劉洪安（油條哥餐飲管理有限公司經理）

劉洪安（油條哥餐飲管理有限公司經理）

劉洪安 （油條哥餐飲管理有限公司經理） 次瀏覽 | 2022.05.23 20:28:12 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 劉洪安油條哥餐飲管理有限公司經理

劉洪安，男，漢族，1980年11月生，身高1米80，河北省保定市“油條哥”餐飲管理有限公司經理。河北省保定市80后大學畢業生，從保定財貿學校會計專業畢業后，自考了大專文憑。曾經從事過物資、汽運等工作，后來患上了嚴重腰部風濕。2010年病好些后，他和愛人崔紅艷接手了這家位于保定市銀杏路南側的早餐點，和家人一起經營。他的油條因堅決不用“復炸油”，而被消費者稱為“良心油條”，他也被網友親切地稱為“良心油條哥”。2012年5月央視報道后走紅網絡。2013年9月26日被評為第四屆全國道德模范——全國誠實守信模范。2014年9月30日，受邀參加國慶招待會。

中文名

劉洪安

外文名

Liu Hongan

國籍

中國

民族

漢族

畢業院校

保定市財貿學校

主要成就

第四屆全國道德模范——全國誠實守信模范

出生地

河北省保定市

代表作品

良心油條

性別

男

身高

1米80

個人經歷

自2009年，劉洪安和妻子用幾千元從親戚手中“盤”下這個臨街小鋪，一年365天只有從臘月二十八到正月初十是假期。在這十幾天中，他們不必凌晨2時匆匆起床，趕到藍色鐵皮小屋開門迎客。

2012年的這個春節，劉洪安雖然也給自己放了假，但卻一直“沒閑著”，他在反復思考一個問題：如何讓已經營兩年的早點小鋪“打出自己的牌子”。

劉洪安2000年畢業于保定市財貿學校財會專業，畢業后又通過成人教育考試，取得大專學歷。此后多年，雖一直從事面點制作加工，可經常讀《論語》、《曾國藩家書》的習慣，使擁有大專學歷的他在眾多面點師中，顯得有些卓爾不群。

春節期間，電視臺播出的一檔健康節目，引起了劉洪安關注：一位專家在指出食用油經過反復加溫后，會產生大量有害物質，同時還特意為煎炸食物的剩油使用支招。這無疑成為砸在苦苦思索中的劉洪安頭上的那個“蘋果”。

春節后一開業，藍色鐵皮小屋就立刻來了個“華麗轉身”。他撤下了“家家快餐”的舊招牌，換上了“劉家豆腐腦”的新牌子，幾名工作人員則統一了藍帽子、白上衣、紅圍裙的著裝，同時這個早餐攤更亮出了“安全用油、杜絕復炸”的承諾。

他打印了一份“告知新老顧客”的宣傳單，貼在鐵皮小屋的窗戶上——新年伊始，向尊敬的顧客鄭重承諾：本店油條用油是一級大豆色拉油，是從植物油公司批量進入。油條用油每天都是新油，不含一滴復炸油，也請您審查和監督。

劉洪安還專門準備了“驗油勺”?！膀炗蜕住迸?，他還不忘貼上從互聯網上搜集的快速驗油“小竅門”?！耙郧暗挠陀蒙鬃右ㄆ饋恚镞吙梢钥吹健谛切恰?，而油條吃下去也感覺‘頂胃’……”

劉洪安告訴記者，“杜絕復炸”的承諾也好、“驗油勺”的使用也好，這樣營銷創意的起點都是源于他在《論語》中讀到的一個簡單道理——己所不欲，勿施于人。而這句“名言”也在2012年2月后登上了“劉家豆腐腦”的新招牌，成為這位有大專學歷的面點師的“營銷理念”。

生意情況

油條杜絕復炸后，成本也相應增加，為此劉洪安將油條的價格每斤提高了1元，“從每斤4元漲到了每斤5元”?？蓙沓栽绮偷娜藚s不減反增。經當地媒體報道后，劉洪安在網上也迅速走紅，“劉家豆腐腦”的生意得用“火爆”來形容了。

