酒標(biāo)（酒瓶上的標(biāo)簽）

酒標(biāo)（酒瓶上的標(biāo)簽）

酒標(biāo) （酒瓶上的標(biāo)簽） 次瀏覽 | 2022.06.19 10:55:41 更新 來源 ：互聯(lián)網(wǎng) 精選百科 本文由作者推薦 酒標(biāo)酒瓶上的標(biāo)簽

酒標(biāo)就像是酒的身份證，包含了許多相關(guān)訊息。解讀一瓶葡萄酒的標(biāo)簽，就等于未嘗其風(fēng)味前，便已對其背景有了基本認(rèn)識。

中文名

酒標(biāo)

外文名

The label

別名

酒簾

本質(zhì)

酒店的標(biāo)幟

拼音

jiǔ biāo

起源

現(xiàn)代意義的酒標(biāo)出現(xiàn)在17世紀(jì)后，早期酒標(biāo)功能單一，樣式簡單，多是寥寥文字，頂多用些花體或變體的字母，裝飾個家族徽章。即使是現(xiàn)在，一個酒莊或酒廠的某款酒，除了年份數(shù)字的變化，其酒標(biāo)圖案每年多是不變的。驕傲的法國人更是認(rèn)為自己的葡萄酒世界第一，沒有必要花精力在酒標(biāo)之上。

在法國波爾多地區(qū)，直到上個世紀(jì)初，酒莊主人才開始設(shè)計屬于自己酒莊的酒標(biāo)。在此之前，酒莊的葡萄酒都是成桶賣給酒商，由酒商培養(yǎng)、裝瓶并銷售。1924年，木桐·羅思柴爾德酒莊（Chteau Mouton Rothschild），為紀(jì)念首次灌裝成品葡萄酒，酒莊主人菲利浦·德·羅思柴爾德男爵特意請著名招貼畫家，讓·卡呂（Jean Carlu）為該年的葡萄酒設(shè)計了一幅全新的標(biāo)簽，開創(chuàng)了葡萄酒標(biāo)簽藝術(shù)化設(shè)計的先河。

歷史價值

文物價值永遠(yuǎn)是歷史價值第一。酒標(biāo)收藏同樣如此。

中國酒標(biāo)是什么時候出現(xiàn)的？當(dāng)時的酒標(biāo)是什么樣子？要解答這個問題，得先從酒旗說起，酒旗，又稱酒望、酒簾、青旗。《韓非子》記載：“宋人有沽酒者……懸?guī)蒙醺摺！薄皫谩本褪蔷破欤梢娫缭?000多年前，我國人民就利用酒旗這種廣告形式來宣傳酒類產(chǎn)品了。唐代以后，酒旗逐漸發(fā)展為一種普通市招，而且五花八門，有的在酒旗上寫上店家字號，有的在酒旗上注有經(jīng)營方式或售賣數(shù)量等內(nèi)容，讓客人一目了然。

《水滸傳》里武松打虎前進(jìn)店家的招旗上寫著“三碗不過崗”，就是告訴大家此店的美酒質(zhì)量是如何地好。因此可以說，酒旗是酒標(biāo)的前身，是酒標(biāo)早期的雛形。隨著社會生產(chǎn)的發(fā)展，酒廠的建立，酒品的成批生產(chǎn)，酒的流通和貿(mào)易，酒標(biāo)才應(yīng)運(yùn)而生。酒標(biāo)是我國釀酒工業(yè)發(fā)展歷史的真實(shí)寫照，對研究中國酒的歷史、燦爛文化和釀酒企業(yè)的產(chǎn)生、發(fā)展、分化、組合及編寫地方志都有重要的參考價值。

我國雖然有幾千年的釀酒史，但關(guān)于酒品商標(biāo)的資料卻很少。我國最早的酒標(biāo)大概是茅臺酒的酒標(biāo)。當(dāng)時的茅臺酒標(biāo)是用土紙木刻印刷的，形狀上窄下寬，類似花瓣的橢圓形，紙上橫書印著“貴州省”，立書印著“茅臺酒”六個字，顯得簡樸而古老。

