擔擔面具體做法？

擔擔面的名字來源于街頭挑擔售賣的場景，其實就是四川地區最簡單的肉膜面。

成都人通常管這種肉膜叫做“脆膜”，因為過去肉沫膜子大多用的是筋頭巴腦的邊角料，炒制之后雖然口感不太好嚼，卻很有油香。

現在的擔擔面，不論在肉的選擇，還是用料上都更加精細，時常出現在高端的川菜宴席之上。

擔擔面膜子的制作主料前腿肉750克（肥瘦=4:6);輔料宜賓芽菜1000克（炒干）,色拉油100克香料 調料姜米10克，海天老抽20克，海天生抽15克，味精7克，雞精15克，胡椒粉15克，十三香5克，天津甜面醬50克烹制流程1、將宜賓芽菜洗干凈，擠干水分入鍋炒干水分待用；2、鍋上火，加入色拉油100克，放入750克攪碎的豬肉，炒到豬肉吐油時，放入姜米、老抽、生抽、胡椒粉、甜面醬，十三香炒出香味后，再下入味精、雞精、最后放入炒干的芽菜，出鍋備用；3、碗內加入擔擔面汁，加入煮好的面，將超好的操子放在面上面，加入蔥花及花生碎即可；4、客人上桌拌勻即可就食。

四川擔擔面主料面條200克輔料擔擔面操子15克，青菜10克；蔥花2克花生碎5克，香菜2克辣的擔擔面汁調料紅油500克，花生醬225克，芝麻醬110克，香油25克，美極鮮65克，白糖10克，胡椒粉2.5克，恒順香醋75克藤椒油30克，雞精70克，味精45克，花椒面12克，復制醬油200克，老干媽豆鼓100克（利碎）(以上調料混合成擔擔面汁，每份面放此汁45克不辣的擔擔面汁：熟菜籽油150克，花生醬225克，芝麻醬110克 香油25克；美極鮮65克；白糖15克；胡椒粉3克，香醋75克，藤椒油25克。

面條：200克（生，用高筋面粉制作）每碗底料：蒜水6克；復合調料45克；紅油15克；70克雞湯標準量碗面：擔擔面操子15克，蔥花2克，香菜2克，花生碎5克 小青菜10克烹制流程。

1、制作擔擔面的操子；2、煮面、燙青菜；3、調擔擔面的底碗；4、撈面；5、給擔擔面做澆頭6、上桌即食。

七星椒丶川鹵坊

原料

面粉、肉、黃豆、白糖、花椒面、芝麻醬、香蔥、蒜、辣椒油、醬油、花生、姜、甜面醬、味精。

制作過程

1、 將豬肉剁成碎末，取適量細面條放置，將花生米去皮后搗碎備用，再將醬油、白糖、芝麻醬、辣椒油、蒜、香蔥、花椒面各取適量逐一倒入碗中，做成醬汁備用。

2、 鍋中倒油，燒至七成左右，再將豬肉末放入鍋中進行翻炒，直到肉碎末散開再將火候調小，加入料酒去除腥味，再加入姜末繼續翻炒，待肉的水分收干時，加入少許甜面醬，繼續翻炒直到肉末裹上面醬，繼續慢慢翻炒至肉末呈金黃色，吐油出香，加入醬油、味精上色，提味，這時將肉末炒均勻即可關火出鍋，這便是成都人口中的脆臊。

3、 開始煮面，取干凈鍋，鍋中倒水待水燒開后，將細面條放入鍋中并用筷子慢慢散開，在煮面的時，要不斷向鍋中加熱水防止面囤積，待面熟過心便可關火撈面。

4、 將準備好的醬料取來，向碗中加入少許的面湯，再將撈出的面倒入碗中，取炒好的脆臊蓋在面上用筷子攪拌均勻后就可享用。

這就是成都的擔擔面，要想做出地道又正宗的擔擔面，脆臊是關鍵，無論是選材還是炒制的步驟都很有講究，只有顆顆分明、粒粒酥香的脆臊才能將擔擔面的風味體現出來。

走在成都街角，來一碗心想已久的擔擔面，面條滑爽可口，脆臊酥香勁道，醬汁鮮香嬌嫩，再喝一碗濃郁的面湯，成都還未走遍，你便將它留在舌尖，這樣的擔擔面才是我們心頭化不開的溫柔，才是最后一抹斜陽的等候。