炸油條時，每次油鍋要放油20斤。劉洪安每天炸80多斤油條，要用油15斤左右，鍋里還有5斤剩油?！斑^去，這些剩油下一次炸油條時都會‘滾’著用?！?/p>

而今這5斤剩油，表面兩斤“清涼油”，他會舀出來，炸辣椒油或用來拌肉餡做餡餅；剩下的3斤“黑油底”則會全部倒掉。

他批量采購的大豆色拉油每斤5.05元，每天倒掉3斤“黑油底”，成本增加15.15元。而油條價格每斤增加1元，80斤油條就是80元。減去增加的成本，劉洪安每天還會多賺65元左右。

劉洪安介紹說，自從2月“拒絕復炸”后，雖然價格提高了，但每天他會比過去多賣200元的油條。而這件事被媒體關注后，慕名來買“良心油條”的人就更多了?！爸?張折疊桌不夠用了?！眲⒑榘布贝掖屹忂M4張折疊桌，而這兩天他又感嘆：還得買桌子！

網友評價

“油條哥”的事跡在網上流傳之后，有人對他的行為持質疑態度，認為他是在炒作。也有人為他嘆息：一個大學生畢業后去炸油條，這是人才浪費??！但更多的人對他的做法大加贊賞，親切地稱呼他為“油條哥”。

網友“安文智”呼吁：“商家也好，企業也罷，都應像‘油條哥’倒掉殘油一樣，將不誠信、昧良心一并倒掉?！?/p>

還有網友說：“一個小小的油條攤主，卻用他的誠信與良知經營著收入并不可觀的攤位，用‘良心油條’為他賺取了金錢所買不到的贊譽，值得學習。憑良心做生意，不但不會賠錢，還會賺錢，‘油條哥’是個很好的例子。”

河北省人大代表

河北省保定市人民代表大會常務委員會22日透露，以堅持做“良心油條”而得到媒體關注和社會肯定的“油條哥”劉洪安正式當選河北省第十二屆人民代表大會代表。[1]

劉洪安2000年畢業于保定市財貿學校財會專業，畢業后通過成人教育考試取得了大專學歷。畢業以來他一直在餐飲行業打工，母親的一次重病后，劉洪安為了早日還清債務開始自己創業，開了一家早點攤。在經營早點的過程中，他秉承“己所不欲，勿施于人”、“健康用油，杜絕復炸”的經營理念，使用一級大豆色拉油，堅持炸制用油每天一換，并在油鍋邊放置“驗油勺”，供顧客隨時檢驗。其事跡經《保定晚報》、《中國新聞網》等媒體相繼報道后迅速“躥紅”。

據劉洪安介紹，他于13年1月3日接到家鄉保定市唐縣迷城鄉黨委書記趙興旺的電話通知，告知家鄉準備將其做為人大代表候選人上報，讓其做好接受考察的準備。1月4日，唐縣縣委組織部通知他5日回家鄉接受考察。1月5日，劉洪安回到老家唐縣，分別接受了鄉、縣、市三級考察組的考察談話，并填寫了個人簡歷、重大事項、計劃生育三份相關表格。

劉洪安稱，22日上午10時許，他接到保定市人大電話，通知他當選為河北省人大代表，并將于24日隨團赴石家莊參會?！爱敃r心情非常激動，這是政府與社會對自己的認可，人活著得到社會的認可是自身價值的體現?！?/p>

劉洪安說，自己對“代表”這個詞有兩種理解，一種意思是表達，就是要替人說話，表達出人民的心聲；第二種意思是帶領，就是自身要起到模范帶頭作用，凡事率先垂范，走在行業的前頭?！爱斶x了人大代表意味著以后可以參政議政了，這對我來說是一門全新的課程，是人生的一個新的起點，下一步要抓緊學習，早日融入到代表的角色中去?！?/p>

保定市人大常委會主任李光耀表示，劉洪安是經全市近600名人大代表集體選舉而出。劉洪安當選河北省人大代表，體現了人大代表的廣泛性和普遍性，通過其參政議政正確反映其所代表的社會階層的聲音和呼聲，符合政治透明和社會發展趨勢。

獲得榮譽

2012年，劉洪安獲得了中國好人、河北省道德模范、河北省食品誠信先進個人、“感動河北”人物等多項榮譽。

2013年1月22日正式當選河北省第十二屆人民代表大會代表。

2013年9月26日被評為第四屆全國道德模范——全國誠實守信模范。

2014年9月30日晚，受邀出席在人民大會堂舉行的國慶招待會。

參考資料