煙臺大櫻桃（山東省煙臺市特產）

煙臺大櫻桃（山東省煙臺市特產）

煙臺大櫻桃 （山東省煙臺市特產） 次瀏覽 | 2022.09.08 14:25:25 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 煙臺大櫻桃山東省煙臺市特產

煙臺大櫻桃，也稱西洋櫻桃，是歐洲甜櫻桃和歐洲算櫻桃及其雜交種的總稱。原產于亞洲西部和歐洲東南部。中國于19世紀70年代通過西方傳教士和船員、僑民等引入山東省煙臺地區開始栽培。大櫻桃是繼中國櫻桃之后，春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美稱。其果實色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，營養特別豐富，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，因而被譽為“果中珍品”。

界

植物界

門

被子植物門(Magnoliophyta)

綱

雙子葉植物綱(Magnoliopsida)，又稱木蘭綱。

亞綱

薔薇亞綱（Rosidae）

目

薔薇目(Rosales)

亞目

薔薇亞目(Rosineae)

科

薔薇科（Rosaceae）

亞科

李亞科(Prunoideae)

屬

櫻桃屬(Prunus)

種

是歐洲甜櫻桃和歐洲算櫻桃及其雜交種的總稱。

中文學名

煙臺大櫻桃

中文別名

西洋櫻桃

分布

原產于亞洲西部和歐洲東南部。中國于19世紀70年代通過西方傳教士和船員、僑民等引入山東省煙臺地區開始栽培。

概述煙臺大櫻桃

素以“北方春果第一枝”聞名遐邇的煙臺大櫻桃，以其嬌艷欲滴、晶瑩剔透的風韻，香甜可口的美味，富含營養，無農藥殘留的特點，被譽為“果中珍品”、“水果之冠”，具有極高的營養價值和商品價值。

煙臺地處山東半島東部，瀕臨黃海渤海，屬暖溫帶大陸性季風氣候，碧海藍天、丘陵沙灘，季風進退明顯，氣候溫和，正好處于大櫻桃生長發育的適溫范圍之內；晝夜溫差大，有利于果實養分的積累，發育充分，果實品質好，是可以與智利、美國等世界著名的大櫻桃產區相媲美的世界大櫻桃最適宜栽植區。

經過140多年的發展，煙臺大櫻桃栽培面積達30.8萬畝，居全國第二位，產量17.6萬噸，居全國第一位。目前，品種有紅燈、美早、意大利早紅、拉賓斯紅蜜、先鋒等。是我國大櫻桃栽培歷史最悠久、規模最大、產量最高的大櫻桃主產地，在品種與技術創新方面始終領跑全國。

打造地域品牌，實現規模化發展、優質化生產，進行品牌化經營，這是煙臺大櫻桃領跑全國的關鍵。農業部櫻桃行業科技專項首席專家、煙臺農科院果樹分院副院長張福興介紹，近年來，依托煙臺農科院的科研優勢，煙臺選育的大櫻桃品種已有20多個通過省級審定，數量占全國櫻桃總審定品種的56%，選育品種數量在國內櫻桃行業首屈一指，這些品種占全國大櫻桃生產栽培應用品種中的80%，全國推廣120萬畝，栽培面積占全國總面積的60%以上。

2011年以來，煙臺市連續4年持續打造16個市級大櫻桃示范基地，建設2個農業部“菜籃子”標準化生產示范基地，取得良好效果。福山區東廳街道常書豐栽培的美早9年生樹畝產1200kg，離園價36元/公斤，平均畝收入4萬元；芝罘區黃務街道王典松發展大櫻桃設施栽培，畝收入超過10萬元。[1]

主要品種

煙臺大櫻桃生產基地廣，按照無公害標準露地栽培，產品5月20號左右上市，采摘期二十多天。品種有早紅、拉賓斯、紅燈等，我處交通方便，朝發夕至，可以從田間地頭直接送到您的餐桌。

1、大紅燈：紅燈是主要的早熟品種，果實大，平均單果重9.6克；果腎臟形，肉質肥厚，果柄粗短；果皮紅色或紫紅色，有光澤，外觀美；果肉較硬，淡黃色，肉嫩多汁，酸甜適口，果實發育期40-45天，平均果重9.2克。可食率達92.9％，較耐儲運。

2、拉賓斯：拉賓斯是由加拿大雜交育成的自花結實品種，果個大，平均單果重10．2克；近圓形或卵圓形；果皮厚，成熟時為紫紅色，有光譯，外觀美；果肉厚，硬脆，多汁，酸甜可口，口味佳，風味好，早實性好，可自花結實，可放保鮮庫，平均單果7-8克，單果10.2克。

