四季豆的炒法？

炒四季豆角家常做法？第1步、豆角掐頭去尾，洗凈第2步、豬肉切片，用料酒、淀粉和醬油腌制10分鐘第3步、熱鍋冷油倒入肉片翻炒至變色第4步、放入豆角第5步、放入半碗水，燜第6步、燜至湯快收盡，放鹽第7步、收盡時放雞精關(guān)火

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將四季豆先放入水中焯燙，5分鐘左右撈出，然后在鍋中燒油，放入五花肉翻炒出香味，加入蔥花蒜末，再將焯好的四季豆放入，加入適量的鹽，大火翻炒，5分鐘左右即可上桌。

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炒四季豆角家常做法？材料四季豆200克、鹽、生抽、豬肉各適量做法1、四季豆洗凈，撕去頭尾和老筋，切段備用。

2、豬肉洗凈切片。

3、熱鍋倒入適量油燒熱，加入肉片中火微炒。

4、將肉片加入鍋中，加入適量鹽，炒2分鐘后將肉片盛出，保留鍋中的油。

5、這時放入四季豆，改大火不斷翻炒至四季豆變色。

6、放入適量鹽和生抽翻炒1分鐘。

7、把備用的肉片倒入翻炒均勻。

8、放點點水，水干時翻炒兩分鐘即可出鍋。

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炒四季豆角家常做法？將四季豆去除兩端的老筋，清洗干凈瀝干水分，用手把它掰成段；將大蒜搗碎；將干辣椒切碎（不喜歡辣味的可以不放）。

步驟2、將熱油倒入鍋中，投入七成熱的一勺鹽（根據(jù)四季豆的用量而定），快速攪拌，使鹽融入油中。

步驟3、大火，下蒜泥，再倒四季豆，煸炒至兩面微皺，加蠔油。

步驟4、將干辣椒倒入鍋中翻炒，然后在鍋邊淋上一圈料酒，再繼續(xù)翻炒，最后撒上一點雞精，即可盛盤上桌。

烹飪技巧將四季豆放入加了鹽的熱油中，用大火快速煸炒，以使表皮迅速脫水發(fā)皺，讓它更容易炒熟入味。

出鍋時淋一圈料酒，讓四季豆更加鮮嫩。

如果是干煸，則無需加料酒。

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用料主料；四季豆300克、五花肉150克。

需要準(zhǔn)備蔥姜蒜適量、老抽1茶匙、生抽1茶匙、食鹽適量、干辣椒5個作為輔料。

小炒四季豆的做法1、食材：五花肉、四季豆、蔥姜、干辣椒、大蒜。

2、蔥姜蒜分別切末、干辣椒切成段。

3、四季豆洗凈掰成寸斷。

4、五虎肉切片。

5、鍋中放油，放入五花肉煸炒至變色吐油，微焦盛出。

6、用鍋中余油煸炒豆角。

7、將豆角放入鍋中，小火慢煸炒至豆角起皺熟透，然后將其撥到鍋的一邊，再加入蔥姜蒜和干辣椒，煸炒出香味即可。

8、炒出香味后，放入五花肉，加入老抽調(diào)色。

9、炒至五花肉變色和煸炒好的四季豆混合炒勻。

10、加入食鹽、生抽再次翻炒均勻悉逗者即可關(guān)火盛出。

11、小炒四季豆成品圖。

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很多人都很喜歡吃四季豆肉肉，小心點也不例外，但是炒四季豆卻不是那么容易。

煮太久四季豆變黃黃的就不好吃了，又怕沒煮夠久有毒素，很多吃貨們都望而卻步。

小心點給大家分享一個炒四季豆的秘訣，讓四季豆怎么炒都好吃。

接下來看看炒四季豆的步驟吧！1、將四季豆撕成小段，用清水洗凈，泡一會兒備用（以去除農(nóng)藥）。

2、將辣椒和蒜切成片（小心點，可以將蒜拍扁，這樣口感會更好，辣椒和蒜的比例可以根據(jù)個人口味來調(diào)整）。

3、將泡著的四季豆取出，用籃子瀝干水4、將鍋燒熱，待油起煙時，放入四季豆、蒜和辣椒一起翻炒，由于四季豆較厚實，可邊炒邊放少量水，直至四季豆變綠，然后加水煮，水量要淹過四季豆，但不要蓋鍋蓋。