兔兔美食坊 擔擔面具體做法？

大家好，我是兔兔美食坊，我的回答是：擔擔面，是我們四川小吃中最具代表的面食之一。

因其色澤紅亮、麻醬濃香、辣而不燥的特點，堪稱面食中的佼佼者。

擔擔面的得名，來自于特殊的年代，特殊的叫賣方式。

擔擔面的出名，卻是因為它的秘制調味和獨特的面臊。

一、擔擔面的獨特面臊。

擔擔面的精髓，就是獨特的“面臊”。

下面兔兔給大家分享，希望大家能更加深入了解四川擔擔面。

（一）、面臊的分類。

四川的面臊有三類。

不同的面臊，代表不同的面條。

所以我們要從分類上面來了解，擔擔面屬于哪一類面臊。

1、湯汁面臊。

①湯汁面臊。

從字面意思可以了解，就是帶湯的面臊。

②湯汁面代表。

比如平常吃的紅燒牛肉面、香菇燉雞面、清湯牛肉面等，都是屬于湯汁面臊類。

2、稀鹵面臊。

①稀鹵面臊。

是指湯汁比較粘稠、有勾芡步驟的面臊。

②稀鹵面臊代表。

比較出名的打鹵面、大蒜鱔魚魚，就是屬于這一類。

3、干煵面臊。

①干煵面臊。

四川人更喜歡稱為“干臊”，是經過炒制的面臊，一般比較干爽。

干臊代表。

早餐都都要吃到的雜醬面、擔擔面就是干臊面的代表。

【小結】：從面臊的分類，我們了解到四川面條臊子的分類，面條做的好不好吃，臊子是關鍵噢！

（二）、擔擔面的臊子精髓。

擔擔面的臊子，是這道面食的關鍵。

要做出色澤紅亮、麻醬濃香，辣而不燥的美味臊子。

1、擔擔面臊子怎么炒？

①挑選優質豬后腿肉。

把肉肉剁成碎末，臊子要炒出顆粒感，肉質相當重要。

②稀釋甜面醬。

用少許油，把甜面醬稀釋開，這一步很關鍵，肉末好上色。

③炒肉末。

鍋里倒油，倒入肉末炒散，變色之后加少許料酒去腥。

④開始調味。

肉末炒干水分之后，加適量鹽、雞精、胡椒粉調味。

⑤最后再加甜面醬。

調味之后，加入稀釋好的甜面醬炒香，讓肉末能均勻上色。

⑥鍋里微微吐油時，便可以關火放置一旁了。

【小結】：香氣逼人、麻醬濃香的臊子就做好了，聞一聞口水流一地啦。

二、擔擔面的獨特調味。

擔擔面除了獨特的臊子之外，它的調料也是非常重要的。

臊子與調料的完美集合，才能做出刺激你味蕾的擔擔面。

1、挑選優質碎米芽菜。

①宜賓敘府芽菜。

做擔擔面里面放敘府芽菜，口感最佳，味道濃郁。

②芽菜不要多。

芽菜的量，適量就好，不可多，而且芽菜比較咸，放的時候酌量添加。

2、一定要鮮湯。

①擔擔面的湯一定要鮮。

擔擔面還在走街串巷時，擔子一邊是蹄膀湯，一邊是雞湯。

②面條煮熟，加鮮湯調味，味道更香更鮮。

3、秘制紅油辣椒。

①精選二荊條。

二荊條椒與一般辣椒的辣味不同，其特點在微辣且香。

②二荊條的做出來的辣椒油色澤紅亮，口感辣度也適中，而且味道很香。

【小結】：以上三點就是關于擔擔面的獨特調味，不僅要選擇優質的芽菜、還要用鮮湯、加上秘制的紅油辣椒，拌出來的面條才會更香更好吃。

三、擔擔面的制作方法。

前面我們已經清楚面臊該怎么炒？調味該怎么調？下面我們就是開始擔擔面的制作。

1、擔擔面的菜品特色。

面條細薄，臊子肉質香酥，調料以蔥花、芽菜、豬油為主，略有湯汁，鮮美爽口，辣不重微酸。

2、制作過程。

【主料】：堿面150g、豬肉臊子25g、芽菜10g【調料】：醬油5g、白糖2g、鹽1g、花椒面1g、香油3g、豬油4g、紅油辣椒10g、鮮湯15ml、蔥花少許、花生碎少許、甜面醬少許、芝麻醬少許【配菜】：當季蔬菜即可——————【開始制作】——————

