花卷怎么卷(花卷怎么卷才好看？)

改變面食的形式，以增加食欲，卷花卷是一種常用的手法，但是如何才能把它卷得更美觀卻是個難題。

下面就來談?wù)劸砘ň淼募记伞?p>用料主料：高筋面粉400克 ，白糖10克酵母3克輔料：溫水210克漂亮花卷的做法1、 發(fā)好面揉搓排氣分成6個小劑，醒10分鐘。

2、 拿一個劑搟成圓片，切2刀分4片抹上油。

3、 4片疊加中間壓一下4、 三角往前疊壓5、 放入鍋中二次醒發(fā)15分鐘6、 上汽蒸15分鐘關(guān)火燜3分鐘，非常暄軟。

7、 漂亮的花卷就做好了，非常好吃。

點心雪哥

大家好，我是愛做美食點心的雪哥，今天給大家介紹一下如何制作花卷，首先將5克酵母倒入碗中，加入50克白砂糖，再加入一斤面粉和5克泡打粉，最后加入水攪拌成團即可。

2、將光滑的面團放在桌上，用保鮮膜蓋上，等醒好后，搟成長方形，抹上少許油，撒上蔥花，把它卷成長條狀，再大概卷四折，最后用刀子切成段即可。

3、取兩條重疊的面團，在中間輕壓拉長，再從中間對折處擰成花狀，放入蒸籠醒發(fā)半小時，蒸出1.5倍大小，10分鐘即可。

希望我的解答對你有所幫助。

尖瓣花卷造型圖的說明：①、準備兩片圓形面皮。

②、兩片圓皮均四等分。

③、按圖疊起來，并用筷子在中間壓一下。

④、從一頭慢慢卷起。

⑤、從中間切開。

⑥、切開后變成兩朵花卷。

第三款花卷：蝶豆花汁藍色花卷、材料將蝶豆花泡水汁40毫升、面粉100克、干酵母3克、白砂糖3克混合在一起。

二、步驟1、將干酵母、白砂糖倒入蝶豆花藍色汁，攪拌均勻。

2、將汁水慢慢倒入面粉中，一邊倒一邊攪拌，直到粉狀，最后揉成光滑的面團。

3、面團揉好后，直接開始造型。

4、造型：①、將面團搟成扁長條②、從一頭卷起。

③、放倒，從中間切成兩部分。

④、這是切好的兩頭。

⑤、用刮刀壓出印痕，四等分或五等分均可，根據(jù)自己喜好。

⑥、中間放一顆黑豆裝飾。

5、完成造型后，將花卷放入蒸籠中，用冷水加熱，蒸汽上升后計時5分鐘，5分鐘后關(guān)掉火源，等待3分鐘后打開蒸籠蓋子即可。

三、溫馨小貼士1、本次花卷采用一次性發(fā)酵技術(shù)，先把面團揉好，然后做造型，完成造型后再進行發(fā)酵。

2、蝶豆花的藍色色素特性穩(wěn)定，經(jīng)過蒸煮也不會褪色，可以蒸的比較久，比較大的份量也沒問題。

3、關(guān)火后等三分鐘再開蓋，否則饅頭會塌陷不好看。

好啦，我的分享就到這里啦。

希望對您有幫助。

PS：再分享下蒸熟后成品圖圖片的地址為：/wp-content/uploads/2022/11/zhimg/3391edaf888b4fad8e5c515925c1b408，寬度為855，高度為640，樣式為自適應(yīng)高度。

圖片的鏈接為：/wp-content/uploads/2022/11/zhimg/c18bc88fef4f4d2991415058303d261b，圖片寬度為677，高度為640，并設(shè)置了自動高度。

