優(yōu)布勞（德國(guó)啤酒品牌）

優(yōu)布勞（德國(guó)啤酒品牌）

優(yōu)布勞 （德國(guó)啤酒品牌） 次瀏覽 | 2022.09.20 09:38:49 更新 來(lái)源 ：互聯(lián)網(wǎng) 精選百科 本文由作者推薦 優(yōu)布勞德國(guó)啤酒品牌

優(yōu)布勞（德文名稱(chēng)為：URBR?U）是德國(guó)一個(gè)百年啤酒品牌，坐落于德國(guó)格萊茨市波利茨區(qū)的URBR?U啤酒廠始建于1877年，來(lái)自卡爾·舒斯特、迪南德·魏斯家族，至今已有140年歷史。他遺孀埃爾娜·魏德曼和他們的女兒：大女兒弗里達(dá)·拉貝和小女兒伊爾莎·福賽爾（兩個(gè)女兒婚前姓氏是魏德曼）成為酒廠新的股東。那個(gè)時(shí)期公司啤酒廠能釀造多類(lèi)型的啤酒，甚至由于小麥原料不足曾使用大米作為釀造原料，還發(fā)明了顯眼的馬鐙型封扣和罕見(jiàn)的瓶型包裝，這也成為菲爾德羅斯琴公司酒廠產(chǎn)品的標(biāo)志。

公司名稱(chēng)

優(yōu)布勞

外文名稱(chēng)

URBR?U

成立時(shí)間

1877年

誕生地

德國(guó)格萊茨

品牌探究?jī)?yōu)布勞啤酒

優(yōu)布勞（德文名稱(chēng)為：URBR?U）啤酒廠由德國(guó)卡爾·舒斯特、迪南德·魏斯家族始建于1872年，工廠舊址坐落于德國(guó)東南部的格萊茨市波利茨區(qū)，迄今已有140多年歷史。為了使這一古老的品牌煥發(fā)新生，掌握優(yōu)布勞酒廠百年核心經(jīng)營(yíng)理念、釀酒技術(shù)的家族股東們籌備再建一個(gè)全新的現(xiàn)代化優(yōu)布勞酒廠。中國(guó)以國(guó)際化、開(kāi)放、環(huán)保、持續(xù)發(fā)展等投資理念，成功吸引了這一百年德國(guó)品牌的目光。

在德國(guó)，具有深厚的啤酒文化底蘊(yùn)和傳統(tǒng)，優(yōu)布勞釀酒廠是極少數(shù)一直秉承德國(guó)傳統(tǒng)，釀造工藝和時(shí)令啤酒釀造傳統(tǒng)的酒廠之一。這個(gè)核心理念使優(yōu)布勞啤酒歷經(jīng)世代變遷和起伏，不僅掌握了德國(guó)啤酒的傳統(tǒng)釀造工藝，還不斷地推動(dòng)品牌創(chuàng)新和發(fā)展。

中德兩國(guó)專(zhuān)家一起歷經(jīng)3個(gè)春秋，對(duì)即將落戶(hù)中國(guó)的新工廠的水源、原材料、釀酒設(shè)備、釀制工藝等進(jìn)行了科學(xué)而縝密的勘測(cè)和試驗(yàn)。反復(fù)試驗(yàn)，終于將百年的德國(guó)優(yōu)布勞啤酒在中國(guó)釀制成功。釀酒采用的全套德國(guó)克朗斯設(shè)備和百年歷史配方，不僅使優(yōu)布勞品牌在中國(guó)煥然新生，而且使這個(gè)百年德國(guó)品牌走向了國(guó)際化之路。

2013年，優(yōu)布勞（中國(guó)）啤酒飲料有限公司在燕趙古都邯鄲市德國(guó)優(yōu)布勞啤酒產(chǎn)業(yè)園落戶(hù)。

釀造法則

優(yōu)布勞一直遵循匠心精神，獨(dú)創(chuàng)“四精四釀”釀造法則——四精品質(zhì)：精選酵母、精選麥芽、精選酒花、精選配方；四釀工藝：匠心釀造、健康釀造、大師釀造、創(chuàng)意釀造。[1]

