燉羊肉怎么燉好吃又爛無膻味(怎么燉羊肉又爛又香？)

怎么燉羊肉又爛又香？1、將羊肉浸泡去除血水，然后切成塊，白蘿卜也去皮切塊;2、鍋中放清水，放入羊肉混入姜片，洋蔥塊和料酒大火燒開;3、將羊肉放入鍋中稍微煮兩分鐘，然后撈出用溫水清洗，最后放入電壓力鍋中。

4、壓力鍋中加入熱水，然后加入蔥姜和八角，壓上氣10分鐘;5、將蘿卜放入鍋中，加入適量水，煮至汽化，然后壓10分鐘左右，開鍋后加入鹽、胡椒粉調味，最后撒上香菜末即可。

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怎么燉羊肉又爛又香？配料：羊肉500克、蔥25克、青蘿卜少許、香菜25克，調味料有味精、鹽、姜、醋、胡椒粉等適量。

做法：1、將羊肉切成2.5厘米見方的塊，用刀將姜拍碎，將蔥分成兩部分，一部分切絲，一部分切段；將青蘿卜切成兩半。

2、將羊肉放入陶制盆中，用開水將血污氽去，然后加入姜、蔥段、蘿卜和開水。

3、將肉洗凈，放入鍋中，加入蔥、姜、蘿卜，放入小鐵架上，加入適量的水，蓋上鍋蓋，燒至肉爛，去掉浮油，取出蔥、姜、蘿卜，最后加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味即可。

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怎么燉羊肉又爛又香？準備原料：將350克羊肉、10克陳皮、10顆紅棗、適量姜片和鹽一起烹飪。

具體做法如下：1/7、把羊肉剁塊洗凈。

2/7、放入開水鍋中汆燙后撈出洗凈。

3/7、將陳皮，紅棗洗凈泡發。

4/7、紅蘿卜去皮，洗凈，切斷備用。

5/7、將羊肉，陳皮，紅棗，放入砂鍋內加姜片，倒入適量清水。

6/7、大火煮開后轉小火煮1小時，加鹽調味即可。

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怎么燉羊肉又爛又香？將羊肉焯水后，用清水將表面的泡沫清洗干凈，接著把它放進鍋中加入適量的清水，開大火煮滾，然后加入生姜和花椒，注意不要太多的水，以免溢出。

將水煮開后蓋上鍋蓋，用中火慢慢燉煮大約半小時，然后加入準備好的白蘿卜，再蓋上鍋蓋繼續燉煮二十分鐘左右即可。

將肉放入鍋中，加入適量清水，加入蔥姜蒜等調料，再撒上適量的鹽，蓋上鍋蓋，燉煮大約十分鐘，就可以出鍋了。

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好吃又爛無膻味的燉羊肉做法：主料：羊肉1500克。

輔料：適量食用油、蔥姜蒜、2個八角、2段桂皮、5個干辣椒、幾片香葉、5勺料酒、2勺老抽、幾塊冰糖以及少許鹽。

步驟：1、把羊肉泡在水里，每次泡3次，把血水換掉，然后把羊肉切成小塊備用。

2、羊肉切小塊，鍋中倒入食用油。

3、將羊肉翻炒至變色出油，然后加入蔥姜蒜八角桂皮香葉干辣椒繼續翻炒。

4、倒入料酒可以去膻味，加老抽、糖、翻炒均勻，加入鹽調味。

5、倒入湯鍋中，加入一碗水。

6、小火慢燉1小時就可以出鍋了。

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怎么燉羊肉又爛又香？配料：羊肉500克、山藥150克，以及適量的姜絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒和鹽。

做法：1、將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片，將蔥和姜洗凈后分別切成段和塊，用刀將其拍碎。

2、將孜然用小火炒至干燥，碾碎成細末，與辣椒粉混合，拌入適量的味精。

3、將羊肉放入料酒、鹽、水中攪拌均勻，再加入蔥姜，腌漬20分鐘后取出蔥姜即可。

4、將羊肉片放入熱油中煎至六成熟，取出后再重復烹飪一次，最后取出即可。

5、加入山藥、香菜、孜然等調料即可。

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怎么燉羊肉又爛又香？主料：羊肉(瘦)(300克)配料包括：白蘿卜100克、胡蘿卜50克、干棗15克。

需要的調料有：大蔥10克、大蒜5克、八角2克、醋10克、姜5克、料酒15克、鹽3克。

制作工藝1、　胡蘿卜與白蘿卜分別洗凈，去皮，切成滾刀塊待用；2、　將羊肉洗凈，切塊，放入沸水中汆燙后撈出；3、　蔥姜洗凈分別切段、片備用；4、將羊肉塊、蔥段、姜片、蒜瓣、八角、紅棗放入鍋中，倒入適量水，大火燒開，加入料酒、醋調味，然后改小火燉1小時即可。

5、　再加入蘿卜塊、鹽，繼續用小火燉15分鐘即可。

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怎么燉羊肉又爛又香？1、燙羊肉時，要使用開水，不要用涼水，這樣可以使蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外滲，保持羊肉的鮮美味道。

2、燉羊肉時不要經常看，一接上鍋蓋就別再去翻看，因為冷空氣會影響羊肉的口感和味道。

燉羊肉時不要加鹽，等到要出鍋的時候再加入少量的鹽調味，并且可以放一點橘子皮，這樣燉出來的羊肉就不會那么有羊腥味了。