馬莧菜（馬齒科馬齒莧屬植物）

馬莧菜（馬齒科馬齒莧屬植物）

馬莧菜 （馬齒科馬齒莧屬植物） 次瀏覽 | 2022.04.22 21:34:02 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 馬莧菜馬齒科馬齒莧屬植物

馬莧菜，屬于馬齒科一年生肉質草本植物，學名“馬齒莧”，民間俗稱“馬蜂菜”，在上海被稱為“保健菜”，是一種特色野菜。因其生命力極強，又有“長壽菜”之稱。通常匍匐，無毛，莖常帶紫色。葉對生，倒卵狀楔形。夏季開花，花小型，黃色。果圓錐形、蓋裂。常生于園地或荒地。中國各地均有分布。馬莧菜為藥食兩用植物，全草可供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子可明目，可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也可作飼料。

中文名

馬莧菜

拉丁學名

Portulaca oleracea L.

別名

馬莧，五行草，長命菜，五方草，瓜子菜，麻繩菜，馬齒菜，酸菜

界

植物界

門

被子植物門(Angiospermae)

綱

雙子葉植物綱(Dicotyledoneae)，又稱木蘭綱。

亞綱

石竹亞綱（Caryophyllidae）

目

石竹目(Caryophyllales)，亦稱中央胎座目(Centrospermae)。

科

馬齒莧科(Portulacaceae)

屬

馬齒莧屬

分布區域

我國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生于菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區。

概述

出自《本草經集注》《本草圖經》：馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。

馬齒莧（葉及花）一年生草本，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長10-15厘米，淡綠色或帶暗紅色。葉互生，有時近對生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長1～3厘米，寬0.6～1.5厘米，頂端鈍圓或平截，有時微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面暗紅色或淡綠色,中脈微隆起;葉柄粗短。花無梗，直徑4-5毫米，常3～5朵簇生枝端，午時盛開；苞片2-6，葉狀，質膜，近輪生；萼片2，對生，綠色，盔形，左右壓扁，長約4毫米，頂端急尖，背部具龍骨凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黃色，倒卵形，長3-5毫米，頂端微凹，基部合生；雄蕊通常８，或更多，長約12毫米，花藥黃色；子房無毛，花柱比雄蕊稍長，柱頭4～6裂，線形。蒴果卵球形，長約5毫米，蓋裂；種子細小，多數，斜偏球形，黑褐色，有光澤，直徑不及1毫米，具小疣狀凸起。花期5～8月。果期6～9月。

馬莧菜適應性極強，耐熱、耐旱，對光照的要求不嚴格。強光、弱光下均可正常生長，在溫暖、濕潤、肥沃的壤土或沙壤土上生長良好，并在任何土壤中都能生長，能儲存水分，即耐旱又耐澇，和其他雜草一樣生命力極強，只要稍加管理就可很好的生長。

形態特征

一年生草本，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長10-15cm淡綠色或帶暗紅色。莖紫紅色，葉互生，有時近對生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長1-3cm，寬0.6-1.5cm，頂端圓鈍或平截，有時微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起；葉柄粗短。花無梗，直徑4-5mm，常3-5朵簇生枝端，午時盛開；苞片2-6，葉狀，膜質，近輪生；萼片2，對生，綠色，盔形，左右壓扁，長約4mm，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黃色，倒卵形，長3-5mm，頂端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，長約12mm，花藥黃色；子房無毛，花柱比雄蕊稍長，柱頭4-6裂，線形。蒴果卵球形，長約5mm，蓋裂；種子細小，多數偏斜球形，黑褐色，有光澤，直徑不及1mm，具小疣狀凸起。花期5-8月，果期6-9月。[2]

分布

馬莧菜原產于南亞，后傳播到世界各地。中國南北各地均有分布，多為野生。另外，馬莧菜在歐洲、南美洲、中東地帶都有其野生型，但英國、法國、荷蘭及美國為栽培種為主。

生長習性

馬莧菜性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強，常生于菜園、農田、路旁，也為田間常見雜草。

馬莧菜適應性極強，耐熱、耐旱，對光照的要求不嚴格。強光、弱光下均可正常生長，在溫暖、濕潤、肥沃的壤土或沙壤土上生長良好，耐旱又耐澇。

種植環境

馬莧菜從春季到秋季均可栽種。春播開始較遲，品質柔嫩。夏、秋播種易開花導致品質粗老。一般2～8月間均可播種。若為保護地（塑料大棚、地膜、溫室）栽培，無嚴格播種期。在較蔭濕肥沃的土地上植株生長更加肥嫩粗大。

播種

將畦面樓平，乘墑在畦面上開相距23cm的溝，溝深1cm，將種子與5～10倍的細沙混勻，均勻的撒于溝內，輕輕的樓土覆蓋種子即可畝用種量500～700g。

溫度高，墑情適宜時，播后2～4天即可出苗，馬莧菜莧苗期生長緩慢，要注意清除雜草，撒播的，出苗10天后，幼苗長到3～4厘米高時就要開始間苗，苗間距5cm；溝播的，出苗20天后，苗高15cm時，當苗田苗高15cm時，間苗，苗間距10cm。間苗后追1次肥，畝追硝酸銨15kg，隨澆水施入。生長期間，每次采收后再各追肥1次，用300倍的尿素水，畝施5kg左右，隨水施入，澆水2～3次。生長期間要注意除草。馬莧菜極少有病蟲害發生。