5、將四季豆放入沸水中煮約2分鐘，加入鹽，翻轉(zhuǎn)一下繼續(xù)煮，當(dāng)水快干時，調(diào)小火力，翻炒，直到四季豆皮出現(xiàn)褶皺，加入適量生抽，再翻炒幾下便可起鍋，即可享用美味的四季豆。

秘訣要點：1、炒四季豆的關(guān)鍵是要慢慢炒，直到四季豆變綠色，然后再放水煮。

2、煮四季豆時不要蓋鍋蓋，因為蓋著鍋蓋會使四季豆邊黃而影響口感。

3、最后一步，要用小火慢慢收汁，直到四季豆皮有些褶皺，如果不喜歡放生抽也可以不放。

4、如果喜歡吃有肉的四季豆，可以先把肉炒熟放入盤中，待四季豆煮熟收汁時，將事先炒好的肉倒入鍋中一起翻炒，口感也不錯。

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四季豆好吃的炒法如下：需要準(zhǔn)備的食材有：四季豆300克、五花肉100克、干辣椒3個、花椒10粒、姜5克、小蔥1根、蒜5克、老抽適量、生抽1勺、白糖適量、蠔油1勺。

1、四季豆去蒂、掰成段，洗凈瀝干水分備用。

2、五花肉去皮，洗凈切肉丁備用。

3、干辣椒切段、姜蒜切碎、小蔥切蔥花、取10粒花椒備好。

4、鍋洗凈擦干，倒入大量油，七成熱時倒入四季豆。

5、四季豆炸至表面虎皮狀后撈出、瀝干油備用。

6、將鍋中的油倒出，留下一點點油，放入花椒，用中火煸炒出香味，加入肉丁，淋入料酒，攪拌均勻翻炒。

7、五花肉炒至微焦黃，放入姜蒜、老抽，翻炒均勻。

8、肉丁均勻上色之后，放入干辣椒，繼續(xù)翻炒。

9、將四季豆放入鍋中，炒至辣椒呈微焦黃色，加入適量鹽，攪拌均勻即可。

10、將四季豆略微翻炒，加入生抽、蠔油和白糖調(diào)味，撒上蔥花，再次翻炒均勻，即可盛出。

11、完成?。

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長四季豆怎么炒好吃？需要準(zhǔn)備400克長四季豆、15克豆豉、半根大蔥、4瓣大蒜、15克生姜、4個干辣椒和5克花椒。

將四季豆洗凈切成段，大蔥切成段，大蒜切成片，生姜切成絲，干辣椒切成段。

將半勺清油燒熱，倒入豆豉翻炒，加入蔥姜蒜、花椒、干辣椒爆香，然后放入四季豆，加入適量精鹽、白糖、十三香、生抽，大火不停翻炒，等四季豆變軟時關(guān)火，即可出鍋。

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干煸四季豆的做法，麻辣鮮香，爽到爆

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四季豆如果不煮熟就會有毒，要想吃得好吃就要用多點水多煮一會兒，煮軟了以后味道會更香甜。

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四季豆的炒法？用料四季豆 500克，干辣椒 六根，蒜頭 多一些，醬油 少許，糖 ，鹽 ，雞精 各適量做法步驟步驟 1四季豆洗凈，去兩頭，把筋撕掉，然后瀝干水分。

在鍋中加入一些油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皺后撈出，將多余的油滴去。

先把辣椒切成小段，用刀拍扁蒜頭，把四季豆撈出，把多余的油倒出，留點底油，把辣椒、蒜頭、姜絲放入鍋中爆香。

將撈出的四季豆加入少許醬油，再加入糖、鹽、雞精，翻炒均勻即可。

微涼一葉

先將四季豆去皮去筋，掰成小段，然后熱鍋倒入油，放入蒜片爆香，倒入四季豆煎軟，加入青椒段翻炒，加入鹽等調(diào)味料，再加入生抽、蠔油提鮮，加少量清水燜煮出鍋即可。

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炒四季豆角家常做法？這道家常菜炒四季豆角，制作簡單易學(xué)，口感極佳，非常受歡迎。

主料四季豆半斤香菇6個蔥花適量輔料油少許鹽少許五香粉少許五香粉少許1、 四季豆半斤，香菇6個。

2、 把四季豆摘干凈掰成段。

3、 香菇切片，切點蔥花，四季豆控干備用。

4、 平底鍋加熱加點油，炒香蔥花和香菇。

5、 加四季豆翻炒。

6、 四季豆有毒素一定要炒熟，炒蔫后加一點水。

7、 蓋上蓋子燜兩分鐘。

8、燜熟后加五香粉和鹽，翻炒均勻就可以了。