①炒臊子。

鍋里放豬油，等待鍋里冒青煙的時候，放入肉末炒散。

等待肉末變色的時候，加入少許料酒去腥。

肉末炒干水分之后，加適量鹽、雞精、胡椒粉調味。

之后加入稀釋好的甜面醬炒香，讓肉末能均勻上色。

②炒芽菜。

鍋里放少許油，油溫6成熱時，放入芽菜翻炒，炒制芽菜水分開始，撈出備用。

注意，芽菜千萬不要炒焦了哦，影響口感。

③制作調料。

拿碗調料。

醬油5g、芽菜10g、白糖2g、鹽1g、花椒面1g、香油3g、油辣椒10g、鮮湯15ml、芝麻醬少許放入碗里。

芝麻醬制作。

香油+芝麻醬的比例，1：1最佳。

④開始煮面。

鍋里燒開水，水開后下入面條。

面條煮開之后，點兩次水，之后撈出放在碗里。

蔬菜稍微燙一下，放在面條里就OK啦。

⑤拌勻面條。

煮開的面條，放上適量的花生碎、蔥花拌勻就可以開吃啦

四、擔擔面之“你問我答”。

1、炒豬肉末用什么肉最好？答：……要選擇優質后腿肉，這樣炒出來的肉末顆粒分明，而且非常的香。

2、為什么加甜面醬稀釋？答：……加入稀釋好的甜面醬，可以讓肉末均勻的上色，做出來的色澤會非常的好看。

3、芽菜一定要用敘府芽菜嗎？答：……是的，宜賓敘府芽菜才是最正宗的，炒出來的香味更加的濃郁。

4、擔擔面用什么面條最好？答：……正宗的擔擔面應該是自己搟的，但是為了方便操作，一般都會買現成的堿面來制作，味道略微有點差異，味道不大。

5、煮面的時候為什么要點兩次水？答：……點兩次冷水水，是為了面條更加的勁道，二是為了防止溢鍋。

五、擔擔面的技術總結。

①炒制肉末的時候，火候不要太大了，以免肉末炒焦了，口感非常的不好。

②甜面醬用油稍微稀釋一下，可以讓肉末的顏色更加的好看。

③炒芽菜的時候，鍋里面的水分炒干即可，炒的時候要不停的翻炒，以免糊鍋。

④擔擔面一定要用鮮湯來打底，味道才會濃郁。

、⑤面條要煮出勁道感，分別要點兩次水哈，千萬不要忘記了。

就是這樣一道的面條，有沒有讓你口水直流呢？面條滑爽，面臊酥香；咸鮮微酸辣，芽菜香味濃郁，果真是面條里面的佼佼者

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豆果美食

川菜的以辣為主這是大家都知道的一件事。

四川天氣很潮，所以需要吃辣來驅寒，逐漸的，辣成為了四川人民不可缺少的一部分。

不僅是四川，重慶等南方城市，就算是北方人也有很多喜歡吃辣的。

寒冷的冬天來碗熱騰騰的擔擔面，驅走體內的寒氣，整個人都是幸福的。

很多人說擔擔面做的不正宗，其實做擔擔面有很重要的一個步驟。

就是把甜面醬和醬油還有肉餡放到一起炒成肉醬，別看這個簡單的肉醬。

放上他肉末的香氣，甜面醬的醬香，還有醬油厚重的香氣讓你不知不覺就能連吃兩碗。

有個這招再也不怕做出的擔擔面不好吃啦~四川擔擔面

主料

豬肉末100g面條150g青菜50g豬油10g芽菜10g辣椒油適量花椒油適量料酒2g輔料

甜面醬20g生抽5g老抽5g醋5g花椒粉5g砂糖5g蔥末適量姜末適量蒜末適量四川擔擔面的做法步驟1. 鍋燒熱加入食用油，加入豬肉餡翻炒至變色后加入甜面醬。

2. 加入生抽，翻炒均勻后盛出備用。

3. 碗中加入生抽，醋，花椒粉，砂糖，芽菜，辣椒油，花椒油，豬油，最后加入蔥姜蒜末攪拌均勻。

4. 鍋內水燒開后下入面條，面條煮至八分熟后下去青菜。

5. 拌好的碗汁中加入一勺煮面的面湯攪拌均勻，煮好的面條撈出放到碗汁中，碼上煮好的青菜和肉醬。

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向陽1718

擔擔面起源于成都，發展于成都，四川擔擔面讓不少的人魂牽夢繞。

你想自己動手做出正宗的擔擔面嗎?現在，我來告訴你擔擔面的好吃做法。

　　四川擔擔面的做法 　　需要的食材

　　面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，辣椒面1.5克，蒜茸10克，芝麻醬1克，香菜、老抽、生抽、米醋、李哦啊就、高湯、豬油、香油各適量。