3、先鋒：果實心臟形，紫紅色，果肉玫瑰紅色，肉質脆硬，可以放保鮮庫，平均單果8克。

4、那翁：心臟形，果梗長，果皮乳黃色，汁多，酸甜可口，也可做為受粉樹，平均果重6.5克，單果9克。

5、意大利早紅法國優良品種，果皮紫紅，果實大，單果重10克，果肉厚、細嫩多汁、風味酸甜，品質佳，不裂果。

主要產地

蓬萊市、萊州市、牟平區、福山區是煙臺大櫻桃的主產地。總面積483平方公里。福山物產豐饒，資源豐富，素有“四鄉福地”之美譽，是煙臺蘋果的發源地，盛產大櫻桃，被國家命名為“中國大櫻桃之鄉”；是魯菜的發祥地、全國唯一的“魯菜之鄉”，美食文化享譽海內外；建有“甲骨文之父”——王懿榮紀念館、權希軍藝術館，是具有深厚文化底蘊的“文化之鄉”；旅居海外華僑近2萬人，遍及五大洲，是著名的“華僑之鄉”。

福山區

福山區大櫻桃現有面積8萬畝，占全國栽植面積的40%；產量1600萬公斤，占全國的60%。主要品種有：紅燈、先鋒、雷尼、拉賓斯、佐滕錦等。產品銷往東南亞、港澳地區和國內各大中城市，供不應求。1995年在第二屆中國農業博覽會上福山區選送的大櫻桃獲得了3金4銀1銅；1996年中國農業特產命名委員會授予福山區“中國大櫻桃之鄉”稱號；1997年和1999年福山大櫻桃連續榮獲“中國名牌產品”稱號；2003年被中國優質農產品開發服務協會授予“中國大櫻桃之鄉”稱號；2000年福山“福洋”大櫻桃被國家綠色食品委員會確定為“綠色食品”，并頒發了綠色證書，福山大櫻桃在國際、國內市場的聲譽愈來愈高，市場十分廣闊。2005年，福山大櫻桃將達到10萬畝，成為全國面積最大、產量最高、品質最優的大櫻桃商品基地。

張格莊鎮

張格莊鎮處于煙臺市水源地門樓水庫的上游和南岸。自上世紀80年代有大櫻桃零星試種以來，以其獨特的庫區小氣候和石灰巖土質，大櫻桃種植業迅速發展，在面積僅1.8萬畝的耕地上發展大櫻桃1.6萬畝，結果面積一萬畝以上，三年生以下未結果面積一千畝左右。2008年大櫻桃產量2100萬斤，銷售量2600萬斤，銷售額過億元。目前，張格莊鎮群眾100%種植大櫻桃，大櫻桃已經成為當地的主導產業，成為當地農民的主要收入來源，張格莊鎮也成為大櫻桃典型專業鎮。張格莊鎮黨委政府圍繞打造大櫻桃專業鎮品牌，結合本鎮實際情況，不斷提高品質、完善服務、開拓市場，培強做大主導產業，成立了技術服務、市場銷售和宣傳推介三支隊伍，圍繞平臺搭建和服務保障開展工作，努力促進群眾增收。[2]

營養成分煙臺大櫻桃

大櫻桃樹姿秀麗，花早色艷，果實味美，營養豐富。據國家食品衛生研究院分析，每百克鮮果肉中，含碳水化合物8克，蛋白質1.2克，鈣6毫克，磷3毫克，鐵5.9毫克，以及多種維生素。

果實性味甘溫，有調中益脾之功，對調氣活血、平肝去熱有較好療效，并有促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者、老年人骨質疏松、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用，深受消費者青睞。

中醫藥學認為，大櫻桃味甘、性溫、無毒，具有調中補氣、祛風除濕功能。長期食用，可明顯提高人體免疫力。此外，大櫻桃果實發育周期短，生長期間不噴藥，果實無農藥污染，確實是“綠色保健食品”。

煙臺大櫻桃又是名符其實的綠色食品，這是因為大櫻桃成熟期早，一般在每年5月中下旬即采摘上市，而這時春末夏初，不少蟲類尚未開始活動，故不用除蟲，就沒有了農藥可能對果實造成的污染。目前，芝罘區有大櫻桃品種70余種，產品暢銷全國個大、中城市，在歷屆中國國際農業博覽會、中國果蔬加工研討會和APEC果蔬加工研討會上屢獲名牌產品稱號和名優產品稱號，有20多個品種榮獲國家級金、銀、銅獎。

