蒸水蛋教程？

大火蒸15分鐘。

蒸蛋的做法如下：食材：雞蛋2個、芝麻油適量、食鹽適量、溫水適量。

步驟：1、把雞蛋打散。

2、然后加入食鹽。

3、準備溫水，溫水是雞蛋液的1.5倍。

4、把雞蛋液過濾。

5、蓋好鍋蓋，放入蒸籠，大火蒸15分鐘。

6、取出，淋入芝麻油即可。

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教你一個完美做水蒸蛋的做法，學會這一招，水蒸蛋鮮嫩爽滑又好吃！所需食材【雞蛋、溫開水、蔥花、生抽】水蒸蛋做法步驟1、準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。

2、往蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例是1.5:1。

3、溫開水倒入蛋液后，快速用打蛋器攪半分鐘以上。

這時會出現很多浮沫，用篩勺過篩一遍。

4、過篩一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。

這樣蒸出來才會細膩。

5、準備一個鍋，鍋中倒水，放蒸籠，把水燒開。

6、鍋里的水燒開后上鍋蒸，在碗上蓋一個盤子，用中小火蒸10分鐘左右。

蒸的時間太長雞蛋就會變得很老。

7、蒸好之后，蓋上鍋蓋燜3分鐘。

8、3分鐘后就可出鍋，淋上醬油、一點香油，用刀在蒸好的雞蛋上劃上幾刀，入味。

9、切一些小蔥段，撒上蔥花，即可食用。

一份水蒸蛋就做好了，入口即化，味道香醇！

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蒸水蛋教程？食材：雞蛋（3顆）、鹽（少許）、醬油（適量）、溫水（適量）、小蔥（少許）蒸水蛋步驟及要點：第一步：把雞蛋打入碗中，記得留下半個雞蛋殼備用，這個很重要；第二步：用留下的半個雞蛋殼量溫水（水的溫度最好在40°-50°之間，切記，這是水蛋嫩滑很關鍵的地方）；第三步：加了水的蛋液加少許鹽（這也是重點，可以保證雞蛋成型）；第四步：用打蛋器或者筷子把蛋液打散，要打久一點，打到表面起很多細膩的泡泡更好；第五步：把打好的雞蛋液用篩子過濾（關鍵關鍵關鍵，這一步是關鍵）；第六步：過濾好的蛋液中可以加瑤柱、肉末、蝦仁、白貝或者什么都不加，這個根據個人口味來定；第七步：過濾好的雞蛋液靜置10分鐘，主要是為了讓蛋液表面的泡泡消除，沒耐心的話也可以撇走；第八步：靜置好的雞蛋液封上食用級的保鮮膜，食用級的是耐高溫無毒的，不用擔心 。

（關鍵關鍵關鍵，也是關鍵）；第九步：鍋里放水燒開，燒開后再將雞蛋放入鍋蒸，蓋上蓋子改中火蒸大約12分鐘。

第十步：出鍋，撒上蔥花，淋上醬油，完工！

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先把雞蛋打散，去掉上面的氣泡，加入比雞蛋多1.5倍的水，要加溫水，別加鹽，上蒸氣之后蒸大約10分鐘到15分鐘左右就可以了，出鍋后加點味達美，蔥花。

還可以在里面放點蝦仁。

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水蒸蛋鮮嫩爽滑又好吃的做法所需食材【雞蛋、溫開水、蔥花、生抽】做法1、準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。

2、往蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例是1.5:1。

3、溫開水倒入蛋液后，快速用打蛋器攪半分鐘以上。

這時會出現很多浮沫，用篩勺過篩一遍。

4、過篩一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。

這樣蒸出來才會細膩。

5、準備一個鍋，鍋中倒水，放蒸籠，把水燒開。

6、鍋里的水燒開后上鍋蒸，在碗上蓋一個盤子，用中小火蒸10分鐘左右。

蒸的時間太長雞蛋就會變得很老。

7、蒸好之后，蓋上鍋蓋燜3分鐘。

8、3分鐘后就可出鍋，淋上醬油、一點香油，用刀在蒸好的雞蛋上劃上幾刀，入味。

9、切一些小蔥段，撒上蔥花，即可食用。

一份水蒸蛋就做好了，入口即化，味道香醇！

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用料主料雞蛋1個輔料豌豆（煮）10克胡蘿卜10克玉米10克調料色拉油適量食鹽適量醬油適量水蒸蛋的做法1.碗里打一個雞蛋，吃飯的碗打一個，大的碗打兩個，用筷子打勻