1900年，俄國人在哈爾濱建立了我國第一家啤酒廠，使用了啤酒商標(biāo)，這是我國最早的啤酒標(biāo)。怡和洋行，是清末時期在我國開設(shè)的規(guī)模最大的洋行。上世紀(jì)20世紀(jì)30年代，在上海經(jīng)營啤酒業(yè)，于是有了“怡和牌”啤酒標(biāo)，這都是些歷史標(biāo)，也是酒標(biāo)中難得一見的珍品。這些酒標(biāo)從一個側(cè)面反映了我國民族工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。

解放后，我國一些酒作坊合并成立公私合營的酒廠，同時也建設(shè)了一批新的酒廠，于是有了五星“茅臺酒”酒標(biāo)、“瀘州大曲”酒標(biāo)、“汾酒”酒標(biāo)、“金獎白蘭地”酒標(biāo)等八大名酒酒標(biāo)。以后出現(xiàn)了“竹葉青”、“古井貢”、“董酒”、“青島啤酒”等18種國家名酒酒標(biāo)。“德山大曲”、“即墨老酒”、“五加皮”、“五星啤酒”等27種國家優(yōu)質(zhì)酒的酒標(biāo)。

上世紀(jì)60至70年代，“紅太陽(12.88,-1.43,-9.99%)”、“紅梅”、“葵醇”、“沛公”等酒標(biāo)，留下了文革時期的政治痕跡。

改革開放以來，設(shè)計人員沖破了思想的樊籠，酒標(biāo)和其他藝術(shù)品一樣，出現(xiàn)了百花齊放的局面，涌現(xiàn)了一大批優(yōu)秀作品。如“春風(fēng)”酒標(biāo)是一幅國畫，柳絲飄飄、春燕雙飛，一派生機(jī)祥和的景象，表現(xiàn)了“文革”以后，人們對安居樂業(yè)、美好生活的向往。“船山”酒標(biāo)，則是一幅長卷，畫面古色古香，畫中有明清思想家王船山與友人交談的場面，山清水秀，內(nèi)涵豐富。“圣燈夜”酒標(biāo)，是為圣誕節(jié)開發(fā)的酒品酒標(biāo)，人們喜歡中國傳統(tǒng)的節(jié)日，也喜歡洋酒，表明了人們的思想開放。

近年來，中外合資成了時髦，一些酒廠引進(jìn)外資，合作生產(chǎn)了一批新的酒品。于是有了標(biāo)注中外合資的新型酒標(biāo)。如中國與德國合資的“漢莎”、“愛德”、“漢斯”、“魏瑪”，中國與美國合資的“曼斯特”、“冰川”、“阿爾卑斯”，中國與瑞士合資的“中瑞黑啤”等。這些酒標(biāo)圖案，既有中國的傳統(tǒng)文化味，又溶合了外國人的設(shè)計手法與國外風(fēng)情，中西合璧，設(shè)計講究，十分精美。

區(qū)分西班牙

1.酒廠名；2.酒名；3.葡萄品種；4.酒廠自行生產(chǎn)裝瓶；5.生產(chǎn)者的名稱及地址；6.酒精濃度；7.酒產(chǎn)區(qū)名稱；8.容量；9.釀酒葡萄采收的年份；10.表示已經(jīng)過一年橡木桶兩年瓶中儲存

德國

1.葡萄酒產(chǎn)區(qū)名稱；2.釀酒葡萄采收的年份；3.葡萄品種(至少使用85%的Riesling品種)；4.采用晚收成葡萄釀的酒；5.半干口味；6.葡萄來自的莊園；7.屬特級良質(zhì)酒，簡稱Qmp，比Qba等級高；8.政府檢定的號碼；9.裝上；10.葡萄酒莊；11.酒精濃度；12.酒精濃度；13.容量；14.裝瓶者及其地址