梓莟媽媽

花卷主料：1、中筋面粉3杯(Allpurpoflour，3、cups)，泡打粉（Bakingpowder）1.5茶匙，蔥2根切碎，拌勻。

2、將1.5杯溫水倒入容器中，加入1大匙糖，2茶匙快速發(fā)酵粉，1大匙面粉，攪拌均勻，然后靜置10分鐘。

3、玉米油，鹽適量制法：1、將盆內(nèi)放入1料，再加入2料，把它們?nèi)嘣谝黄穑龀绍浢鎴F。

揉面團的時候，如果面團粘在手上，可以在上面涂點玉米油。

放在暖和的地方保溫，2、等到面團發(fā)到原來的兩倍大，將其分割成兩份，每份搟成0.5厘米厚的長方形面片。

將少量面粉涂在薄皮上，再蘸上薄薄一層玉米油，均勻撒上3/4茶匙鹽。

將薄餅放入烤箱，烤10-12分鐘，直到表面呈金黃色即可。

將面皮卷成筒，每隔5厘米沿著筒的邊緣切一刀，切成的小條拉長了一點，兩端捏緊，然后向中間收緊，形成花朵狀。

將頭發(fā)擰成花卷，將花卷坯放置在鋪有紙巾的盤子上，放入烤箱內(nèi)烤40分鐘。

3、醒好的花卷坯放入鋪了濕布的蒸鍋內(nèi)，鍋內(nèi)裝冷水。

4、將電爐調(diào)到最大火，等待水開后，用大火蒸14分鐘，然后調(diào)到中火，繼續(xù)蒸10分鐘。

5）蒸2分鐘，小火再蒸1分帆指伏鐘。

離火后等2分鐘再揭蓋

小羊媽媽的美食分享

蔥香花卷所需材料：面粉500克、小蔥25克、酵母5克、鹽3克、蔥油1湯勺。

蔥香花卷的做法1、小蔥切碎后加鹽與蔥油拌勻腌制。

2、面粉加水與酵母和成光滑柔軟的面團，放置溫暖處發(fā)酵。

3、漲發(fā)至原來的2倍大小時，取出揉搓排氣。

4、面團搟成長方形，把之前腌制好的蔥花鋪在上面。

5、由一頭開始卷起來，切成大小相等的小劑子。

6、取兩個小劑子重疊在一起。

7、用筷子往面團中間滾裂陵用力壓下去。

8、將面團整形好，用油紙墊底，把濕毛巾擰干放在上面，餳發(fā)20分鐘，把冷水倒入鍋中，放入面團，燒開后蒸15分鐘，然后關(guān)火燜1分鐘，就可以出鍋了。

美食小貼士1、小香蔥洗凈后，放入鍋中，加入足夠的大戚油，以小火慢炸，直到變焦黃，濾去渣子，剩余的油就是蔥油了。

2、發(fā)面制品成功的關(guān)鍵兩次餳發(fā)都要到位。

3、發(fā)酵好源頃的面團要充分揉勻，完全排氣成品表面才光潔。

彭玉英赫嬋

1、將面團搟成餅，抹上油，撒上鹽、花椒粉，如果喜歡可以加入蔥花作為裝飾。

2、提起一頭卷，卷成長條，切段，大約2~3公分寬。

3、將花卷抻開后，要從中間開始，向兩邊抻，并且旋轉(zhuǎn)90度，這是關(guān)鍵，如果旋轉(zhuǎn)180度，就無法擰出一層一層的花，最后用手捏緊就完成了。

煮給老婆吃

將面團搟成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒面（用手抹勻）、油（拿起面片，對折幾次，沾勻），盡量不要用太多，將面片卷起切成1cm到1.5cm寬的卷，再取兩到三個卷，豎著摞起來，往長的方向拉伸，然后擰嘩慶悶若干圈，最后把兩頭對起來，捏牢，即可完成造型。

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秦德文高俏

你好我是梓莟媽媽，很高興回答你的問題。

大人小孩都愛吃花卷，每個人都能吃上幾個，那么下面來說說怎樣做出美味可口的花卷吧。

料:面粉，酵母，油，鹽，蔥(可不放)做法步驟:1、面粉加入酵母、溫水，攪拌均勻和成面團發(fā)酵。

2、將面團發(fā)酵至兩倍大，搟成長方形大片，淋油抹均，撒上食鹽和蔥花（可不放蔥花，撒些花椒粉），揉搓后把面團卷起來，放入模具里，再放入溫暖的環(huán)境中讓其繼續(xù)發(fā)酵至兩倍大。

3、將大面片從兩頭卷起來，如下圖4、切成等份的小段，用筷子在中間壓出印痕。

5、用雙手夾住兩端，相反的方向扭幾圈，然后將兩頭捏在一起，花卷就完成了。

6、將捏好的花卷放入蒸鍋，大火蒸制20分鐘，然后關(guān)火燜5分鐘，開蓋即可。