　　做法步驟

　　1、在鍋中放油燒熱，加入豬肉餡炒散。

　　2、豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。

　　3、在鍋中放入清水，燒開之后，加入面條煮熟，放在碗中，油菜焯熟待用。

　　4、往碗中面條里倒入適量高湯，加入炒好的醬料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。

　　四川擔擔面的做法介紹 　　需要的食材

　　面條500克。

香蔥100克，胡椒面、鹽、辣椒油、醋、醬油各適量。

　　做法步驟

　　1、香蔥切末，準備一個干凈的碗，放入鹽、花椒面、辣椒油、醋、再加入適量醬油，醬汁就做好了。

　　2、在鍋中放入清水，煮好之后，將面湯盛在碗中，加入煮好的面條。

　　3、攪拌均勻即可食用。

　　小貼士

　　這是一道非常簡單的四川擔擔面的做法，但味道是很鮮美的，如果喜歡的話，還可以配上其他的配料。

　　四川擔擔面最正宗的做法 　　需要的食材

　　生面條、花生、豬肉、蒜、白芝麻、高湯、碎米芽菜、色拉油、醋、花椒、姜、干辣椒、生抽、香油、花生油、芝麻醬。

　　做法步驟

　　1、生花生入烤箱180度烤15-20分鐘，烤熟晾涼去皮，裝入保鮮袋敲碎。

　　2、涼油入花椒小火燒熱，油熱后放入花生和芝麻不停的攪拌翻炒。

　　3、干辣椒切碎，倒入花生碎碎，和芝麻碎。

　　4、瘦肉絞碎，鍋入姜絲，放入瘦肉泥煸炒，倒入生抽小火炒至肉末干酥即可。

　　5、芽菜切碎，老湯一碗加入適量芝麻醬、香油、醋、花椒油攪拌均勻。

　　6、在鍋中放入清水，面條煮熟之后，加入適量的香油攪拌均勻。

　　7、加入上調好的湯汁，辣椒油，芽菜和肉干酥，吃時攪拌均勻即可。

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麟大官人 四川擔擔面怎么做？

大家好，我是麟大官人，我的回答是：一道味道正宗的“四川擔擔面”，講究的不只是調味料上的選擇搭配，它對于“食材上的選擇”以及“烹飪過程中的細節”，都是特別的講究。

一道正宗的四川擔擔面在預先食材上的準備工作相對會較多，不過在最后煮面出面時的速度則會快上許多，因此正宗的四川擔擔面也確實是一道非常符合古代人們“挑擔穿梭于大街小巷中進行賣面”的日常工作需要（因為出面速度快）。

用心做好每一篇問答，讓“啰嗦”不再無趣，我是麟大官人，一個相對啰嗦卻又不厭其煩的美食博主，獲取更多美食知識或技巧，請點擊紅色加號關注我，麟大官人感謝您的觀看。

“四川擔擔面”——是一道四川地區著名的傳統小吃，屬于川菜菜系，一般主要是以煮好的面條、蔬菜，搭配上之前炒好的臊子和調好的拌面醬汁一同拌勻制作而成，由于其具有面條鮮香爽口、筋道美味、臊子香酥入味、咸鮮微辣、營養豐富的同時且在口感和味道上能徹底征服廣大民眾，因此四川擔擔面也是一道非常具有當地特色的大眾小吃，下面就進入到大家最喜歡的麟大官人教學時間。

【四川擔擔面——正宗做法詳解篇（4人份）】——特點：鮮香爽口、酸辣美味、做法詳細、一看就會。

【主料】：豬前夾肉120克（即梅花肉）、芽菜40克（甜味型的）、手工面條600克、【配料】：高湯60毫升、豬油20克、紅油辣子40毫升、花生碎40克、香蔥4小根、青菜適量、八角1個【調料】：水、生抽醬油30毫升、香醋12毫升、料酒15毫升、芝麻醬12毫升、花椒面少許、食用油、食鹽適量——【開始制作】——