在連茬田塊，6月份馬齒莧開花結實時，可留部分植株不采收上市，讓其開花結籽，散落的種子來年就出苗生長，不用采種播種。

早春播種的出苗較晚，需7～15天，晚春和秋播的出苗只需4～6天。根據情況，可應適時灌水，當苗出現2片真葉后應追1次肥，之后每次采收后再各追肥1次。馬齒莧為淺根系植物，生長期間經常追施一點氮肥，其莖葉可以生長肥嫩粗大，增加產量，遲緩生殖生長，改善品質。馬齒莧極少發生病蟲害。

采收留種

馬莧菜可一次播種多次采收，采收是挑采，采摘應在花前，以保持莖葉鮮嫩。新長出的小葉是最佳的食用部分，嫩莖的頂端可連續掐取，多掐取中上部，留莖基部抽生新芽使植株繼續生長，直至霜降。采收時也可間拔，收大留小。

馬莧菜的蒴果成熟期有前有后，一旦成熟就自然開裂或稍有振動就撒出種子。種子細小，采集時可以在行間或株間先鋪上廢報紙或薄膜，后搖動植株，讓種子落到報紙或薄膜上，再收集。

可以播種繁殖，也可以用其莖段或分枝扦插繁殖。

營養成分

每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質2.3克，脂肪0.5克，糖類3克，粗纖維0.7克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素2.23毫克，維生素BI0.03毫克，維生素E0.11毫克，維生素P0.7毫克，維生素C23毫克。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強的抑制作用，特別是對痢疾桿菌的作用很強，所以．馬齒菜適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎，尿道炎（輕度尿道畸形也可）的人服食。

馬齒莧中含大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽，以及蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。現代藥理研究表明：抑菌試驗：對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用，特別對痢疾桿菌的作用很強。

藥用

藥名：馬齒莧

漢語拼音：Mǎ Chǐ Xiàn

英文名：Purslane

拉丁植物動物礦物名：Portulaca oleracea Linn.

別名：五行草、酸米菜、長壽菜。馬齒草、馬莧、馬齒菜、馬齒龍芽、五方草、長命菜、九頭獅子草、灰莧、馬踏菜、醬瓣草、安樂菜、酸莧、豆板菜、瓜子菜、長命莧、醬瓣豆草、蛇草、酸味菜、豬母菜、獅子草、地馬萊、馬蛇子菜、螞蟻菜、長壽菜、耐旱菜

科屬：為莧科植物馬齒莧的幼嫩莖葉、馬齒莧科Portulacaceae

性味：性寒，味甘酸。

歸經：入心經、肝經、脾經、大腸經。

功能：清熱解毒、涼血止血。

主治：熱毒瀉痢、熱淋、尿閉、赤白帶下、崩漏、痔血、瘡瘍癰癤、丹毒、瘰疬、濕癬、白禿、痢疾（大便半干半稀）、熱毒血痢、癰腫疔瘡、濕疹、蛇蟲咬傷、便血、崩漏下血、現代大多用于治療腸炎、急性關節炎、膀胱炎、尿道炎、肛門炎、痔瘡出血等。

用法與用量：內服：煎湯，3～5錢(鮮者2～4兩)；或搗汁飲。外用：搗敷、燒灰研末調敷或煎水洗。

藥材基源：為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。

生態環境：常生于園地或荒地。

資源分布：產于印度，幾個世紀以來傳播到世界各地，在歐洲、南美洲、中東地帶都有其野生型。在英國、法國、荷蘭、美國早已有了栽培種，在我國以野生為主。

采收和儲藏：采收及加工：8～9月割取全草，洗凈泥土，揀去雜質，再用開水稍燙（煮）一下或蒸，上氣后，取出曬或炕干；亦可鮮用。

炮制：揀凈雜質，除去殘根，以水稍潤，切段曬干。?

中藥化學成分

全草含大量去甲腎上腺素（noradrenaline）和多量鉀鹽（包括硝酸鉀、氯化鉀、硫酸鉀和其他鉀鹽）。還含多巴（dopa），多巴胺（dopamine），甜菜素（betanidin），異甜菜素（isobetanidin），甜菜甙（betanin），異甜菜甙（isobetanin），草酸（oxalicacid），蘋果酸（malicacid），檸檬酸（citricacid），谷氨酸（glutamicacid），天冬氨酸（asparticacid），丙氨酸（alanine）以及葡萄糖（gluco），果糖（fructo），蔗糖（sucro）等。另據報道全草顯生物堿，香豆精，黃酮，強心甙和蒽甙的反應。并含大量的聚ω3不飽和脂肪酸（ω3-polyunsaturatedfattyacid）。

功效作用

性寒、味酸，歸肝經、大腸經。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。

1.利水、消腫、降低血壓

馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

2.消除塵毒

馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕硅結節形成，對白癜風也有一定的療效。

3.防治潰瘍

馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍病的愈合。

4.殺菌消炎

馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。

5.防治心臟病

馬齒莧中含有一種豐富的Y－3脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。

選方

1、治血痢：馬齒菜二大握(切)，粳米三合。上以水和馬齒莧煮粥，不著鹽醋，空腹談食。?(《圣惠方》馬齒粥)

2、治產后血痢，小便不通，臍腹痛：生馬齒菜，搗，取汁三大合，煎一沸，下蜜一合調，頓服。?(《經效產寶》)?

3、治小便熱淋：馬齒莧汁服之。?(《圣惠方》)?

