家鄉一絕
我的家鄉是一個既不依山，也不傍水的小村莊。它既沒有巍峨聳立的高層建筑物，也沒有做工精巧的工藝品，但是它有一種獨特的飯萊，在中華民族悠久的飲食文化中它閃爍著獨光異彩，這就是“餑餑熬小色兒”，堪稱是我家鄉的一絕。相傳，這種飯菜還有一定的來歷呢！
從前，有一個聰明善良的農家女，給出門打魚的父親做飯——貼餑餑、熬魚(那時是分著做的）。她動手晚了點，等把魚熬得差不多時，父親就要回來了，可是餑餑還沒貼呢，怎么辦?
于是她直接就把餑餑貼在魚鍋里蒸。她原以為父親一定會則斥她的，因為在當時，這種做法是沒有先例的。但是當她打開鍋時，迎面撲來的是一股非常獨特的香味。她父親吃了之后，不但沒責怪她，還大大地夸獎了她一番。于是，一傳十、十傳百，人們都把魚和餑餑一起蒸。這個農家女的一次失誤，竟創造了這樣的美味！
同學們想必都在城里那些有名的餐館門口看見過這樣的牌子，上面寫著：高級營養食品——餑餑熬小魚兒，獻給您的一份田園樂趣。你看，多么富有詩意的廣告詞啊！
當然，那是在城里，買現成的。而在鄉下，自己動手做，也挺費事的。媽媽們得在灶上忙碌半天。她們仔仔細細地收拾小魚,把腸子、苦膽都清洗得一干二凈。接著又揉那金燦燦的剛磨出來的玉米面。一切都收拾停當后先煎魚。那些魚，一個個渾身裹滿了玉米面，像一名名穿著黃甲的士兵，向滾燙的油鍋里義不容辭地跳去。魚煎得差不多了，就把玉米面揉成巴掌大的餅子，直接貼在鍋邊上。貼完之后，再用火燒他個二十分鐘。一揭鍋，透過一團團水蒸氣，你可以看到一幅美妙的圖畫，一圈金黃的“寶石”中鑲嵌著一顆充滿香味的大“寶珠”，真喜煞人了。吃起來更帶勁，魚都酥了，要多香有多香。孩子們搶著吃餑餑嘎，老婆婆們牙口不好，吃那軟軟的、浸過魚汁的玉米餅，連嚼都不用，都樂得合不攏嘴;我就更不用說了，每回都吃得肚皮溜圓。
這就是我們家鄉的餑餑熬小魚兒，你一定饞了吧！那么，你就去買上幾斤魚，和上點玉米面，照上面的方法做。不一會兒，香氣撲鼻的餑餑熬小魚兒就會端上你家的飯桌。
本文作者緊緊扣住了題目中的那個“絕”字，經過巧妙的構思，介紹了她的家鄉帶有泥土氣息的一“絕”——餑餑熬小魚兒。把其技巧和風味介紹得妙趣橫生，讀后人人想一飽口福。此文之所以達到了這一效果，主要是作者注意了以下兩點：
一、抓住特點，極力突出。既是“介紹”，就要多用說明性文字，但小作者不拘一格，抓住“絕”字，在說明之中輔以描寫，使所介紹的內容更加形象、具體、生動。如文中所寫“一揭鍋，透過一團團水蒸氣，你會看到一幅美妙的圖畫：一圈金黃的‘寶石’中鑲著一顆充滿香味的大‘寶珠’，真喜煞人了。吃起來更帶勁……”，使其“餑餑熬小魚兒”那種聞所未聞的做法，更具有了獨特性。
二、作為說明文，此文在表達上選用的說明方法恰當，且條理清楚，增強了說明的效果。例如：文中引用傳說點明這一飲食文化的來歷，使人感到真實有趣，同時也引發了讀者的興味。另外，在后面的介紹中，恰當地運用了打比方等說明方法，也很好地增強了文章的說明效果，且注意了制做過程中的程序介紹，使文章條理分明，使人感到這一獨具特色的“家鄉一絕”也真可當之無愧地稱為我國飲食文化中的一“絕”。?