①：第一步先特別提示一下同學們，配料中的高湯、紅油辣子以及花生碎都屬于事先做好的，如果您不知道如何做的話，這里小麟哥可以大致上做個簡略的做法概括：高湯，就是用洗凈泡去血水的豬棒骨冷水下鍋，大火煮開后轉小火，將水面浮沫撇除，繼續小火熬制骨頭發酥發爛為止，最后過濾出來的湯即為最簡單的高湯，撒入少量的食鹽拌勻備用；而紅油辣子則更加簡單，將適量的干紅辣椒買回家洗凈小火炒香，然后用料理機打碎成辣椒面，加入1小把白芝麻拌勻，起鍋燒熱適量菜籽油至8成熱以上，分3次淋入辣椒面內并同時攪拌，直到所有油倒入面內拌勻即成紅油辣子，也撒入少許鹽拌勻備用，最后的花生碎則是用花生泡洗后炒干再加入適量油炒至表皮發紅熟透，起鍋撈出，用刀切碎拌點鹽即可。

②：準備好以上所有配料后，下面開始剁肉，先把豬梅花肉用水洗凈，然后用刀切成小塊，再進行橫豎來回的剁肉，不要剁的太碎，剁成綠豆大小的小肉末為佳，再將芽菜切成1厘米左右的芽菜碎，并同時用熱水壺燒一壺熱水，備用。

③：下面開始炒臊子，起鍋燒熱，加入略多的食用油晃鍋潤滿鍋身（平時炒菜略多一些的油量），油溫6成熱下入水洗過并甩干水分的八角1個炸出八角香味，待八角微微變色出香后倒入剁碎的豬肉末快速翻炒炒散上油，然后烹入15毫升的料酒增香去腥，保持不停的慢炒，炒至肉末體積均勻變小，水分均勻炒干后，烹入10毫升的生抽提色提味，繼續小炒一會兒至水分收干時，下入之前切好的芽菜繼續炒勻，炒出芽菜的香味，芽菜顏色發紅后撒入少許的鹽炒勻即可出鍋，臊子即成，備用。

④：下面開始煮面，將之前燒好的熱水倒入鍋內重新燒開并下入面條，用筷子劃散避免粘鍋后，同時開始調一碗拌面醬汁，取一盛面碗，依次加入生抽5毫升、香醋3毫升、芝麻醬3毫升、花椒面半克、高湯15毫升、豬油5克、紅油辣子10毫升，食鹽1克，用筷子攪拌均勻。

⑤：此時面已經煮了半熟了，將自己喜歡吃的青菜去根洗凈放入焯水，淋入少許油拌勻，煮至面條熟了以后，先將煮好的面條撈起瀝水放入拌面碗內，再將燙好的青菜也撈起放入碗內，之后依次加入2勺臊子、少許蔥花、2小勺花生，四川擔擔面即成，食用時拌勻即可。

出品圖：這樣一道色、香、味俱全、營養豐富且老少皆愛的正宗四川擔擔面就做好了，看著是不是很有食欲呢？

——【內容總結之“你問我答”】——1、為什么做高湯和紅油辣子都需要在最后加點鹽？

答：........理論上來講，其實做高湯和紅油辣子都只是為了給美食提香提味，加鹽沒控制好反而容易影響主菜的味道，不過，由于高湯和紅油辣子本身一次性制作出來的量會比較多，一天兩天內是用不完的，所以為了保證高湯和紅油辣子不那么容易變質，多加一點食鹽能夠有效的增加2者的殺菌能力，從而有效的增加其存放時間，當然，加入的鹽量也不能過多，否則會影響主菜的咸味（實測加鹽后能增加2-3天左右的保質期，當然前提是要冷藏存放）。

2、為什么豬肉要剁成綠豆大??？為什么芽菜也要切1厘米長？切碎一些不行？

答：........這里這一步大家應該也比較好理解，正宗的四川擔擔面內的肉臊子是口感偏脆的，有些許的嚼勁，吃著比較有肉感，而且肉香味比較明顯，相反如果您是直接把肉剁的太碎，那么下鍋后在油炒時豬肉就會很容易被炒成肉渣，不但肉香味會很快釋放殆盡，吃著還沒有什么肉感，咬著會比較干柴柴口，因此大家剁肉時一定不要把肉剁的太碎；至于芽菜為什么要切1厘米也是因為芽菜在油炒時會體積縮小，因此如果切的太細同樣會沒有口感，所以也要稍微切長一點。