匈牙利

1.德文的匈牙利；2.釀酒葡萄采收的年份；3.是酒名也是產(chǎn)區(qū)名；4.正常的采收期；5.德文的甜味；6.酒精濃度；7.容量；8.英文的甜味

美國

1.酒廠名；2.釀酒葡萄采收的年份；3.葡萄品種；4.產(chǎn)地名稱；5.酒精濃度

法國

向來是葡萄酒王國的傳統(tǒng)王者，法國酒標(biāo)當(dāng)仁不讓地坐上第一把交椅，攜帶舊世界幾百年的烙印，固守著傳統(tǒng)的貴族氣質(zhì)，大有任憑天下大變，我自成一統(tǒng)的氣勢。法國葡萄酒標(biāo)示系統(tǒng)一向非常規(guī)范，就連波爾多和勃艮第的酒標(biāo)都是有所區(qū)別。關(guān)鍵詞是“等級”，核心是“原產(chǎn)地控制命名”-APPELLATION CONTROLEE。

香檳

1香檳”(CHAMPAGNE)字眼會標(biāo)在品牌名的上面

2品牌名字“BOLLINGER”標(biāo)在正中間。

3配量額標(biāo)在角落，指明香檳里面的糖分含量。糖分由低到高的排行：Brut-Nature(少于3克/升)，Extra-Brut，Brut，Extra-Sec，Sec，Demi-，Doux(高于50克/升)。這個糖分指數(shù)并不代表什么，最重要的是香檳整體的和諧度。

4“Spécial Cuvée”指的是香檳的摻兌情況。香檳酒莊有自己的摻兌標(biāo)識。

摻兌信息指明了葡萄品種的運(yùn)用。如果是單一的霞多麗葡萄，那么標(biāo)簽上就會顯示“白中之白(Blanc de blanc )”，如果是黑品諾或者明尼爾，那么標(biāo)簽是“黑中之白”(blanc de noirs )。如果使用的葡萄來自同一個年份，那么標(biāo)簽上要顯示“好年份”(Millésimé)。

5這里是香檳品牌商(酒莊名字)-Bollinger，指香檳生產(chǎn)的國家和城市。

6瓶中香檳的容量。

7酒精含量

8香檳業(yè)內(nèi)委員會編號。如果看到NM(操作批發(fā)商)字眼，要持謹(jǐn)慎態(tài)度：因?yàn)镹M指香檳品牌商買葡萄然后自己釀制香檳。其他編號是CM，RC，RM，MA et ND。ND(批發(fā)經(jīng)銷商)是其中檔次較低的編號，意味著酒商買香檳酒(瓶)然后貼上自己的標(biāo)簽。

9品牌商標(biāo)以及其他表明地理位置的信息。在這里算是一個榮譽(yù)性的注語：Bollinger香檳是英國皇家的供酒商。從市場營銷的角度而言，香檳瓶上的標(biāo)簽是樸實(shí)無華的，因?yàn)樗粫衿咸丫破恳粯诱故揪魄f的地理風(fēng)景。

常見詞匯

Appellation......Controlee：法定產(chǎn)區(qū)等級葡萄酒，簡稱AOC。

Blanc：白葡萄酒。

Chateau：城堡酒莊。

Cave cooperative：合作酒廠。

Cru：葡萄園Grand Cru：最優(yōu)良的特等葡萄園。Grand Cru Class意思就是〝高級品〞

Demi c：半干型葡萄酒，含些微糖份。

Doux：甜葡萄酒。

Domaine：獨(dú)立酒莊。

Mis En Bouteille：裝瓶。以在酒莊裝酒為最佳，稱為〝酒莊原裝酒〞

Negociant：葡萄酒中介商。酒商會和葡萄酒栽種者簽訂合約，然后看是要原酒或是另行調(diào)配裝瓶出售。

Proprietaire recoltant：自產(chǎn)葡萄、釀酒的葡萄農(nóng)。

Premier cru：次于特等葡萄園但優(yōu)于一般等級的葡萄園。

Rouge：紅葡萄酒。

Ro：玫瑰紅酒。

Sec：干型葡萄酒，不含糖份。

VIN：葡萄酒。

V.D.Q.S.：上好指定酒。

Vin de Pays：產(chǎn)地酒。是僅限定葡萄產(chǎn)地的葡萄酒，其限定較A.O.C所規(guī)定的少，價錢也比較和理。

Vin de Table：普通餐酒。不受規(guī)定約束的酒，任何產(chǎn)地的葡萄酒都可以拿來混合釀造。借由混合釀造來降低成本是這種酒的特征，美味與否全憑生產(chǎn)者的巧手，無等級之分。