基本內(nèi)容優(yōu)布勞

類(lèi)型：混濁型小麥啤酒

酒精度：5.0%vol

原麥汁濃度：11.7°P

產(chǎn)地：德國(guó)格萊茨

說(shuō)明：甄選極品大小麥麥芽，遴選上乘酒花與酵母，嚴(yán)格遵循《純正啤酒法》，輔之以歐盟標(biāo)準(zhǔn)水源，釀造出令人神往的傳世美酒，品質(zhì)渾然天成。采用傳統(tǒng)的面過(guò)濾混濁型桶中繼續(xù)發(fā)酵技術(shù)，該技術(shù)的運(yùn)用使其比同類(lèi)啤酒更佳醇厚，芬芳。若隱若現(xiàn)的蜜黃色酒體掩映在細(xì)密的泡沫之下。品嘗時(shí)，沖破了泡沫“枷鎖“的麥芽想起顯得更加馥郁芬芳，伴隨著圓潤(rùn)糯軟的酒液在口腔中盡情回蕩。殺口清爽，帶著一縷果香的余韻，經(jīng)久不衰。

享用秘訣：倒杯4/3后，均勻搖罐后再倒入飲用

類(lèi)別類(lèi)別

容量	330ML、750ML、1500ML、20L、30L
載體	瓶裝、聽(tīng)裝、桶裝
類(lèi)型	德國(guó)黑啤、黃啤、生啤、白啤、女士啤酒（香蕉味、櫻桃味）、新鮮現(xiàn)釀啤酒、無(wú)酒精啤酒、優(yōu)布勞瓶裝礦泉水
酒精度含量	10%、8.5%、8%、6%、5%、4.7%、4.2%、0%

品牌歷史啤酒

格萊茨市曾經(jīng)是是德國(guó)東南部的羅伊斯公國(guó)的首都，一個(gè)有著數(shù)百年的啤酒釀造傳統(tǒng)的城市。市屬小鎮(zhèn)維斯埃爾斯特城在當(dāng)時(shí)還是手工從業(yè)者居多，就已經(jīng)開(kāi)始在市屬的啤酒廠里釀造啤酒了。

1481年的格萊茨市施政年鑒，就有頒布釀造管理?xiàng)l例的記載。遺憾是隨著歲月變遷，這部珍貴的條例原件沒(méi)能被保存下來(lái)。頒布于1575年9月12日的釀造管理?xiàng)l例，是格萊茨市第一部被流傳下來(lái)的釀造管理?xiàng)l例。

在19世紀(jì)的工業(yè)化大發(fā)展期間中，隨著1871年德意志帝國(guó)的建立，格萊茨市也經(jīng)歷了意想不到的經(jīng)濟(jì)繁榮和人口增長(zhǎng)。特別是在海因里希三世侯爵執(zhí)政時(shí)期，城市的奧巴赫塔新城區(qū)里有大量的大型紡織廠和印染廠紛紛成立。

1872年，由鍛造師費(fèi)迪南德·魏斯和制釘匠卡爾·舒斯特于在奧巴赫塔區(qū)建立了一個(gè)釀酒廠，即菲爾德羅斯琴啤酒廠--這就是優(yōu)布勞酒廠的前身。

由于這個(gè)時(shí)期經(jīng)濟(jì)繁榮，他們于1877年申請(qǐng)?jiān)谇欣锵０秃战ㄔ煨碌膹S房，并于1879年完工。由于新的工廠位于切里希巴赫，人們也把他們出產(chǎn)的啤酒親切的叫做“切里希啤酒”。

