必須脂肪酸（人體里必不可少的營養(yǎng)成分）

必須脂肪酸（人體里必不可少的營養(yǎng)成分）

必須脂肪酸 （人體里必不可少的營養(yǎng)成分） 次瀏覽 | 2022.09.01 14:12:46 更新 來源 ：互聯(lián)網(wǎng) 精選百科 本文由作者推薦 必須脂肪酸人體里必不可少的營養(yǎng)成分

必須脂肪酸它包括兩種：一種是亞油酸，一種是亞麻酸。脂肪酸是脂肪的組成部分，是人體里必不可少的營養(yǎng)成分之一。在人體當中除了我們可以從食物當中得到脂肪酸之外，還可以自身合成多種脂肪酸。當人體里攝入亞油酸多了會表現(xiàn)為血粘稠度增加，血管會引起痙攣，而亞麻酸在人體里具有抗學血栓形成，能夠降低血脂舒張血管，起到消炎的作用。

中文名

必須脂肪酸

外文名

esntial fatty acid

所屬學科

營養(yǎng)學

營養(yǎng)成分

人體里必不可少

類似于

必須氨基酸

內(nèi)容

1.人體自身不能合成，必須從食物中攝取的脂肪酸就是必需脂肪酸；

2.類似于必須氨基酸；

3.必需脂肪酸包括亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸；

4.重要的是，對于人體來說，所有必須脂肪酸至少要從遠離羧基的第九位C有雙鍵存在；

5、花生四烯酸是白三烯的前體。白三烯：能引起氣管平滑肌收縮、刺激血管通透性、吸引及激活白細胞，與哮喘及過敏有關(guān)。是一類重要的炎癥介質(zhì)。

種類

被明確定義的人體必需脂肪酸有兩類，一類是以α-亞麻酸為母體的ω-3系列多不飽和脂肪酸；另一類是以亞油酸為母體的ω-6系列不飽和脂肪酸。

α-亞麻酸

人體攝入了α-亞麻酸（α-linolenic acid，ALA）后，通過人體自身的機能可以代謝出二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid，EPA）和二十二碳六烯酸（docosahexenoic acid，DHA），而二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）也屬于ω-3系列的多不飽和脂肪酸。因此，通常將α-亞麻酸稱為ω-3系列多不飽和脂肪酸的母體。

亞油酸

人體攝入了亞油酸（linoleic acid，LA）后，通過人體自身的機能可以代謝出γ-亞麻酸（伽瑪亞麻酸）及花生四烯酸。而γ-亞麻酸、花生四烯酸也屬于ω-6系列的不飽和脂肪酸。因此，通常將亞油酸稱為ω-6系列不飽和脂肪酸的母體。肉類、花生中也含有一定量的花生四烯酸。

參考資料