍋燒水,把腐竹倒進去,焯水1分鐘,去除一下腐竹的豆腥味。1分鐘后撈出來,倒入涼水里面過一遍,吃起來口感更好。繼續(xù)再把提前泡發(fā)好的木耳也焯熟,食材豐富搭配著吃。
原料: 瘦豬肉750克,腐竹300克。 配料: 醬油200克,精鹽7克,料酒10克,蔥30克,姜15克,大料5瓣,水淀粉60克,植物油2公斤(實耗75克)。 ①將肉切成2厘米見方、1厘米厚了塊,放入盆內(nèi)加少許醬油。
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