琺瑯鍋（附有琺瑯層的鍋具）

琺瑯鍋（附有琺瑯層的鍋具）

琺瑯鍋 （附有琺瑯層的鍋具） 次瀏覽 | 2022.04.24 15:08:02 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 琺瑯鍋附有琺瑯層的鍋具

琺瑯鍋，是在鍋具本體的內、外表面附著一層琺瑯層，在鍋具本體的鍋緣上緊密包復一種可食性熱塑硅膠，鍋緣和熱塑硅膠并嵌套在一環箍的環溝內；熱塑硅膠的組裝，可防止無法附著琺瑯層的鍋緣和外界的水或空氣接觸。

中文名

琺瑯鍋

別名

搪瓷

俗稱

燒青

英文名

enamel pot

特點

導熱快，受熱均勻，保溫性能好等

價格

琺瑯鍋的價格一般是120-200元左右，品牌不一樣，價格也會有所區別。

鑒定方法

區別琺瑯與仿琺瑯的方法有幾種：

一、眼看

因琺瑯是無機物，表面呈水晶玻璃般的冷光澤和硬硬的質感，而仿琺瑯是有機物，性質偏軟，表面光澤呈油脂感和塑膠感，容易刮花。

二、刀刮

用小刀片在表面刮擦，琺瑯質硬，不容易刮花，而樹脂塑膠類的仿琺瑯容易刮花。

三、熱針刺

將針的針尖燒熱或燒紅之后，在琺瑯表面鉆刺，仿琺瑯容易被刺鉆出痕跡，而琺瑯卻絲毫無損。

四、火燙

點燃一支煙，將煙頭在琺瑯表面燙一燙，仿琺瑯不耐火燙，表面會留下燙痕，而琺瑯卻絲毫無損。

總之，鑒別琺瑯與樹脂類仿琺瑯的方法有很多種，難度并不大，因為這兩種材料存在本質上的區別，一種是有機物質，而另一種是無機礦物質。

使用方法

既可以在煤氣上用，也可以在電磁爐上用。琺瑯鍋可以用電磁爐!電磁爐對使用的鍋很挑剔，只有鐵系的鍋才能在電磁爐上使用.但是電磁爐專用的琺瑯、鑄鍋、不銹鐵、不銹鋼鍋也可以在電磁爐上使用。[1]

參考資料