大蒜怎么腌制(蒜怎么腌能快速入味？)

老家的方法很簡單，把蒜放在鍋里加水，燒至溫度約30°，把蒜放在網子上蓋上鍋蓋，等一個晚上就可以吃了，非常快捷。

一一一一一一一一一一一一一一一一一一一再給大家分享一下我們老家自制的腌蒜教程，歡迎大家來討論。

準備食材：大蒜1000克，大蔥，老姜適量，山西老陳醋一瓶。

1、將整頭蒜一個一個的扒皮剝干凈。

2、將豆腐放入清水中浸泡十分鐘后，用清水將其洗凈，然后將其晾干，可以使用清水把水分濾掉，也可以使用吹風機將其吹干。

3、找一個腌制用的壇子，把晾好的大蒜放進壇子里。

4、加入鹽，大蔥段，姜片，陳醋倒進去蓋住大蒜為止。

5、將大蒜裹上香油，密封好蓋住，一星期后，大蒜就會變綠，加點香油拌拌就可以享用了。

這是家鄉(xiāng)傳統(tǒng)的腌蒜，味道非常鮮美，如果喜歡可以加入胡蘿卜絲或白蘿卜絲，將它們焯熟后拌在一起，最后加上香油，就可以享用了（別忘了加香油，它是這道菜的靈魂）。

大家可以討論過年的時候自己在家吃過這道菜沒有哦？當我們把一切都放在一起，就可以看出大局了。

美食全天下

大家好，給大家分享糖醋蒜的做法：準備材料：新鮮大蒜3斤，醋2斤，白糖1斤，紅糖100克（可依照個人口味調整），食用鹽1勺。

在熬煮的時候，要注意糖和食鹽的用量，不宜太甜或太咸，可以嘗一下味道。

將果汁倒入密封容器中，可以加入少量白開水，以免細菌滋生，可以長期保存。

做法：1、把大蒜的皮剝掉，露出里面的蒜瓣2、用刀切斷大蒜的根部3、處理干凈的大蒜用清水泡2個小時，去除辛辣味，晾干備用。

4、將醋，紅糖，食鹽熬煮1-2分鐘5、將蒜放進玻璃瓶中。

6、將熬煮好的醋汁放涼后，倒入玻璃瓶中。

7、講大蒜完全浸沒在醋汁里，密封保存。

生活大家a

白水腌蒜的家常做法？將大蒜剝去外皮，清洗干凈，然后放入盆中，用水泡約一天；撈出瀝干水分，另起一鍋，將醬油、醋、花椒、大料、白糖和水放入鍋中，大火煮開后關火，待液體冷卻即可。

將大蒜放入容器，倒入蒜湯，蓋上蓋子，等待10天，大蒜就會變成紅色。

果兒媽生活記

大蒜的腌制方法：主要原料有：40頭大蒜、1000克醬油、500克醋、1000克水和50克白糖。

輔料：花椒2克、八角6克。

步驟：1、新鮮的大蒜剝去外邊的那層皮，根部用刀削一下。

2、我用了大約6斤左右的帶有兩層外皮的處理過的大蒜，一共有40頭。

3、將蒜放入耐型盆中，用水浸泡，以此來消除蒜的辣味，大約浸泡一天，每天早上將其撈出來瀝干水分，中途更換水兩次。

4、將泡好的大蒜撈出來，放在篦子上控干水分，待一夜即可。

5、醬油、醋、花椒大料備好。

6、將醬油、醋、花椒、大料、白糖和水放入鍋中，以大火燒開，然后關火放涼。

7、控干水賀晌分的大蒜放入容器里。

8、將熬好的蒜湯倒入容器中，加入碎蒜，蓋上蓋子，放置10天左右即可食用。

9、大蒜經過烹飪，顏色變得紅潤，散發(fā)出香咸的五香味，口感清脆不辣，搭配粥或者饅頭尤其美味。

河南人小衛(wèi)

說說大蒜怎么腌制更入味e="font-weight: bold;">糖蒜所需的食材是什么？大蒜6頭、鹽20克、白醋50克、白糖120克、水180克、白酒15克、米醋80克。

采取什么步驟來制作？將大蒜去皮、去根，洗凈后加入鹽，浸泡2-4小時，撈出瀝干水分，然后在鍋中加入水、白醋、米醋、白糖、鹽，煮沸，晾涼；將大蒜裝入洗凈的瓶子中，加入煮好的糖醋水，再加入白酒，腌制一個月即可。

腌制糖蒜時，一定要將根部清理干凈，因為根部容易變質。

加入一些高度白酒，可以增加糖蒜的美味，然后放置在陰涼處。

臘八蒜是一種著名的食材。

食材：大蒜500g（陳蒜）、米醋適量制作步驟：將剝好的大蒜放入瓶中，倒入米醋，然后蓋上保鮮膜，擰緊蓋子。

等到兩周后，大蒜就變成綠色了。

很多人在做臘八蒜的時候，只加入醋就夠了，但是這樣臘八蒜就不容易變得綠色，如果加入一點點冰糖，臘八蒜的顏色就會更加翠綠，口感也會更加脆爽，還有一絲絲酸甜。

做臘八蒜時，很多人都遇到過一個問題，就是腌制了很久大蒜卻沒有變成綠色，這是因為溫度太低造成的。

只要把大蒜放在溫度較高的地方，就可以很容易地使它變成綠色。

月半彎阿霞

白水腌蒜的家常做法？將兩瓢水倒入盆中，加入兩小勺鹽攪拌均勻，把大蒜放入盆中浸泡2天。

將白色糖蒜泡了兩天后取出來，把頭朝下放置，以便瀝干水份，三小時以上后，白色糖蒜上的水分就會滴干。

將白色糖蒜瀝干水后，將大蒜放入一個干凈無油的壇子中，再將三勺白醋和兩勺白糖加入容器中，按3:2的比例調和成糖醋水。

將大蒜放入罐子內，然后將糖醋水倒入罐子，讓水不要淹沒大蒜，最后蓋上蓋子，就能封好這壇白色糖蒜了，每天打開一次蓋子，一星期以后就可以享用這壇白色糖蒜的美味了。

好學者百科

大蒜腌制方法如下：1、將新蒜剝去外皮，洗凈后撒上鹽拌均勻，放在陰涼處靜置一天，控制蒜的水分，將多余的水份倒掉，讓它晾干。

2、將洗凈的玻璃罐子靜置倒放，待其完全晾干后，加入醋和白糖攪拌均勻。

3、將晾干的水分的蒜頭放進罐之中，蓋上蓋子塌饑吵即可。

4、24小時后，蒜的辛辣味還有些，最好再腌幾天，腌到蒜變得半透明時才是最佳時機，然而大家已經迫不及待地想要享用蒜的美味了。

足智多謀的新歡

白水腌蒜的家常做法？1、將大蒜掰開，用清水洗凈，放入漏盆中，放到陽光下曬干水分。

2、準備一個干凈的容器，倒入生抽、白醋和冰糖，加入晾干水分的大蒜和小米椒，使生抽浸過食材，然后蓋上蓋子放置半個月即可食用。

筱筱筱郴2

白水腌蒜的家常做法？大蒜放入鹽水泡24小時，去辛辣。

24小時之后，將泡好的大蒜撈出來，十分重要的是要將里面的水晾干，否則容易變質。

把2斤白糖放入鍋里。

再倒入半鍋的醋再加入一些水。

和50g鹽。

把晾干的大蒜放入一個干凈的罐子里。

倒入熬制好的料汁。

最后蓋上蓋子即可。