4、治赤白帶下，不問老稚孕婦悉可服：馬齒莧搗絞汁三大合，和雞子白一枚，先溫令熱，乃下莧汁，微溫取頓飲之。?(《海上集驗方》)?

5、治闌尾炎：生馬齒莧一握。洗凈搗絞汁30毫升，加冷開水100毫升，白糖適量，每日服三次，每次100毫升。(《福建中醫藥》6(3)：113，1961)?

6、治癰久不瘥：馬齒莧搗汁，煎以敷之。(《千金方》)?

7、治多年惡瘡：馬齒莧搗敷之。(《滇南本草》)?

8、治蛀腳臁瘡：干馬齒莧研末，蜜調敷上，一宿，其蟲自出。(《海上方》)?

9、治翻花瘡：馬齒莧一斤燒為灰，細研，以豬脂調敷之。(《圣惠方》)?

10、治耳有惡瘡：馬齒莧一兩(干者)，黃柏半兩(銼)。搗羅為末，每取少許，綿裹納耳中。(《圣惠方》)?

11、治甲疽：墻上馬齒莧(陰干)一兩，木香、丹砂(研細)，鹽(研細)各一分。上四味，除丹砂、鹽外，銼碎拌令勻，于熨斗內，炭火燒過，取出細研，即入丹砂、鹽末，再研勻，旋取敷瘡上，日三、兩度。(《圣濟總錄》馬齒散敷方)?

12、治小兒白禿：馬齒莧煎膏涂之，或燒灰豬脂和涂。(《圣惠方》)?

13、治小兒火丹，熱如火，繞腰即損：杵馬齒莧敷之，日二。(《廣利方》)?

14、治瘰疬：馬齒莧陰干燒灰，臘月豬膏和之，以暖泔清洗瘡，拭干敷之，日三。(《救急方》)?

馬莧菜

15、治瘰疬未破：馬齒莧同靛花搗摻，日三次。(《簡便良方》)?

16、治肛門腫痛：馬齒莧葉、三葉酸草等分。煎湯熏洗，一日二次有效。(《瀕湖集簡方》)?

17、治蜈蚣咬傷：馬齒莧汁涂之。(《肘后方》)?

18、腳氣浮腫，心腹脹滿，小便澀少。用馬齒莧和少量粳米、醬汁煮食。?

19、產后虛汗。用馬齒莧研汁三全服。如無新鮮者，以干者煮汁亦可。?

20、產后血痢，小便不通，臍腹疼痛。用生馬齒莧菜搗汁三合，煎開，加蜜一合調服。?

21、肛門腫痛。用馬齒莧葉、三葉酸草等分，煎湯熏洗。一天二次，有效。?

22、赤白逅眄。用馬齒莧搗汁三合，倒入溫熱一兩枚雞蛋白中，乘微溫一次服下。一般服兩次見效。?

23、腹中白蟲。用馬齒莧煮水一碗，和鹽醋空腹吃下。不久有白蟲排出。?

24、風齒腫痛。用馬齒莧一把，嚼汁浸患處，腫即消退。?

25、耳內外惡瘡。用黃蘗半兩、干馬齒莧一兩，共?研為末敷涂。?

26、小兒臍瘡。用馬齒莧燒過，研末敷涂。?

27、疔瘡腫毒。有馬齒莧二分、石灰三分，共研為末，加雞蛋白調勻敷涂。?

28、積年惡瘡。用馬齒莧搗爛封住，或取汗煎濃敷涂。?

藥理作用

1、抗菌作用

曲淑巖報道馬齒莧乙醇提取物對志賀氏和佛氏付赤痢桿菌有顯著的抑制作用。水煎劑對志賀氏、宋內氏、斯氏及費氏痢疾桿菌均有抑制作用，但痢疾桿菌在馬齒莧肉湯中多次傳代后能產生明顯的抗藥性。醇浸物或水煎劑對大腸桿菌、傷寒桿菌及金黃色葡萄球菌也有抑制作用；對某些致病真菌如奧杜盎氏小芽胞癬菌等，也有不同的抑制作用。對結核桿菌無抑制作用；對小鼠腹腔注射大腸桿菌感染，用醇提液或醇提后殘渣水煎液均無效。1992年馬慕英報道了深圳市菜市場出售的野生馬齒莧對多種常見的食品污染菌的抑菌作用。結果表明，馬齒莧對多種常見的食品污染菌均有較強的抑制作用。即使稀釋到12.5%的濃度仍有一定的抑菌作用。尤其是對許多細菌，如大腸桿菌，沙門氏菌、變形桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌等抑菌作用較強，而對藤黃八疊球菌不抑制，對霉狀桿菌抑制作用不明顯。馬齒莧對一些霉菌也有抑制作用，如對總狀毛霉、赤霉、交鏈孢霉、黃曲霉等抑制作用也較強；而對黑根霉、綠色木霉、黑曲霉無抑菌作用，對酵母菌無抑菌作用。

2、對平滑肌的作用?