生活習性煙臺大櫻桃

大櫻桃喜溫喜光，生于山坡陽處或溝邊，常栽培，海拔300~600米。怕澇怕旱，忌風忌凍，適合于年平均氣溫10-13攝氏度以上，早春氣溫變化不劇烈，夏季涼爽干燥，雨量適中，光照充足地區栽培。福山區屬暖溫帶東亞季風型大陸半濕潤性氣候，年溫適中，雨量充沛，無霜期長，終霜期早，年平均氣溫12度左右，降雨700余毫米，無霜期250天，十分適宜大櫻桃栽培。

氣候優勢

說到煙臺的氣侯，煙臺人不能不感謝上蒼的恩賜。在全國的城市中，拿到聯合國“人居獎”的好像也不過就是珠海、威海和煙臺這么幾個城市而已。既然煙臺能夠拿到人居獎，就說明他的確有些過人之處。那么煙臺究竟好在哪里？

首先，由于煙臺這地方沒有崇山峻嶺，形不成大的對流云團，所以雨量較小，大約僅為全國平均降雨量的四分之一，淡水資源比較緊缺。這是煙臺經濟發展的瓶頸之一，所以不宜發展耗水多的工業項目。正是這個少雨的缺點，造成了煙臺化學工業不發達的事實。而從環境保護的角度來看，卻是件天大好事，這就大大減少了對水環境的污染。所以煙臺的河流和海洋相對還是比較干凈的，能夠保持水常綠，天恒藍，碧海藍天，風景如畫，生態良好。煙臺雖然降雨量較少，但既無大澇也無大旱，沒有大起大落的自然災害，可以說是一方旱澇保收的水土。煙臺人在梅雨季節里，大可不必像黃河、長江兩岸的人們那樣提心吊膽，擔心家園一夜被毀。

即使暴雨傾盆，照樣可安穩的躺在屋檐下溫馨的床（炕）上，續一簾悠夢。在煙臺歷史上，從未發生過像中原那樣赤地千里、顆粒無收、餓殍遍野的大旱景象。可以毫不夸張的說，煙臺的確是個養人的好去處，這里雖然沒有富甲天下的富豪，但也沒有衣衫藍樓的乞丐，這是個社會比較公平和諧的地方，人們愉快安然的享受著大自然的慷慨饋贈，過著無憂無慮平安恬淡的世俗生活。

其次，雖然煙臺降雨量比較少，但卻是個典型的濱海城市，渤海灣是老天爺賜予煙臺的一個碩大無比的自然空調，這就使得煙臺的晝夜溫差較大，晝熱則夜涼，晝冷則夜溫，因此造成了夏無酷暑，冬無嚴寒，冬暖夏涼的優越氣候特色。所以，煙臺就成了中國北方少有的避暑勝地，夏日在煙臺，就可以免受炎炎酷暑的煎熬。無論白天怎樣的驕陽似火，可當太陽一落山，就會清風徐來，至星月當空，一定會夜涼如水。

上世紀初，煙臺張裕葡萄酒公司的創始人——馬來西亞華僑張弼士先生，在考察了法國的葡萄酒產地后，發現煙臺的地理位置和氣候條件比法國有過之而無不及，最適宜于種植葡萄、蘋果等水果。所以，他就把法國葡萄酒生產工藝以及葡萄和蘋果種植業引進了煙臺，于是煙臺就成了中國葡酒產業的發祥地。早在1918年的巴拿馬國際博覽會上，煙臺張裕葡萄酒一舉奪得金獎，從而名聞天下。上世紀80年代中期，煙臺市又被世界葡萄酒協會命名為國際葡萄酒城。張弼士先生的偉大創舉，成就了煙臺國際知名的蘋果之鄉和葡萄酒城的美譽。每年的世界果蔬博覽會都會定期在煙臺召開，那才是煙臺人的節日和盛宴。

再次，煙臺地處黃海之濱，座南朝北，面向浩瀚的渤海灣。夏天，煙臺南部的山區丘陵，就像父親的偉岸身軀，抵擋著印度洋潮濕氣流的侵襲，煙臺市區氣候相對比較干爽。與處于膠東半島南岸的青島市潮濕的夏天相比，煙臺的夏天就顯得更加舒服涼爽。然而，煙臺的冬天會比青島要冷一些，但又會比處于渤海灣對岸的大連市那嚴酷的冬季溫和的多。

