黃金大米（轉基因大米）

黃金大米（轉基因大米）

黃金大米 （轉基因大米） 次瀏覽 | 2022.10.29 16:01:59 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 黃金大米轉基因大米

黃金大米，又名“金色大米”，是一種轉基因大米，通過轉基因技術將胡蘿卜素轉化酶系統轉入到大米胚乳中可獲得外表為金黃色的轉基因大米，被稱為“黃金大米”，英文為Golden Rice。富含胡蘿卜素，富含維生素A，由美國先正達公司研發。其優于正常大米的主要功能為幫助人體增加維生素A吸收。因為色澤發黃，該大米品種被稱為“黃金大米”。質疑者認為黃金大米可能會嚴重威脅到環境和糧食安全，它也并不能解決造成維生素A缺乏癥的根本原因——貧困和缺乏多樣化的飲食。

中文名

黃金大米

拉丁學名

Golden Rice

別名

金色大米

性質

轉基因大米

研發公司

先正達公司

主要功能

幫助人體增加維生素A吸收

簡介

黃金大米，是一種轉基因稻米品種，由美國先正達種子公司參與研發。通過基因工程使得稻米的食用部分胚乳含有維生素A的前體——β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素在人體內會轉化成維生素A，可以緩解人體維生素A缺乏。胡蘿卜素使大米呈現金黃色，因而得名“黃金大米”。

第一代“黃金大米”2000年問世，使用了來自黃水仙的基因，其中胡蘿卜素含量為每克大米約含1.6毫克。

第二代“黃金大米”于2005年問世，使用玉米中的對應基因而培育出來，第二代“黃金大米”中胡蘿卜素的含量是第一代“黃金大米”的23倍，達到37毫克。[2]

研發

原先水稻的葉子里會產生β-胡蘿卜素以進行光合作用，但不進行光合作用的地方如胚乳里不會產生β-胡蘿卜素，通過轉基因技術使稻米的胚乳產生β-胡蘿卜素是一個重大突破。

黃金大米2009年在美國做過前期人體試驗，證明可提供足夠的維生素A。黃金大米在菲律賓和孟加拉國的安全性研究工作預計分別于2013年和2015年完成。

質疑

黃金大米是第一種需要直接整體被食用轉基因作用部位的轉基因作物，遭到了部分環保組織劇烈反對，他們質疑它的安全性，認為它并不是必需的，而且有可能影響人類身體健康。

質疑者認為轉基因大米造成的單一作物耕作可能嚴重威脅到環境和糧食安全。

批評家指出，人們食用“黃金大米”后，其中的胡蘿卜素能否被吸收并轉換成維生素A，還需要證明。一些專家同時指出，維生素A缺乏的問題不能單純依賴一種轉基因食品解決，缺乏維生素A的人體內很可能缺乏其他多種維生素和礦物元素，所以必須對患者的營養結構進行全面考察。

爭議事件在中國的兒童實驗爭議

2012年8月美國臨床營養學雜志刊登論文表示，塔夫茨大學的湯光文博士與中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員蔭士安合作，獲得美國衛生院和美國農業部資金支持的研究共選取了68名6到8歲的健康中國兒童，受試兒童全部是湖南省衡南縣江口鎮小學的學生。研究者令其中25名兒童在21天的時間里每日午餐進食60克黃金大米，并對其體內維生素A含量進行檢測，雜志刊載得出的結論是黃金大米與維生素A膠囊效果相當。

此事被披露后引發軒然大波。湖南省疾病預防控制中心稱：課題實施中沒有使用轉基因大米及任何轉基因食品，所有原材料全部在當地采購，課題完成后，所有現場資料已上交課題負責方（中國疾控中心營養與食品安全所）。然而中央電視臺的調查發現，該實驗中充滿諸多灰色地帶的軟性詐欺技巧，例如在官方審批程序中有研究員采用夾帶蓋章的方式取得官方蓋印，文件日期也經過竄改。

2013年9月18日，塔夫茨大學發表聲明稱，該校已完成針對2008年在中國進行的“黃金大米”試驗的研究調查。調查結果表明，雖然研究數據通過驗證且并未發現健康及安全隱患，但是研究本身并未在完全遵循塔夫茨倫理審查委員會規定和聯邦條例的情況下進行。“對此事件造成的違反既定協議和標準的行為表示歉意”。主持研究的該校研究人員湯光文受到處分。

參考資料