1985年曲淑巖報道馬齒莧提取液(水煎濃縮加酒精去掉沉淀制成)及其分離的結晶氯化鉀對豚鼠、大鼠及家兔離體、犬的在位子宮皆有明顯的興奮作用。馬齒莧注射液2ml(相當于生藥5-10g)，比用麥角新堿0.2mg為強，較用垂體后葉素10單位為弱;而用4-6ml則與垂體后葉素10單位相仿。從馬齒莧中分離的氯化鉀結晶對大鼠離體回腸有明顯的收縮作用，其作強度與前列腺素E1，200ug、新斯的明0.25mg相似，而20%煎劑0.2ml對離體豚鼠小腸有抑制作用。此后國外學者SunbhanichM等研究了馬齒莧新鮮植物榨的水汁及沸水提取物對離體豚鼠腸蠕動及離體的心房和氣管收縮的影響。結果表明，對于離體回腸，水汁和沸水提取物都使收縮的緊張度、振幅、頻率增強。這種作用與乙酰膽堿類似，而且是劑量依賴性的。但是，收縮的緊張度和蠕動的增加可輕微地被阿托品阻斷。兩種類型的制劑均顯示出劑量依賴性的對心臟心肌收縮力和收縮速率的作用，以及對離體氣管條的松弛作用。這些作用與異丙腎上腺素產生的作用類似，并且可被心得安(2.1x10(-5)mol/L)完全阻斷。馬齒莧對離體豚鼠回腸和心房的作用結果提示該藥可分別作為松馳劑和強心劑，其對支氣管的擴張作用可用于治療支氣管哮喘。

3、對骨骼肌的作用肌的作用

OkwuasabaF等于1987年報道馬齒莧水提取物有獨特的使離體和在體骨骼肌舒張的特性，將此水提取物局部用于脊髓損傷所致的骨骼肌強直有效。作者又進一步研究了馬齒莧的各種提取物的藥理活性，并與水提取物作了比較。結果表明，就對大白鼠膈神經一偏側膈肌(MS和NS)及蛙腹直肌標本的抑制作用而論，馬齒莧的各種提取物［甲醇(MEE)，乙醚(DEE)及可透析的(DIF)提取物］的作用相似而且與水提取物(AEE)的作用也十分相似。此3種提取物均具有：

產生由開始時顫搐張力的增加隨后長時間持續抑制所組成的雙相反應；

顯著降低K+和咖啡因所致攣縮的顫搐/強直比例；

衰減激動劑煙堿所致腹直肌攣縮。

4、對子宮的作用

李守柔等于1979年報道，馬齒莧對動物子宮有兩種相反的作用，一為興奮作用，系馬齒莧中分得的氯化鉀；一為抑制作用，系馬齒莧中的有機成分。鉀鹽主要存在于莖中，有機成分主要存在于葉中。

5、對心血管作用

蘭州醫學院報道，20%水煎劑0.2ml對離體蛙心有抑制作用。對麻醉狗靜脈注射3ml/只，呼吸、血壓、心跳均無明顯影響。

6、促潰瘍愈合作用

全國中草藥匯編報道，本品含有豐富的維生素A樣物質，故能促進上皮細胞的生理功能趨于正常。

7、其它作用

StefanovZH等報道馬齒莧的水溶性和脂溶性提取物能延長四氧嘧啶所致嚴重糖尿病大鼠和兔的生命，但不影響血糖水平，提示馬齒莧提取物可改善脂質代謝的紊亂。

臨床應用

1、預防菌痢取鮮馬齒莧莖葉，洗凈切碎，1斤馬齒莧加水3斤，煎取1斤，過濾。成人日服3次，每次70毫升，連服2～7天。兒童服60%馬齒莧煎液，或把馬齒莧切細做成餛飩、饅頭餡，或煮粥吃；每斤鮮馬齒莧可分給15個兒童服用，隔日吃1次。有些地區也作為副食晶食用，連續10天。經數千例觀察，在菌痢流行季節服用，發病率明顯下降。

2、治療菌痢、腸炎及痢疾帶菌者馬齒莧對急、慢性菌痢的療效，與其它治痢藥物如磺胺脒、合霉素等相仿，對急性病例的有效率在90%以上，對慢性病例的有效率亦在60%上下。劑量：馬齒莧有效劑量的安全范圍較大，雖大量服用，亦無毒性。但亦有報告1例服用100%馬齒莧煎液后引起過敏性皮疹。有人主張鮮草每日服1斤，干草減半。臨床上常用50%煎劑(干草)，每次50～100毫升，或100%煎劑(鮮草)，每次40～70毫升，日服3～4次，小兒酌減，連續7～10天為一療程。慢性病例連服4周亦未見毒性反應。對頑固病例可用馬齒莧煎液稀釋后行保留灌腸，每次200毫升，每日1次。又有用馬齒莧、鐵莧菜等量制成注射劑(每毫升相當于生藥各1克)，成人每次肌注2毫升，每日2～3次，連續3天為一療程。此外，又可用馬齒莧與白頭翁、黃柏按3：1：1的比例制成合劑，治療效果亦滿意。在馬齒莧治療過程中，對嚴重失水患者須按常規補液，腹痛者可給顛茄合劑。急性病例絕大多數在服藥后一切臨床癥狀迅速被控制，1～2天內體溫恢復正常，3～6天內排便次數轉為正常，3～4天內腹痛及里急后重消失，2～6天最遲11天內大便培養轉為陰性。又馬齒莧對痢疾帶菌者、腸炎、消化不良性腹瀉，也有同樣效果。

3、治療鉤蟲病成人1次量為鮮馬齒莧5～6兩，煎汁，加食醋50毫升，也可加適量白糖，每天1次或分2次空腹服，連服3天為一療程。如需行第二、三療程，須間隔10～14天。臨床觀察192例，服藥1～3個療程后糞檢蟲卵轉陰率占80%上下。馬齒莧亦可制成片劑或1：2流浸膏，以片劑療效較高，流浸膏次之，水煎劑較差。

