因此,想要蒸出來的皮皮蝦不空殼,那么要盡量買新鮮、肥美的大皮皮蝦,蒸的火候要適中,不宜久蒸。 一般建議蒸5-10分鐘即可關(guān)火出鍋。 皮皮蝦蒸的時(shí)間短了不能完全的殺滅里面的有害菌以及寄。
5.蝦油中倒入蔥姜翻炒,倒入調(diào)好的料汁,倒入大蝦,汁要多出蝦。翻炒加蓋小火悶兩分鐘,中火收汁,汁不要收的太干,多留點(diǎn)汁可以蓋米飯吃,很香。 6.出鍋,將蝦整齊擺放在盤中,熱汁澆上即可。
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白水煮蝦時(shí),很多人都用錯(cuò)了“水”,難怪蝦的腥味重,不鮮嫩入味。對(duì)于我們現(xiàn)在的生活來說,好像也簡(jiǎn)直是一個(gè)比較常見的東西了,而且也完完全全沒有那么多奢侈,所以現(xiàn)在的一年四季無論是哪一個(gè)季節(jié),都是有屬于他特殊的一個(gè)海鮮品種,。
所以我們今天給大家說的,也就是正確的一個(gè)主要的方法了,首先我們也是要準(zhǔn)備好所需要的一些食材,鮮香,牙簽,白酒,生姜,白醋,食鹽,那么第一步要說的,也就是先要把準(zhǔn)備好的鮮蝦給自己干凈之。
清蒸皮皮蝦 將皮皮蝦放在蒸鍋屜里蓋上蓋子蒸10分鐘左右,10分鐘之后即可食用。 清蒸皮皮蝦做起來十分簡(jiǎn)單,而且最難能可貴的是保持了皮皮蝦“原生態(tài)”的鮮味。如果您喜歡也可以準(zhǔn)備些醋,。
【白水煮蝦】1、準(zhǔn)備一個(gè)空盆子,將大蝦放到盆子里面去,然后加滿清水,將大蝦浸泡大約三個(gè)小時(shí),千萬不要拿回家就著急下鍋,要知道心急吃不了熱豆腐的道理。 2、大蝦浸泡好之后,將水分瀝干,。
好了,廢話不多說,我趕緊拿到廚房里去做,先是用螺絲刀輕輕地敲外邊的殼,然后蝦怪就會(huì)從殼里跑出來。吃海鮮最能保存其鮮味的做法就是蒸或煮。我把其中一半清洗干凈后,放入冷水鍋內(nèi)蒸。上蒸汽后,蒸了十分鐘,蝦就變成了紅色了。
8,擺上切好的蝦。 9,鍋內(nèi)倒入開水,放個(gè)架子把蝦架在上面蒸。 10,蒸的時(shí)間不要太久,大約30秒左右,蝦肉變色就可以關(guān)火。蝦開過背,加上高溫的水蒸氣,短時(shí)間足可以熟了。 11,取出撒些香蔥末。
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