湖南米粉（湖南省的特色米粉）

湖南米粉（湖南省的特色米粉）

湖南米粉 （湖南省的特色米粉） 次瀏覽 | 2022.09.08 13:26:21 更新 來源 ：互聯(lián)網(wǎng) 精選百科 本文由作者推薦 湖南米粉湖南省的特色米粉

湖南米粉是湖南省的特色米粉，是湖南人最喜歡的早餐之一。它易儲存、味道鮮美，煮食方便，是很多湖南人念念不忘的家鄉(xiāng)美食。

中文名

湖南米粉

分類

家常菜

口味

味道鮮美

主要食材

米粉

特點

易儲存、味道鮮美，煮食方便

簡介湖南米粉

湖南米粉從形狀上來說有兩個大類：圓粉和扁粉；其中圓粉又有粗細之分，扁粉亦有寬窄厚薄之別。從口味上來說湖南米粉有三大主流：常德米粉，長沙米粉和湘西米粉，其它支流若干，例如湘潭、懷化、邵陽、郴州的米粉也相當有名。

分類常德米粉

常德米粉統(tǒng)一戰(zhàn)線是常德津市牛肉粉，據(jù)說常德津市牛肉粉是常德三絕之一，也不知道是真是假。津市粉蓋碼一般分為肉絲、紅燒肉、排骨、牛肉、牛雜、牛腩幾個大類，下的粉以圓粉為主，當然隨著和諧社會的發(fā)展，大部分的粉店都備了切粉和面條。師傅在把下好的粉放到湯里后，會蓋上帶湯汁的碼子。

長沙米粉

長沙米粉以切粉為主，與長德米粉在口味上有著很大的區(qū)別，最大的特點就是清淡，正宗的長沙米粉的湯以大骨熬成，原汁原味，香甜可口。長沙米粉的蓋碼也是五花八門，只要你想得到的都有，米粉端上來各人可視自己的口味再加上一點剁辣椒、蘿卜條、酸菜、榨菜等佐料。

長沙米粉其實還有一大類面條為忠實用戶的，面條的吃法更是復雜。長沙米粉經(jīng)過這些年的發(fā)展，可以說是百花齊放，連鎖形式的百年老店就有：甘長順、黃春和、新華樓、楊裕興等數(shù)家，更不要說街著巷尾的各類小店了，例如玉林粉店、肆姐粉店等，都是名聲在外。

湖南米粉大擂臺

2021年5月1日，第二屆“湖南米粉大擂臺”在長沙市芙蓉區(qū)的湖南米粉街啟動，活動持續(xù)至5月5日。

活動期間，不僅有湖南各市州特色米粉同臺競技，還有北京、廣東、廣西等省區(qū)市的米粉前來PK。粉、面、餛飩、壽司、糖油粑粑、紫蘇楊梅……口味正宗、品類豐富，食客可逐一品嘗、線上投票。壹德壹、米鮮米線、劉聾子等品牌現(xiàn)場派送代金券，讓游客只鼓肚子，不癟錢包。現(xiàn)場還有電商平臺直播互動，線上線下直接連通銷售。[1]

參考資料