4、治療急性闌尾炎干馬齒莧、蒲公英各2兩(亦可用鮮草，劑重加倍，水煎2次，煎液合并再濃煎成200毫升，上下午各服100毫升。經治療31例，除1例療效不佳而改用手術治療外，其余均痊愈出院。其中絕大多數在3～8天內體溫及白細胞恢復正常，腹痛、反跳痛、腹肌緊張消失，壓痛消失或尚有輕微深壓痛。另法取馬齒莧洗凈搗碎，以紗布包裹壓榨過濾，取原汁30毫升，加適量白糖及冷開水使成100毫升，為1次量，日服3次，也有療效。

5、治療淋巴結核潰爛取全草6兩洗凈曬干，加工成細粉，放入熬熟的豬板油8兩中，趁熱用鐵勺不斷攪拌，待冒白煙，將鍋端下，放入蜂蜜8兩，攪拌成糊狀，冷卻后即成軟膏。用藥前先將患處用淘米水(冷開水淘米)洗凈，按瘡口大小攤成小膏藥敷于患處，紗布覆蓋，放布固定，每2天換1次，以痊愈為度，不可間斷。治療期間忌食無鱗魚、鱉，忌房事。此膏對其它骨結核潰破也有同樣療效。同時，此膏又可用于內服治療多種結核病。服法：每次1～3錢，日服3次。臨床觀察118例，其中淋巴結核42例，肺結核31例，其它結核(包括脊椎結核、骨結核、腸結核、腎結核等)45例，均收到了不同程度的療效。又

有用鮮馬齒莧洗凈煮爛，擠出原汁，熬成膏狀，用于治療寒性膿瘍，按常規清創后，將藥膏涂于患處，上蓋敷料固定，亦取得一定療效。

6、治療瘡癤及化膿性疾患取鮮馬齒莧4～6兩，洗凈搗碎，加水2～3斤，煮沸(不宜久煎)，待水溫降至40℃左右時，用毛巾蘸藥液溻洗患處，每日2～4次；或用4～6層紗布浸藥液濕敷患處。每日2～4次，每次20～60分鐘；亦可用馬齒莧搗成泥糊狀敷于創面，外加敷科固定，每日換藥4～6次。溻洗和搗敷適用于化膿性皮膚病和外科感染，如暑令瘡毒、癤腫、乳癰、丹毒、蜂窩織炎、肛周膿腫、甲溝炎等；溻洗還可用于黃水瘡、臁瘡、足癬感染等；濕敷法主要用于糜爛滲出性皮損，如濕疹、灤瘡、嬰兒濕疹、接觸性皮炎等.上述疾患用馬齒莧外治，并適當配合內服藥，，一般在1～2周可愈；對廉爛滲出的皮損用馬齒莧濕敷，平均3～5天滲出停止，上皮新生。

7、用于收縮子宮經500余例臨床觀察，馬齒莧注射液可以代替麥角新堿，使子宮平滑肌收縮，其作用甚至較麥角新堿為強。注射液每毫升相當于生藥0.5～1.0錢，對產后流血、功能性子宮出血，可肌注2毫升；對剖腹產、刮宮取胎可直接注射于子宮底兩側或注入宮頸。

8、治療小兒單鈍性腹瀉取新馬齒莧0.5～1.0斤，煎湯，加適量白糖調味，分次作飲料服下，1天服完，連服2～3天。或取鮮馬齒莧洗凈焙干研末，每次3克，溫開水送服，每日3次。

9、治療小兒百日咳取50%馬齒莧糖漿100毫升，每日4次，3天分服。一般服藥3天后，即見咳嗽減少，發作時間縮短，癥狀減輕。

生藥材鑒定性狀鑒別

全草多皺縮卷曲成團。莖圓柱形，長10-25cm，直徑1-3mm，表面黃棕色至棕褐色，有明顯扭曲的縱溝紋。葉易破碎或脫落，完整葉片倒卵形，綠褐色，長1-2．5cm，寬0．5-l．5cm，先端純平或微缺，全緣。花少見，黃

色，生于枝端。蒴果圓錐形，長約5mm，帽狀蓋裂，內含多數黑色細小種子。氣微，味微酸而帶粘性。以株小、質嫩、整齊少碎、葉多、青綠色、無雜質者為佳。

顯微鑒別

莖橫切面：表皮細胞1列；皮層寬闊，外側為1-3列厚角組織，皮層薄壁細胞中含草酸鈣簇晶，直徑15-60μm，有時可見淀粉粒及細小的棱狀結晶；維管束外韌型，8-20個排列成環，束間形成層明顯；髓部細胞中亦含草酸鈣簇晶。

粉末特征

綠色，味酸。

1、葉上表皮細胞表面觀，細胞壁較平直，下表皮細胞垂周壁常波狀彎曲；角質層紋理明顯，氣孔平軸式。葉肉細胞中含草酸鈣簇晶，直徑7～37μm。

2、淀粉粒較少，單粒類圓形，直徑5～20μm，臍點點狀或裂縫狀，層紋不明顯；復粒少見，由2～3分粒組成。

3、種皮細胞碎片深棕紅色，表面觀細胞呈多角星狀，有多數小突起。

4、果皮石細胞大多成群，長梭形或長方形，壁較薄，亦有類圓形，壁較厚。尚可見有果皮薄壁性大形網孔細胞。另有莖表皮細胞、導管、花粉粒、果皮表皮細胞等。

理化鑒別

1、取本品粉末2g，加5％鹽酸乙醇溶液15ml，加熱回流10min，趁熱過濾。取濾液2ml，加3％碳酸鈉溶液1ml，置水浴中加熱3min后，在冰水中冷卻，加新配制的重氮化對硝基苯胺試液2滴，顯紅色。（檢查香豆精）