3、為什么在炒肉臊子之前還要加個八角？為何還要先洗一遍才能放？

答：........八角本身的微甜香味能夠很好的與肉香味進行結合，因此肉臊子內加入八角是非常重要的一味提香留香香料，其次，在炒肉臊子之前加入一個八角，八角的香味材料都是脂溶性的，可以很好的提前融入油內，因此后面下入的炒肉也能更好的吃入八角鮮香和微甜回香，最大程度的先給肉臊子提前去味增香。

4、為什么肉臊子必須炒至水分收干？帶一點水分都不行嗎？

答：........正常角度來講，肉臊子其實是可以帶水分的，而且帶些水分的肉臊子吃著更加多汁美味，可是，正宗的四川擔擔面內的肉臊子必須是炒至水分完全收干的干香肉臊子，為什么？因為古代的人做擔擔面并不能保證每回都能一天賣完，所以難免會經常碰到肉臊子隔夜的情況，因此肉臊子內如果帶有水分，那是特別容易變質變味的，相反，如果肉臊子內只有油分和鹽分，那么肉臊子的存放時間就可以大大延長，這也是大家吃蔬菜容易變質而吃肉菜相對耐放一些的原因，因此這里大家如果是家庭制作臊子也偏多的話，建議是炒至水分收干為佳，并且水分收干后的肉臊子香味可以更加濃郁，保留肉香的時間也會大大延長。

5、為什么拌面醬內還要加豬油和花椒面？

答：........首先這里我重新贅述一下拌面醬的加料：生抽5毫升、香醋3毫升、芝麻醬3毫升、花椒面半克、高湯15毫升、豬油5克、紅油辣子10毫升，食鹽1克。

好了下面開始分析，這里面加入的生抽、香醋、高湯、紅油、芝麻醬和食鹽的作用大家應該都能看明白，主要都是起著調味增香作用，而多加一味豬油和花椒面則是這道拌面美味的關鍵所在，豬油因為是動物油的原因，加入拌面內能夠大幅度增加面條的鮮香口感，讓面條越吃越香，越吃越好吃；其次加入的花椒面則是起著增香開胃效果，讓一道普通的拌面得到更多的口感升級以及開胃效果，從而再次升級面條越吃越想吃的特色口感。

——》四川擔擔面之“技術小提示”：

（1）正宗的四川擔擔面講究的是肉臊子肥而不膩，干而不柴，必須“干香”！因此這里首推大家選用豬前夾肉這樣肥瘦相間的肉來制作為佳，既不容易炒干，也不會吃著發膩。

（2）芽菜一般分為咸口感和甜口感2種，而四川人吃東西喜歡帶些回甜，所以正宗四川擔擔面用到的芽菜就是甜口感的芽菜，它是用紅糖腌制出來的，不過后面炒好也要加點鹽，避免肉臊子吃著太清淡不入味。

（3）做擔擔面，煮面和調醬可以同時進行，這樣效率更快，不過大家記得面條下鍋后要馬上用筷子劃散，避免面條落底粘鍋。

（4）一道正宗的四川擔擔面口感屬于“半干面”，所以在拌面醬內一定要加入適量的高湯來進行拌面，保證面條吃著多汁爽口，回味無窮。

（5）做擔擔面時，面條的量不能太多，與醬拌好后要吃著菜中有面，面中有菜，這樣吃著才會足夠美味，也才能被叫做小吃。

結語

其實做好一道擔擔面還是蠻簡單的，只不過要想將其做到特別正宗且味道純正的話，就需要在食材和烹飪細節上多加注意了，希望大家看完本文后都能做出一道全家人都愛吃的“正宗四川擔擔面”！我是“麟大官人”，一個相對啰嗦卻又不厭其煩的美食博主，如果您看完這篇文章覺得還比較有幫助，希望您能給麟大官人點一個贊或者關注“麟大官人”，我會每天都為您分享更多的美食知識和技巧，麟大官人感謝您的觀看，我們明天再見！

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