在隨后的幾年間，“切里希啤酒”的品質(zhì)贏得了很多贊譽(yù)，格萊茨市的大量的餐館也從單一銷(xiāo)售“切里希啤酒”轉(zhuǎn)為參股了這家經(jīng)營(yíng)有方的啤酒廠，成為合伙人。

從1893年開(kāi)始，新合伙人弗蘭茨·魏德曼與餐館主卡爾·霍恩開(kāi)始共同領(lǐng)導(dǎo)管理這個(gè)合伙酒廠。

1894年菲爾德羅斯琴啤酒廠的餐廳進(jìn)行了擴(kuò)建，成為了擁有一個(gè)包括擴(kuò)建的冰窖和配有現(xiàn)代化的升降機(jī)的啤酒屋。可惜好景不長(zhǎng)，發(fā)生在1895年9月27日的一場(chǎng)大火燒毀了啤酒廠，也暫時(shí)阻止了這個(gè)年輕企業(yè)此前的蓬勃發(fā)展的勢(shì)頭。大火過(guò)后，啤酒廠開(kāi)始先在一個(gè)緊急避難屋里先恢復(fù)回復(fù)了小規(guī)模的生產(chǎn)。同時(shí)，新的工廠也開(kāi)始重建。

1896年，菲爾德羅斯琴啤酒廠作為公司進(jìn)行了商業(yè)注冊(cè)，卡爾·霍恩和弗蘭茨·魏德曼成為股東。那場(chǎng)災(zāi)難性的火災(zāi)后的第三年，嶄新的帶有繁榮時(shí)代特征的裝飾磚的四層建筑終于完工了。重建后的啤酒廠不僅擴(kuò)大了規(guī)模，生產(chǎn)能力也有了大幅提升。

1904年，弗蘭茨·魏德曼為公司再次擴(kuò)建，增加一個(gè)大裝卸廳為提高裝卸效率發(fā)揮了很大作用。

1905年，公司股東之一的餐館主卡爾·霍恩去世，弗蘭茨·魏德曼成為了這間公司的唯一股東。菲爾德羅斯琴公司啤酒廠出產(chǎn)的啤酒逐漸贏得了很高的聲譽(yù)。不僅在格萊茨市的酒館和旅店進(jìn)行銷(xiāo)售，甚至周邊地區(qū)商家也都開(kāi)始爭(zhēng)相銷(xiāo)售這種啤酒。

1906年，公司與開(kāi)姆尼斯市工程師合作改造了酒廠的冷卻系統(tǒng)，先進(jìn)的主體改建工程竣工后，產(chǎn)品的品質(zhì)又得到了進(jìn)一步的提升。

1910年，公司出產(chǎn)的各類(lèi)啤酒受到廣泛好評(píng)，陸續(xù)分銷(xiāo)到了整個(gè)格萊茨市及周邊地區(qū)主要的就餐場(chǎng)所。

這期間，公司還贏得了羅伊斯長(zhǎng)系公國(guó)漢瑞齊十四世親王頒發(fā)的“質(zhì)量保證獎(jiǎng)?wù)隆薄?/p>

為慶祝公司贏得的有史以來(lái)的最高榮譽(yù)，也是祝賀公司在1910年改建后的重開(kāi)業(yè)，家族有幸請(qǐng)到皇家的艾達(dá)公主出席了開(kāi)業(yè)儀式和宴會(huì)。

關(guān)于這次儀式和宴會(huì)也造就了優(yōu)布勞啤酒的一個(gè)美麗的傳說(shuō)：儀式后，艾達(dá)公主和公司一位釀造師的兒子深深相愛(ài)，這段戀情在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都是秘密進(jìn)行。但是，他們的戀情不幸被皇室發(fā)現(xiàn)，不僅禁止了艾達(dá)公主和釀造師的兒子見(jiàn)面，還將釀造師的兒子趕出了格萊茨市。釀酒師的兒子在被驅(qū)逐和失戀的傷痛中，反復(fù)試驗(yàn)，釀制出了一種特殊口味的啤酒。