2、 取本品粉末10g，加蒸餾水100ml，并用甲酸調PH至3-4，冷浸2h，時時振搖，濾過。濾液置蒸發皿中置水浴中濃縮至約10ml，濾過，濾液備用。取濾液數滴置比色板上，加1％鐵氰化鉀水溶液1-2滴，再加1％三氯化鐵乙醇溶液1-2滴，溶液變綠并出現藍色沉淀。（用去甲腎上腺素0．2％水溶液及多巴水溶液做對照，結果相同）

3、 薄層色譜取上述濾液點樣用。并以0．2％去甲腎上腺素水溶液及0．1％多巴甲酸水溶液對照。點樣在硅膠G（青島）板上，以正丁醇-冰乙酸-水（3：1：1）展開，展距13cm。噴0．2％茚三酮乙醇溶液，噴后置紅外燈下烘烤約10nmin，顯色，樣品斑點顯淡紫色。兩種對照標準品初顯紫紅色，久置后現淡棕色。

營養價值

馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養物質馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。[1]

食用方法

馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用于做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做，味道很好，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋腌泡食用。

另外，涼拌馬齒莧具有很高的營養價值和藥用價值，有“天然抗生素”之稱；馬齒莧粥對人體有很好的滋養作用，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發健康的光澤。

適宜人群

【宜食】腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、濕疹、皮炎、赤白帶下與各種癰腫、瘡癤、乳痛、痔瘡出血、毒蛇咬傷以及肺結核等癥患者宜食。

【忌食】孕婦忌食，脾胃虛寒的人也要少食。

食用禁忌

馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食；

忌與胡椒、該粉同食；

不宜與甲魚同食，否則會導致消化不良、食物中毒等癥。

孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用；

食譜

1、土茯苓馬齒莧粥

取新鮮土茯苓50克、馬齒莧50克，洗凈，加適量清水，熬煮30分鐘，取出藥渣，再加入少量米，繼續熬成粥，加油鹽調味，分2～3次食用。此粥能清熱解暑、祛濕止瀉。土茯苓性味甘、淡、平，能利濕解毒。現兩者同用，作用加強，并取粥養胃氣，不失為治療泄瀉的佳膳。

2、淮蓮芡實粥

取山藥10克，蓮子10克，扁豆10克，芡實10克，大米50克，洗凈后同放入砂鍋中，加清水適量煲粥。此粥可健脾開胃、利水止瀉。適宜于體弱、消化不良、胃納欠佳、慢性腹瀉者食用。對秋季小兒腹瀉，亦有輔助治療作用。

3、乳腺炎藥膳方——涼拌馬齒莧

取鮮馬齒莧500克，仙人掌60克，白糖、醋、麻油適量。將馬齒莧洗凈切成段，仙人掌去刺皮切成絲，二味放入沸水中焯過，加入白糖、醋、麻油適量拌勻，佐餐食用。功效：清熱解毒，消腫止痛。適宜一切疔瘡、丹毒、痔瘡患者，尤宜于乳腺炎患者。

4、馬齒莧綠豆湯

取新鮮馬齒莧120克(或干品60克)，綠豆50克，二者煎湯服用。此湯清熱解毒之效佳，對濕熱泄瀉或熱毒血痢效果明顯。

5、馬齒莧鹵雞蛋

馬齒莧適量，鮮雞蛋2個。先用馬齒莧加水煮制成馬齒莧鹵汁，再取出300ml，用鹵汁煮雞蛋。每天1次，連湯一起服下。功效：清熱解毒，消腫祛瘀，止痛。適宜于肝硬化發熱不退、口渴煩躁者。

6、馬齒莧拌豆芽

鮮馬齒莧150克，黃豆芽150克，白糖6克，醋2克，味精2克，醬油3克，香油15克。將馬齒莧去老葉，洗凈;黃豆芽洗凈。分別將馬齒莧、黃豆芽入沸水中汆一下，撈出控干水分，將醋、醬油、味精、香油調成味汁;將馬齒莧與黃豆芽混合均勻，澆味汁即成。可健脾利濕，護膚麗顏。

注意事項

：凡脾胃索虛，腹瀉便溏之人忌食;懷孕婦女，尤其是有習慣性流產的孕婦忌食，因馬齒莧性屬寒滑，食之過多，有滑利之弊。根據前人經驗，馬齒莧忌與甲魚同食，否則會使實用者腸胃消化不良、食物中毒等

栽培技術繁殖方法

播種繁殖，也可以用其莖段或分枝扦插繁殖。

在連茬田塊，6月份馬齒莧開花結實時，可留部分植株不采收上市，讓其開花結籽，散落的種子來年就出苗生長，不用采種播種。

盆土準備

用于栽培馬齒莧的花盆不宜太小，口徑35~40cm的泥盆最為適宜。馬齒莧生長強健，對土壤要求不很嚴格?但選用疏松、肥沃、保水性良好的砂質壤土栽培，生長加快，莖葉幼嫩，品質特佳。馬齒莧喜肥水，耐強光，尤喜空氣干燥、土壤潮濕的環境。要注意擺放在陽光能夠照射到的地方，利于莖葉生長。弱光下馬齒莧生長快而幼嫩，光照過強，則易老化。?

