原味羊肉串腌制法？

羊肉切小塊放入碗中，洋蔥切絲放入羊肉碗中，碗中再放入兩個雞蛋、少許食鹽、蠔油、孜然粉、燒烤料、生抽，上手揉抓均勻手局，腌制半小時備碰沒用，腌制時間到時，把羊肉笑薯納串在竹簽上，要肥瘦相間的串。

放入烤箱中，設定180度，烤30分鐘。

時間到時拿出，兩面都撒上點辣椒面，再放入烤箱中烤5分鐘，時間到時就可以開吃了

匿名用戶

1.準備羊腿肉、雞蛋、洋蔥、生姜、生粉、松肉粉、雞精、味精等食材。

2.羊腿肉洗干凈切長條塊，洋蔥、生姜切沫，雞蛋打散放在一旁備用。

3.將切好的姿掘羊腿肉放入盆中，加入鹽、味精、雞精、黑胡椒，加入生姜沫和洋蔥沫，按一跡顫核個方向攪拌。

加入雞蛋、生粉和松洞饑肉粉繼續攪拌，腌制半個小時即可。

Yikm.

羊肉串的腌制方法的話是很簡單，首先把羊肉買回來，切成小塊或者小串，用伏褲竹簽串起來，然戚磨后放入鹽一些發酵粉的腌制就可以缺仔簡了。

夢之男

正宗烤羊肉腌制方法？1、羊肉，洗凈。

羊肉切小塊。

2、蔥切小段，加入羊肉中。

3、加入生抽、孜然粉、五香粉、花椒粉、辣椒粉、油、鹽。

4、拌勻后，腌制4個小時。

竹簽提前用水泡一會兒，把腌好的肉肥瘦相間的串上。

5、排入烤網，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙。

烤箱預熱250度，中層，上下火12分鐘左右，取出撒適量孜然粒和辣椒粉，再烤5分鐘即可。

知涯無涯

正宗烤羊肉腌制方法？主料：羊肉200g輔料：生抽10g，鹽適量，食鹽適量，辣椒粉適量，孜然粉適量。

步驟：1，將羊肉清洗干凈，撕去薄膜

2，用刀將羊肉切成0.3公分薄厚的肉片

3，將生抽和食用油倒入杯中攪勻后，倒入羊肉中

4，接著放入1/2小勺的辣椒粉

5，用筷子把調味料和羊肉片拌勻，腌制5分鐘

6，取一把竹簽（不要用鐵簽，微波爐中不可以使用金屬材質）

7，把腌制的羊肉片均勻的串在竹簽上，每一串可放1-2小塊肥羊肉。

8，把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘，取出后將盤底的汁液倒出，繼續放入微波爐中火叮30秒取出。

9，食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。

逝水無痕786760268

正宗烤羊肉腌制方法？步驟 1

腌制：需2小時

1.將新鮮羊腿肉切2厘米長方塊后進行腌制（注意塊切勿切得太小易干、太大不易入味）

2.洋蔥切絲、姜切絲、生抽、植物油、料酒、鹽、姜粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉放入肉里，拌勻靜置。

步驟 2

烤制：

1.腌制好的羊肉用烤箱上下200度，時間15分鐘進行烤制。

2.時間到后取出翻面，再次撒調料、洋蔥，入烤箱上下200度，時間15分鐘繼續烤制。

步驟 3

烤肉出盤后，可再搭配平菇進行烤制

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【烤羊肉串】【食材】：羊腿肉兩斤、洋蔥1大個、油5湯匙、雞蛋兩個、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉和孜然粒各適量。

【具體做法】：1、把羊腿肉切成大小適中的塊兒。

自己烤，我切的比外面賣的要大很多，兩斤羊肉串了18串。

2、把羊肉放進盆里，洋蔥切絲放進去，再加入雞蛋、鹽、辣椒粉和少許孜然粉，下手抓勻，最后加入油，抓勻后腌制逗梁上半天，腌一晚上也可以。

3、然后運指橘把腌制好的羊肉串起來，最好是肥瘦相間，多少帶點兒肥吃著更香。

4、把羊肉串全部串好，就可以拿出去烤了。

5、把無煙炭點燃，放進吊爐，爐子底下一圈加上清水，這樣烤出來肉串比較嫩，再把肉串一一掛好。

6、關好爐門，烤20分鐘左右旁團。

當然，要根據肉塊兒大小來掌握時間。

7、不一會兒，就香氣飄飄了。

我是在樓頂上烤的，整個樓頂都彌漫著烤肉的香味兒。

8、烤好后，取出，再撒少許孜然粉和孜然粒就可以大快朵頤了，對于女生來說，兩串就能吃飽。

70塊錢不到，全家吃飽，還是自己烤肉來得實惠，而且還更干凈衛生。

羊肉跟洋蔥是絕配，所以腌制時洋蔥萬萬不能少。

大家照著做，不用買現成的腌制料，自己在家就能把羊肉腌制的很好。

邯鄲新東方烹飪學校

原味羊肉串腌制法？原料：羊肉適量（肥瘦相間）、胡椒粉1勺、孜然粉3勺、植物油2勺、鹽適量、辣椒粉2勺、生抽1勺。

1. 竹簽提前用清水浸泡透。

羊肉切成小塊，大約0.8厘米厚，2.5厘米長的塊（太大了不易熟），加入胡椒粉、生抽，少許鹽腌制半小時左右。

（鹽入個底味，不要太多，后期烤制還要加鹽，加的早肉質易老）2. 孜然粉、辣椒粉混合，將羊肉塊串在竹簽上，同時預熱烤箱210度。

3. 烤箱下層放入接渣盤（上鋪錫紙）將肉串放在烤網上210度10分鐘左右。

4. 取出兩面均灑上辣椒粉、孜然粉、鹽，刷一層植物油，繼續入烤箱烤6-7分鐘即可。