這是一種釀造后酒精濃度很低的啤酒，但是含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，飲用后可以改善皮膚，具有美容功效，女人喝了會(huì)變得更加美麗。這是釀酒師的兒子想通過(guò)此酒把思念傳達(dá)給艾達(dá)公主，使她的青春持續(xù)更長(zhǎng)時(shí)間。這樣多年后，釀酒師的兒子如果能回來(lái)與公主再次相見(jiàn)時(shí)，公主仍然像會(huì)擁有他們深?lèi)?ài)時(shí)的美麗容顏。

由于釀造師本人與此事無(wú)關(guān)，公司繼續(xù)雇傭這位釀酒師。他把兒子的這款啤酒配方融合了德國(guó)南部的“慕尼黑藝術(shù)”的釀酒工藝，也為紀(jì)念皇室，釀造出了“君王啤酒”。“君王啤酒”的配方和釀制工藝，是釀制優(yōu)布勞啤酒的技術(shù)前身。她不僅象征著皇室的優(yōu)雅氣質(zhì)，更擁有一段美麗的佳話(huà)。

“君王啤酒”使公司獲得了“啤酒釀造卓越品質(zhì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆薄＜词菇?jīng)歷了第一次世界大戰(zhàn)和1918年的德國(guó)皇帝退位的重大歷史時(shí)期，菲爾德羅斯琴公司酒廠公司依然保持了其良好的發(fā)展勢(shì)頭。

時(shí)光荏苒，1928年在德國(guó)，已經(jīng)開(kāi)始使用卡車(chē)替代馬車(chē)作為交通和運(yùn)輸工具。公司也順應(yīng)時(shí)勢(shì)的發(fā)展，將酒廠附近的一個(gè)大廳進(jìn)行改造：一部分建成了一個(gè)面積寬裕的汽車(chē)停車(chē)場(chǎng)；一部分出租并改造成了一個(gè)大體育館和餐廳。使用卡車(chē)做交通工具后，啤酒運(yùn)輸?shù)男矢吡恕９緦?duì)純釀啤酒法的堅(jiān)守，除了釀酒原料甄選和配方及工藝的傳承，甚至冷藏用的冰塊，很長(zhǎng)時(shí)間都一直使用公司酒廠附近的指定水源制作。

在上世紀(jì)30年代初，公司擁有大約30名員工。從釀酒師，制桶匠到運(yùn)酒司機(jī)等都一應(yīng)俱全。那時(shí)公司酒廠為了保證工藝傳承，都是自己培訓(xùn)學(xué)徒，這樣培養(yǎng)出來(lái)的釀酒學(xué)徒到釀酒師，都明白公司的發(fā)展與他們的整個(gè)職業(yè)生涯緊密相連。

1931年，弗蘭茨·魏德曼去世，他的家人還居住在公司酒廠旁的別墅里。他遺孀埃爾娜·魏德曼和他們的女兒：大女兒弗里達(dá)·拉貝和小女兒伊爾莎·福賽爾（兩個(gè)女兒婚前姓氏是魏德曼）成為酒廠新的股東。新一代經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人則是大女婿海因里希·拉貝，直到二戰(zhàn)結(jié)束后，海因里希·拉貝作為工廠主被蘇聯(lián)當(dāng)局逮捕，從此下落不明。他負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)公司酒廠直到1945年。

由于1933年的德國(guó)納粹黨取得執(zhí)政權(quán)，到1939年第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)，原材料在戰(zhàn)時(shí)只能按定量分配，尤其是幾乎所有男性雇員都必須服兵役。因此雇工與原料采購(gòu)的困難一直都困擾著酒廠的負(fù)責(zé)人海因里希·拉貝。在這種情況下，雖然海因里希·拉貝絕望地努力讓他的雇員們免服兵役，但是最終公司啤酒產(chǎn)量還是降到了二戰(zhàn)前的一小部分。