種植方式

在中國，馬齒莧多以春夏季節到田野采集野生種的莖葉供食用為主，在有些發達國家已逐步轉向以人工栽培為主，中國臺灣省正大力推廣人工栽培。

栽培季節，亞熱帶地區的臺灣省南部、廣東、海南等地區，2月下旬開始播種，陸續采收到11月；江浙一帶?春季于5月中下旬播種，如用保護地種植，可提前到4月份播種，6月~8月為生長旺期；華北地區露地栽培于6月上中旬播種。

各個地區氣溫超過20℃時，可隨時播種，分期播種，分期上市。

盆栽馬齒莧多采用壓條及播種兩種繁殖方法。壓條就是將植株較長的莖枝壓倒，每隔3節用濕土壓1個莖節，壓土處的莖節生根后與主體分開，形成新的個體。播種要待氣溫超過15℃時進行。播種前，先將盆土澆足底水，待水滲下后，將種子與細沙混勻后撒播，隨后覆蓋0.5cm厚過篩細土。播后應注意保溫保濕。播后2~3天即可出苗。出苗7天后間苗，株距3~4cm左右。當苗高15cm左右時，開始間拔幼苗食用，保持株距7~8cm。生長期間要保持土壤濕潤。追肥要求薄肥勤施，每周一次，最好施用顆粒復合肥。

栽培要點

馬齒莧從春季到秋季均可栽種。春播開始較遲，品質柔嫩。夏、秋播種易開花品質粗老。一般2~8月間均可播種。若為保護地（塑料大棚、地膜、溫室）栽培，無嚴格播種期。

馬齒莧種子細小，故要精細整地，并以條播為好。每畝施腐熟廄肥2000kg，耕翻深度15cm，打碎土塊，畦面達到平、松、軟細的要求，作寬1米的畦，溝寬40cm。畦面開21~24cm寬的兩條播種淺溝，進行條播。為了使播種密度均勻，可在種子中加入100倍種子重量的細沙進行撒播。因種子易掉入土壤孔隙中，播后只需輕耙表土，無須再行覆土。如土壤干燥，則用灑水壺略噴濕畦面即可。當苗高15cm左右時，開始采撥幼苗供食，使株距保持9~10cm，讓其他苗繼續生長。播后25天左右，株高25cm以上時，正式采收。一般幼苗單株產量達35~40g。采收時要注意在植株根部留2~3節主莖，以后陸續采收。在生長期間，根據生長情況進行追肥，一般施用尿素300倍液1~2次，每畝每次用尿素5kg。馬齒莧幾乎不發生病蟲害，也就沒有農藥殘毒問題。

馬齒莧樹主要用扦插繁殖。在生長期均可進行，選取健壯、充實和節間較短的莖干作插穗，長10~12厘米?插前可晾干數天，插于沙床，插壤應稍干燥，約15~20天可生根，極易成活。喜溫暖干燥、陽光充足的環境，耐半蔭，在散射光條件下生長良好，耐旱，要求排水良好的砂質壤土。不耐寒，冬季溫度不低于10℃。

管理養護

肥水管理

幼苗高5~6cm時勻苗、補苗，每窩留苗3~4株，并除草，追肥1次；苗高15cm時，進行第2次。7月可再扯草。追肥1次，肥料都以人畜糞水為主。

采收

馬齒莧是1次播種多次采收，采收是挑采。采摘應在花前，以保持莖葉鮮嫩，新長出的小葉是最佳的食用部分。嫩莖的頂端可連續掐取，掐取中上部，留莖基部抽生新芽使植株繼續生長，直至霜降。采收時也可間拔，收大留小。

留種

馬齒莧的蒴果成熟期有前有后，一旦成熟就自然開裂或稍有振動就撒出種子，且種子又很細小，采集時可以在行間或株間先鋪上廢報紙或薄膜，后搖動植株，讓種子落到報紙或薄膜上，再收集。

病蟲防治

主要有蝸牛為害，可在早晨撒鮮石灰防治。危害馬齒莧的主要病害有病毒病、白粉病及葉斑病。病毒病用1:1:50的糖醋液葉面噴施防效達80%以上；白粉病常用800~1000倍的甲基托布津、粉銹寧防治；葉斑病用百菌清、多菌靈、速克靈防治。

傳說

故事一

上古神話傳說中最著名的射手是羿。據說，羿的所在地是有窮族，他制作的弓箭，善射，無論是高處的、遠處的、動的、細小的，他都百發百中。

堯之時，十日并出。焦禾稼，殺草木，而民無所食。猰貐（ya　yu　亞雨）、鑿齒、九嬰、大風、封豨（xi　希）、修蛇、皆為民害。堯乃使羿誅鑿齒于疇（chou　籌）華之野，殺九嬰于　水之上，繳（　zhuo　酌）大風于青丘之澤，上射十日而下殺猰貐，斷修蛇于洞庭，禽（與擒通）封豨于桑林。萬民皆味道，置堯以為天子。于是天下廣狹、險易，遠近，始有道里。

羿奉堯的命，射掉了危害人類的10個太陽和六種可怕的野獸。從此，不管是寬還是狹窄的地方，是險峻還是易行的地方，是遠還是近，都暢通無阻。羿只能射下十日之中的9日，一日躲在馬齒莧下幸存下來。太陽為了報答馬齒莧的救命之恩，從此以后無論多么熱認得天氣，太陽都曬不死馬齒莧。

