小黃魚怎么做好吃？(小黃魚怎么吃最好吃？)

小黃魚怎么吃最好吃？需要準備的食材有：小黃魚、生姜、大蔥、鹽、花雕酒、雞粉、蠔油、胡椒粉、白糖、面粉、玉米淀粉、泡打粉、食用油、椒鹽和蔥花。

一：購買回來的小黃魚，去除魚鱗，清洗內腔的黑膜，徹底清洗后把水分瀝干備用。

將生姜切成片，大蔥切成段，把切好的姜片和蔥段放入大碗中，加入少許鹽和花雕酒，再加入適量清水，用手捏出蔥姜里面的汁水，制作出蔥姜水備用。

將蔥姜水倒入小黃魚中，再加入適量的鹽、雞粉、蠔油、白胡椒粉和白糖，抓拌均勻后腌制20分鐘。

將2:1比例的面粉和玉米淀粉放入碗中，加入少許泡打粉，然后少量多次地加入清水，交替攪拌，直至糊糊狀；最后把適量食用油加入，攪拌均勻即可。

將腌制好的小黃魚倒出多余的汁水，然后將預先調好的面糊倒入小黃魚中，用筷子攪拌均勻，讓每一條小黃魚都被薄薄地裹上一層面糊即可。

將食用油燒至五成熱，然后將裹好面糊的小黃魚放入油鍋中，以中小火慢炸，直到小黃魚熟透且表面微黃，最后用漏勺撈出來控油備用。

將小黃魚炸到金黃酥脆，撈出來控油待用；再將油燒至六成熱，將小黃魚第二次下入鍋中復炸40秒，最后撈出來控干油備用。

將多余的油倒出，將炸好的小黃魚倒回鍋中，加入適量椒鹽，翻拌均勻即可出鍋裝盤，最后撒上少許蔥花即可。

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小黃魚怎么吃最好吃？小黃魚干榨最能體現它的美味，外酥里嫩，做法是將小黃魚洗凈，放入蔥姜、花椒和鹽，熱鍋涼油，等油溫80度左右，將淹制好的魚放入鍋中火榨制，等兩面焦黃就可以撈出，也可以用面糊（雞蛋淀粉、鹽、五香粉等）淹好的魚榨熟即可。

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小黃魚怎么吃最好吃？這次酥炸小黃花魚，我沒有在面糊中放雞蛋，以免出現回軟返潮現象，只用了面粉和玉米淀粉調制面糊，炸出來的小黃花魚非常酥脆，口感非常美味，沒等到回軟就被大家吃光了。

再簡再單

小黃魚怎么吃最好吃？答:本人覺著小黃魚干炸著吃最美味。

做法和朋友們分享一下:1、先把小黃魚清洗干凈，刮麟去腮去除腸腸肚肚的。

2、將小黃魚放入深一點的盤子中，在上面撒上切好的鮮姜絲、料酒和蔥花，然后放入冰箱冷藏半小時，即可完成腌制。

3、將一個雞蛋打入一個碗中，加入一勺面粉或淀粉，再加入少許鹽和味精，加入適量水，攪拌均勻，調成糊狀即可。

4、將油燒熱，放入炒鍋，開始炸魚，炸出來的小黃魚酥脆可口。

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紅燒小黃魚用料小黃魚 8只生姜 適量蒜瓣 適量蔥 適量料酒生抽和老抽紅燒小黃魚的做法從菜市場買回新鮮的小黃魚，洗凈后晾干水分，裹上雞蛋液，放入油鍋中煎至兩面金黃。

將煎好的魚放入鍋中，加入黃酒、生抽、老抽和干紅辣椒，然后倒入適量的水，再加入生姜和蒜瓣，最后烹煮即可。

將食材大火煮開，然后轉小火慢燉，當水剩下一半時，加入少許鹽和糖調味，最后轉大火收汁即可。

最后根據個人喜歡決定留多少湯汁。

出鍋前撒上蔥花即可！小貼士煮魚的水可適量多加一點。

多煮一會更加入味！香煎小黃魚用料小黃魚 5根鹽料酒蔥姜白胡椒粉黑胡椒粒香煎小黃魚的做法將小黃魚清洗干凈，瀝干水分，平鋪在碗中將魚肉撒上適量的細鹽和料酒，鋪上適量的蔥姜，蓋上保鮮膜，腌制20分鐘左右以去腥味。