Abflung裝瓶

Alterung陳釀

Deutschland德國

Deutscher德國的（譯音－德意志）

Doktor葡萄酒田/葡萄酒莊

Eichenfas橡木桶

Eiswein冰酒

Erzeugerabflung在酒莊內(nèi)完成裝瓶

Jahrgang葡萄酒之年份

Kabinett/Cabinett天然高質(zhì)量葡萄酒（無人工添加糖份）

Keller酒莊/酒窖/酒廠

Korken軟木塞

Landwein鄉(xiāng)村葡萄酒

Pradikatswein/Qualitatswein高質(zhì)量葡萄酒

Qba(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒

QmP(Qualitatswein mit Pradikat)法定產(chǎn)區(qū)天然葡萄酒（無人工添加糖份）

Rotwein紅葡萄酒

Rebsorte葡萄品種

Schaumweine汽泡葡萄酒

Schloβ或Schloss古堡/城堡（德文中β亦可寫為ss）

Sekt汽泡葡萄酒

Suss甜

Tafelwein日常餐酒

Traube葡萄

Trocken干葡萄酒

Halbtrocken半干葡萄酒

Extratrocken特干葡萄酒

Wein葡萄酒

Weinbauer葡萄酒農(nóng)

Weinbaugebiet葡萄酒田

Weinberg葡萄酒田

Weingut葡萄酒田/葡萄酒莊

Weinhandler葡萄酒之中盤商

Weinle葡萄收成

Weisswein/Weiβ wein白葡葡酒

Weinstock葡萄樹

Winzer葡萄酒農(nóng)

Ausle精選葡萄

Spatle過熟葡萄

Beerenausle精選過熟葡萄(甜葡萄酒)

Trockenbeerenausle TBA貴腐葡萄酒(甜葡萄酒)

Beere葡萄果實(shí)，復(fù)數(shù)為Beeren

Ausle精挑細(xì)選

Spat延遲

Trocken是干或干，相當(dāng)于英文dry的意思。各字字尾的-le是采集、收成之義(原形動詞len)

Afrothes Krassi=氣泡葡萄酒

Epitrapezio Krassi=日常餐酒

Monemvasia=馬瓦西葡萄品種，另引喻為劣質(zhì)葡萄酒的意思

Navros=黑色的意思

Oinoparagogos=酒農(nóng)

Oinopoieion=釀造合作社

Oinos Lefkos=白葡萄酒

Oinos Erythros=紅葡萄酒

Oinos Kokkineli Oinos Roze=玫瑰紅酒

Paragogi ke Enflalosis=在酒莊內(nèi)裝瓶

Xiros=干酒(Dry)

Adamado=甜酒

Adega=酒

Barnco=白酒

Clarete=淡紅酒

Denominacao de Origem=法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒

Doce=甜酒

Espumante=氣泡葡萄酒

Quinta=酒莊

Regiao Demarcada=法定產(chǎn)區(qū)

Rena=精選葡萄酒

Seco=干酒(指糖份含量少)

Tinto=紅酒

Vinho=葡萄酒

Vinho de Consumo=日常飲用葡萄酒

Vinho de Mesa=日常餐酒

Vinho Verde=綠酒

Classico：表明是法定產(chǎn)區(qū)（DOC）的核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒

Rirva：符合當(dāng)?shù)胤梢?guī)定的葡萄酒才可以使用的酒標(biāo)詞匯，意思是在酒廠中經(jīng)過了一定期限的陳釀（分為橡木桶陳釀和瓶儲陳釀兩個階段）。

Bodega：西班牙酒標(biāo)上的Bodega的意思是生產(chǎn)葡萄酒的葡萄園或者酒莊。

Vino de Mesa：西班牙餐酒。

Vino te la Tierra：特定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。

Vinos de Calidad Producido en Región Deteminada(VCPRD)：特定產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

"joven"新酒的意思。

"barrica" or "roble."Barrica意思是酒經(jīng)過木桶陳釀。

參考資料