大蒜怎么腌制(白水腌蒜的家常做法？)

白水腌蒜的家常做法？1、將大蒜掰開，用清水洗凈，放入漏盆中，放到陽光下曬干水分準(zhǔn)備好。

2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，倒入生抽、白醋、冰糖，放入晾干水分的大蒜和小米椒，使其充分浸泡在生抽汁中，然后蓋上蓋子放置半個(gè)月即可食用。

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白水腌蒜的家常做法？將兩瓢水倒入盆中，加入兩小勺鹽攪拌均勻，然后將大蒜放入鹽水中浸泡兩天。

將白色糖蒜泡了兩天后取出，將頭朝下放置三小時(shí)以上，以便瀝干水份，使白色糖蒜上的水分滴干。

將糖蒜瀝干水后，把它們放入一個(gè)干凈無油的容器中，再加入3勺白醋和2勺白糖，調(diào)和成糖醋汁，醋和糖的比例為3：2。

將大蒜放入罐子內(nèi)，倒入糖醋水，使水不超過大蒜的高度，然后將罐子蓋上，就可以封好這壇白色糖蒜，每天打開一次蓋子，一星期后就可以食用。

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大蒜的腌制方法：主料包括：40頭大蒜、1000克醬油、500克醋、1000克水和50克白糖。

輔料：花椒2克、八角6克。

步驟：1、新鮮的大蒜剝?nèi)ネ膺叺哪菍悠ぃ坑玫断饕幌隆?p>2、我用了大約6斤的帶有兩層外皮的處理好的大蒜，總共有40頭。

3、將蒜放入耐型盆中，用水浸泡，這樣可以去除蒜的辣味，浸泡時(shí)間大約一天，早上將蒜放入，晚上撈出瀝干水分，中間換水兩次。

4、將煮沸的大蒜撈出來，放在篦子上擦干水分，第二天就可以使用了。

5、醬油、醋、花椒大料備好。

6、將醬油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入鍋中，大火煮滾后關(guān)火放涼。

7、控干水賀晌分的大蒜放入容器里。

8、將熬好的蒜湯倒入容器中，撒上一層大蒜碎，蓋上蓋子，放置10天左右即可食用。

9、熱氣騰騰的大蒜已經(jīng)變成了紅色，散發(fā)出香咸的五香味，口感清脆不辣，配上粥或饅頭特別美味。

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白水腌蒜的家常做法？將大蒜剝皮清洗，只保留兩層外皮，放入盆中用水泡一天；將其撈出瀝干水分，將醬油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入鍋中，大火煮開后關(guān)火放涼即可。

將大蒜放入容器中，倒入蒜湯，蓋上蓋子，等待10天，大蒜就會(huì)變成紅色。

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白水腌蒜的家常做法？大蒜放入鹽水泡24小時(shí)，去辛辣。

24小時(shí)后，把泡好的大蒜撈出來，將里面的水晾干是非常重要的，否則很容易變質(zhì)。

把2斤白糖放入鍋里。

再倒入半鍋的醋再加入一些水。

和50g鹽。

把晾干的大蒜放入一個(gè)干凈的罐子里。

倒入熬制好的料汁。

最后蓋上蓋子即可。