不粘平底鍋燒熱，倒上適量油，放入腌制好的小黃魚在煎制時可以撒入適量的白胡椒粉和黑胡椒粒，還可以加點細鹽或者椒鹽來增咸。

將魚兩面煎至金黃酥脆，加入茄子一起煎炒，撒上適量蔥花，熱乎乎的上桌即可。

清蒸小黃魚用料小黃魚 230g鹽 2g料酒 20-30ml小蔥 4g生姜 3片清蒸小黃魚胡攔的做法將小黃魚洗凈，去除鱗、腮和內臟，瀝干水分后，均勻抹上鹽，放入盤中。

小蔥打結，與姜一起片鋪在魚身上。

淋上料酒。

將水倒入鍋中，放上蒸架，把盤子放上去，蓋上鍋蓋，用大火蒸5-6分鐘即可。

泥巴小煥

小黃魚怎么吃最好吃？油炸小黃魚，香氣撲鼻，酥脆可口，美味無比。

黃花魚有大黃花和小黃花兩種，小黃花魚肉質細嫩，但魚刺較多，最適合干炸。

炸制出來的外皮酥脆，魚刺魚骨都能嚼碎，魚肉卻保留了鮮嫩口感，營養豐富。

Dc貝克

小黃魚怎么吃最好吃？1、冷凍小黃魚一袋，解凍后，去頭。

2、用刀尖剖開魚肚子，將內臟取出來。

3、把魚肚子清理干凈，過清水洗下。

4、將清洗干凈的魚放入盤子中，淋上生抽、料酒和胡椒粉，拌均勻，腌制20分鐘，讓魚入味。

5、魚腌好后，放入面粉。

6、用筷子將每條魚兩面均勻粘上面粉。

7、將鍋燒熱，加入適量油，燒至八成熱，轉中火，把粘好面粉的小黃魚放入鍋中煎炸。

8、將魚一面煎至金黃色，翻面再煎另一面，待所有魚煎好即可。

9、將蒜頭、蔥、姜、紅椒洗凈備用，將蒜頭和紅椒切成大約1-2厘米的丁，將蔥切成1厘米的蔥花，將姜切成小條。

10、鍋入留少量油，轉大火，下蒜頭，蔥，姜，紅椒，爆香。

11、將水倒入鍋中，燒開后加入鹽、糖，轉小火，把煎好的魚放入鍋中，輕輕翻動，待湯汁收干即可盛盤上桌。

熱心多的友

小黃魚怎么吃最好吃？將小黃魚洗凈，去內臟，用鹽、胡椒粉或五香粉腌制一會，再撒上干面粉，放入油鍋中炸至金黃酥脆，就可以做出香酥可口的小黃魚了。

塊姥爺

小黃魚怎么吃最好吃？小黃魚炸起來最好吃，因為它個頭小，魚刺多，紅燒時魚肉容易碎，而炸的話，魚刺也可以被炸脆，而且魚肉也不易破碎。

將小黃魚去內臟和魚頭，用黃酒、姜、蔥、少許鹽、糖、生抽腌制30分鐘，再用面粉調成面糊，將小黃魚裹上面糊，放入油鍋中慢慢炸即可出鍋。

瞳瞳瞳仁川

小黃魚怎么吃最好吃？干鍋小黃魚最好吃干鍋小黃魚主料小黃魚：八只；脆皮腸：二百根；洋蔥：一個；花菜：半顆；脆藕：一段。

輔料姜：半個；醬油：適量；豆瓣醬：適量；干辣椒：20；蒜：6塊具體步驟1、藕切片，花菜切塊，洋蔥切成小塊，脆皮腸開花2、準備好八角，大蒜，老姜，干辣椒3、小黃魚里外清洗干凈4、鍋內放油，將花菜油炸一下5、小黃魚和藕也油炸至偏黃6、放入姜，八角，豆瓣，醬油，干辣椒，大蒜炒一下7、放入花菜，藕，脆皮腸炒兩分鐘8、將小黃魚放入鍋中，炒煮半分鐘，然后加入味精、芝麻，最后翻炒幾下便可出鍋。

聽泉外之聲

小黃魚怎么吃最好吃？小黃魚太小又有刺，清蒸和烘燒都不合適，一下鍋就會爛，而且做出來的湯也不太方便吃，又要把刺拔掉，實在是太麻煩。

可以將魚用面粉或淀粉團成糊狀，掛于全身，然后用油剪炸，慢火開油炸，至微黃脆，炸到頭部大炸，撈出來，老人小孩可以直接吃，不用擔心刺咬。