故事二

唐憲宗李純時期的宰相兼大詩人武元衡和宰相兼良醫李絳與馬齒莧有一段小故事。

話說安史之亂后，各地藩鎮割據，拒不繳獲賦稅。憲宗剛即位時，西川節度使韋皋病逝，以劉辟為首的將領乘機叛亂。考慮到西川是國家軍事重地，憲宗決定派宰相武元衡為西川節度使，平定叛亂。

不料武元衡到任后不久，時值炎夏，他的脛骨上卻生了個臁瘡，病情反復，以致瘙癢發熱，肌肉腐爛，膿血淋漓，把他折磨得痛楚不堪，神疲恍惚，食欲減退，最后竟無法勝任鎮撫西川的重大任務。憲宗無奈，只好把他調回京都長安，命太醫石礞等名醫調治，但也久治不愈。

一天，武元衡正悶悶不樂地坐著，一位新來的小吏問道：“您如此苦悶，莫非染恙于身？”武元衡便把病況說了。小吏一聽，即刻說道：“下官倒有一方，專治多年惡瘡，即便頑惡瘡瘍，不過幾次就可治愈，您不妨一試。”“方藥為何？快快道來。”小吏答：“方也簡單，采些鮮馬齒莧，搗爛敷在瘡口，每日換藥就成。馬齒莧遍地生長，可食用，亦有清熱解毒，散血消腫之藥性。”武元衡非常高興，如法用了幾次，臁瘡果然就漸漸痊愈了。他由此十分感激小吏，也多次提到馬齒莧。

后來，對岐黃素有研究，同為宰相的李絳聽說了此事，便把它載入其所著的醫學專著《兵部手集方》中，流傳下來。再后來，到了明代，醫藥大家李時珍據此把馬齒莧“清熱解毒，攻血消腫”之功效寫入《本草綱目》中。的確，馬齒莧是夏季十分易得的肉質草本植物，藥食兼優。其性味酸寒，突出功效是清熱解毒，涼血止痢，除擅治熱毒瘡瘍外，治療濕熱瀉痢、崩漏、便血、熱淋血淋等病癥也有顯著效果。?

民間

唐·杜甫。《園官送菜》：“清晨蒙菜把，常荷地主恩。守者愆實數，略有其名存。苦芭刺如針，馬齒葉亦繁。青青嘉蔬色，埋沒在中園”；“又如馬齒盛，氣擁葵荏昏。點染不易虞，絲麻雜羅紈”。

民間諺語：“馬齒莧，沸水炸，人們吃了笑哈哈，為了啥？丑陋的白發消失啦”。

歷史傳說：據李絳《兵部手集》載，當年武元衡相國在西川時，患脛瘡掀癢不堪忍受，百醫無效，百方不掛。及到京，有廳吏上馬齒克方，用之便愈。李時珍將這一傳說記錄于《本草綱目》。

剛開始吃馬齒莧一定要少量，逐漸適應了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。

以下三種人要避免吃馬齒莧：

腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食

孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用

如果你在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服。

古文記載

1、《本草經疏》：《經》云：營氣不從，逆于肉里，乃生癰腫。?

2、《原病式》云：諸痛癢瘡，皆屬心火。馬齒艾辛寒能涼血散熱，故主癥結，癰瘡疔腫，白禿，及三十六種風結瘡，搗敷則腫散疔根拔，絞汁服則惡物當下，內外施之皆得也。辛寒通利，故寒熱去，大小便利也。苦能殺蟲，寒能除熱，故主殺諸蟲，去寸白，止渴；辛寒能散肺家之熱，故主目盲白翳也。?

3、《本草正義》：馬齒莧，最善解癰腫熱毒，亦可作敷藥，《蜀本草》稱其酸寒，寇宗奭謂其寒滑，陳藏器謂治諸腫，破痃癖，止消渴，皆寒涼解熱之正治。蘇恭亦謂飲汁治反胃，金瘡流血，諸淋，破血癖癥瘕，則不獨治癰腫，兼能消痞。蘇頌謂治女人赤白帶下，則此癥多由濕熱凝滯，寒滑以利導之，而濕熱可泄，又兼能入血破瘀，故亦治赤帶。瀕湖謂散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，又無一非寒滑二字之成績也。?

4、《唐本草》：主諸腫瘺疣目，搗揩之；飲汁主反胃，諸淋，金瘡血流，破血癖癥癖，小兒尤良；用汁洗緊唇、面皰、馬汗、射工毒涂之瘥。孟詵：濕癬白禿，以馬齒膏和灰涂效。治疳痢及一切風，敷杖瘡。?

5、《食療本草》：明目，亦治疳痢。?

6、《本草拾遺》：止消渴。?

7、《蜀本草》：主尸腳(人腳無冬夏常拆裂)、陰腫。?

8、《開寶本草》：主目盲白瞖，利大小便，去寒熱，殺諸蟲，止渴，破癥結癰瘡。又燒為灰，和多年醋滓，先灸丁腫，以封之，即根出。生搗絞汁服，當利下惡物，去白蟲。

9、《日用本草》：涼肝退翳。?

10、《滇南本草》：益氣，清暑熱，寬中下氣，潤腸，消積滯，殺蟲，療瘡紅腫疼痛。?

11、《綱目》：散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產后虛汗。?

12、《生草藥性備要》：治紅痢癥，清熱毒，洗痔瘡疳疔。

參考資料