那個(gè)時(shí)期公司啤酒廠能釀造多類(lèi)型的啤酒，甚至由于小麥原料不足曾使用大米作為釀造原料，還發(fā)明了顯眼的馬鐙型封扣和罕見(jiàn)的瓶型包裝，這也成為菲爾德羅斯琴公司酒廠產(chǎn)品的標(biāo)志。優(yōu)異的質(zhì)量源自于戰(zhàn)前成功的釀造傳統(tǒng)的傳承，特別是使用了“Urbr?u”（優(yōu)布勞）作為公司的品牌，優(yōu)布勞啤酒作為格萊茨市特產(chǎn)，開(kāi)始聲名遠(yuǎn)播，更獲得了顧客們的高度評(píng)價(jià)。

與二女兒伊爾莎·魏德曼結(jié)婚而加入家族企業(yè)的商人馬克斯·福賽爾，在大女婿失蹤后，他開(kāi)始領(lǐng)導(dǎo)公司酒廠在1946年后恢復(fù)了常規(guī)生產(chǎn)，雇員大約為20人。

1968年彼得·福賽爾從父親馬克斯·福賽爾那接手了家族企業(yè)，成為優(yōu)布勞公司酒廠的第三代負(fù)責(zé)人。他不僅是一位經(jīng)過(guò)正規(guī)學(xué)習(xí)的釀酒師負(fù)責(zé)釀酒工藝，也是酒廠經(jīng)營(yíng)的負(fù)責(zé)人。

1972年4月20日，優(yōu)布勞公司酒廠如民主德國(guó)時(shí)期的大多數(shù)中小企業(yè)一樣，被沒(méi)收并國(guó)有化。酒廠先是作為“獨(dú)立民有企業(yè)”繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。

1975年通過(guò)企業(yè)聯(lián)合政策被并入格萊茨市公社酒廠。由此優(yōu)布勞公司酒廠墜入了歷史最低點(diǎn)，在公司的歷史記載中，在切里希生產(chǎn)的優(yōu)布勞啤酒首次停產(chǎn)。

直到1990年德國(guó)統(tǒng)一前，像其它很多由于民主德國(guó)的社會(huì)主義計(jì)劃經(jīng)濟(jì)而陷入經(jīng)營(yíng)困境的企業(yè)一樣，優(yōu)布勞酒廠也停產(chǎn)了。大多數(shù)未到退休年齡的職工只能接受了再就業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，一個(gè)時(shí)期優(yōu)布勞公司酒廠只能生產(chǎn)無(wú)酒精飲料。

1990年10月3日德國(guó)統(tǒng)一后，酒廠的原擁有人彼得·福賽爾和瓦爾特勞德·福賽爾，他們想通過(guò)信托機(jī)構(gòu)申請(qǐng)收回他們的家族企業(yè)又成為可能。

1992年，這家百年歷史的企業(yè)重新私有化終于獲得批準(zhǔn)。通過(guò)貸款，酒廠重組為格萊茨和菲爾德羅斯琴的股份公司，彼得·福賽爾作為釀酒師又開(kāi)始釀造從前的啤酒品種。

1993年4月26日新成立后的第一批“格萊茨的Urbr?u”（優(yōu)布勞）啤酒成功裝瓶。作為傳統(tǒng)的標(biāo)志的馬鐙型扣合瓶型也被繼續(xù)采用。

2013年，優(yōu)布勞（中國(guó)）啤酒飲料有限公司，在中國(guó)的燕趙古都邯鄲奠基，新建成的德國(guó)啤酒工業(yè)園占地400畝，采用全套德國(guó)克朗斯設(shè)備和遵循1516年頒布的《啤酒純釀法》生產(chǎn)。140多年來(lái)，優(yōu)布勞品牌雖然歷經(jīng)了世事變遷，時(shí)代變革，傳承不變的工藝、品質(zhì)，都將在中國(guó)大地重新譜寫(xiě)出其迷人的新篇章。

參考資料