生活在煙臺這塊風水寶地上的人民是何等的福分，他們享受著上蒼賜予無比優越的自然氣候資源。僅這一項好處，就足以讓煙臺人深感幸福。這就不難解釋，為什么煙臺會成為那個亦真亦幻的八仙過海傳說的發源地，為人間留下了魔幻百出的海市蜃樓的奇觀？煙臺如何會成為方士徐福去海上仙山為秦始皇采藥的始發點？為什么這些年來煙臺那么多闖關東的老鄉親又都拖兒帶女紛紛回歸故土？

今日的煙臺與昨日的煙臺已經不可同日而語，今日的煙臺已經成為了全國魅力城市。這個功勞也不能全歸于宜人的氣候，還有諸如經濟、政治、民俗和文化等方面的因素，在共同推動煙臺的高速發展。否則煙臺何以能夠在全國僅有的六個金牌城市里金榜題名，國外投資者何以紛至沓來。煙臺有這么好的自然氣候優勢，與更加優越的投資軟硬環境相匹配，一定能夠吸引更多的國內外有識之士，選擇來煙臺居住創業，與煙臺人民一道，共創煙臺明天，分享煙臺幸福。

獲地理標志產品保護

2007年12月21日，從市質監局獲悉，國家質檢總局發布2007年第185號公告，批準對煙臺大櫻桃實施地理標志產品保護。這是繼煙臺蘋果、煙臺紅葡萄酒和龍口粉絲獲得地理標志保護后，煙臺市第4個受國家地理標志保護的產品。

煙臺大櫻桃具有悠久的栽培歷史、較高的知名度和突出的產品質量特色，目前煙臺大櫻桃栽培面積為30多萬畝，總產量達到20萬噸，栽培面積接近全國總栽培面積的50%以上，產量占全國總產量的50%以上，煙臺大櫻桃的果品產值達到了30多億元，成為煙臺市農村經濟的重要支柱產業。

在地理標志產品申報過程中，質監部門專門成立了領導小組，嚴格按照國家質量標準要求，認真收集煙臺大櫻桃的歷史資料，根據申報程序起草整理了地理標志保護申報材料，詳細闡述了煙臺大櫻桃的特色，內容涉及產地范圍、地理特征、質量特色以及研究、開發、銷售、知名度等多方面。由于準備充分，在今年9月5日國家質檢總局召開的“煙臺大櫻桃”地理標志產品保護專家審查會上，“煙臺大櫻桃”申報地理標志產品保護順利地通過了專家審查，在經過國家質檢總局的評審公告期后，正式列入地理標志產品保護對象。

煙臺大櫻桃地理標志產品獲準國家保護，對于更好地保護我市的產品資源和聲譽，推動煙臺大櫻桃產業的健康發展具有十分重要的意義。

采摘月活動

“首屆煙臺大櫻桃采摘月”活動將在福山區張格莊鎮啟動

2007年5月26日，在全市大櫻桃采摘購銷旺季到來前夕，為進一步提高煙臺大櫻桃的知名度、美譽度，打造“中國大櫻桃之鄉”品牌，促進大櫻桃產供銷協調發展，推動城鄉交流，共建和諧煙臺，中國煙臺大櫻桃網與煙臺市大櫻桃協會、煙臺市旅游局共同主辦“首屆煙臺大櫻桃采摘月”活動。

2008年05月，第二屆煙臺大櫻桃采摘月活動暨張格莊鎮大櫻桃采摘之旅在煙臺市福山區張格莊鎮臺上村采摘園正式啟動。

為提高“中國大櫻桃之鄉”的知名度、美譽度，打造“煙臺大櫻桃”休閑旅游品牌，推動都市農業發展，促進城鄉交流，共建和諧煙臺。在去年舉辦“首屆煙臺大櫻桃采摘月”活動的基礎上，總結經驗、探索創新，今年舉辦“第二屆煙臺大櫻桃采摘月”活動。方案如下：

一、活動主題：喜迎奧運盛會，城鄉和諧發展。

二、活動時間：一個月，自5月25日起至6月25日止。

三、主辦單位：煙臺市旅游局、煙臺大櫻桃協會、中國煙臺大櫻桃網。

四、承辦單位：相關區市旅游局、煙臺旅行社協會、牟平區大窯鎮、煙臺市果品批發市場、煙臺錦程實業總公司、煙臺格潤新農業發展有限公司、福山新天地大櫻桃開發中心。

五、協辦單位：煙臺市旅游景區(點)協會、煙臺自駕車旅游者協會、煙臺市攝影家協會、實踐家沙龍、芝罘區大櫻桃協會、福山區門樓鎮大櫻桃協會等。

參考資料