鯨油（海生動物油）

鯨油（海生動物油）

鯨油 （海生動物油） 次瀏覽 | 2022.07.24 10:31:00 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 鯨油海生動物油

鯨油(whale oil ；sperm oil)一種海生動物油。由鯨的皮下組織、內臟和骨經熬煮而得的油脂。淡黃色至黃棕色。有魚臭。溶于乙醇和乙醚。

中文名

鯨油

外文名

whale oil sperm oil

相對密度

0.910～0.920

碘值

110～135

皂化值

185～202

簡介

鯨魚可以為人類提供營養豐富的鯨油、鯨肉，以及用處很多的鯨骨等。[1]推薦的標準特性為:相對密度0.910~0.920。碘值110~135。皂化值185~202。大致的脂肪酸組成為:肉豆蔻酸9.2%，棕櫚酸15.6%，硬脂酸1.9%，花生酸0.6%，十四碳不飽和酸(-2.0)(海生動物油脂所含不飽和酸的組成很復雜，此數字表示與相應的飽和酸相比缺少的氫原子數的平均值，下同。)2.5%;十六碳不飽和酸(-2.1)13.9%;十八碳不飽和酸(-2.4)37.2%;二十碳不飽和酸(-7.1)12.0%;二十二碳不飽和酸(-9.4)7.1%。

歷史

歷史上，鯨油曾經是重要的照明和工業用油脂。用于制革工業，也用于回火浴(煉鋼用)和用作潤滑劑等。氫化后可作食用和制造肥皂、蠟燭等的原料。 鯨已列入受保護的生物，鯨油也不再使用。

參考資料