2.準備大半碗溫水，里面放一點鹽調味，淡一點即可

3.把溫水慢慢倒入雞蛋液中，邊加邊攪拌，倒到八分滿左右

4.放入蒸鍋，可以事先把蒸鍋里的水燒熱，碗上面不用加保鮮膜，鍋蓋蓋上記得留一條縫隙

5.蒸十分鐘左右即可出鍋

6.熱鍋冷油加入玉米，青豆和胡蘿卜丁翻炒，加一點水燒到快干的時候淋上香油

7.在蒸好的雞蛋羹上加半勺醬油，放入上面炒好的蔬菜丁即可

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把雞蛋打入碗中，倒入溫開水，倒入點白糖，攪拌均勻，撇掉上面的浮沫，鍋放火上，把裝雞蛋的碗放到鍋里，開火，上火蒸六七分鐘即可，出鍋時，撒上一點香蔥，生抽，香油。

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、準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。

2、往蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例是1.5:1。

3、溫開水倒入蛋液后，快速用打蛋器攪半分鐘以上。

這時會出現很多浮沫，用篩勺過篩一遍。

4、過篩一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。

這樣蒸出來才會細膩。

5、準備一個鍋，鍋中倒水，放蒸籠，把水燒開。

6、鍋里的水燒開后上鍋蒸，在碗上蓋一個盤子，用中小火蒸10分鐘左右。

蒸的時間太長雞蛋就會變得很老。

7、蒸好之后，蓋上鍋蓋燜3分鐘。

8、3分鐘后就可出鍋，淋上醬油、一點香油，用刀在蒸好的雞蛋上劃上幾刀，入味。

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材料：雞蛋3個、秋葵1個、鹽2g、麻油、生抽。

做法：1、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。

然后將熱水倒入到蛋液中，注意需要邊攪拌邊加水，最好開水和雞蛋的比例為1:1。

2、將雞蛋液的盤子用保鮮膜蓋上，放入到烤箱中，打開蒸籠模式，蒸15分鐘。

3、再將秋葵切成小星星，將切好的秋葵放入到雞蛋中再繼續蒸10分鐘。

如果喜歡吃咸的，可以加入少量的生抽、開水以及麻油。

雞蛋的營養價值是非常高的，其中含量最多的就是其中含有豐富的優質蛋白，一般兩個雞蛋的蛋白質含量就相當于量瘦肉的蛋白質了。

通常情況下，雞蛋中蛋白質被身體吸收的消化率相比牛奶和豬肉的效果更好。

雞蛋成分中含有豐富的蛋氨酸，這種物質是人體所需的一種特殊的氨基酸，如果將雞蛋和谷類食物同吃，那么可以提高兩種食物的食用率。

一般每克雞蛋中的脂肪為11.6g，同時這種脂肪中的不飽和脂肪酸也是很多的，同時特非常容易被身體所吸收。

雞蛋成分中還含有豐富的微量元素以及多種礦物質元素，這些物質可以充分補充奶類食物中鐵的匱乏情況。

同時這些營養元素還都是易于身體吸收的。

不過雞蛋中的維生素C含量相對較少，因此在平時飲食上需要補充維生素C。

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水蒸蛋比例和配方？1、水蒸蛋水與蛋的比例是2：1。

2、水蒸蛋全攻略：加溫水：加冷水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉淀，加開水會影響水和蛋液的融合。

所以要應該加溫水。

雞蛋液和溫水的比例為1：2：也就是說，要加蛋液兩倍量的溫水，這樣比例蒸出來的蛋羹比較水滑。

過篩：攪拌好的蛋液，表面會有很多小氣泡，這時候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面會不平滑。

把蛋液過篩后，就解決這個問題了。

加蓋子：蒸的時候加個蓋子，避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液上。

小火蒸：水開后再放蛋液進去蒸，全程用小火。

因為火太大會讓蒸蛋內部產生蜂窩狀。

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水蒸蛋比例和配方？配方：雞蛋300克。

調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克，各適量。

制作流程

1、將雞蛋打碎在小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻。

2、然后一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。

3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水

4、一定要攪拌均勻，把上面的浮沫用小勺撇去。

5、切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸。

6、熟后加醬油和香油，就可以享用了。

7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。

就不會出現蜂窩狀。

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水蒸蛋比例和配方？

土雞蛋3個，一小勺鹽，一勺生抽，一勺香油

60°左右的熱水，適量蔥花

【菜譜】

1、準備3個土雞蛋打入碗中，加一小勺鹽（鹽一定不要加多）

2、用打蛋器充分攪散，攪打至沒有蛋清就可以了

3、做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：1.5，用60°左右的熱水，不要直接用涼水或者開水。

我這3個雞蛋180克左右，用了270ml的熱水

4、把熱水緩慢倒入蛋液中，邊倒邊攪打均勻

5、水和蛋液混合均勻后，可以看到有很多小氣泡，現在我們用密濾網過濾一遍。

把小氣泡過濾掉，水蒸蛋蒸好后才不容易有蜂窩孔

6、水開以后上鍋，上面蓋上一個盤子，比用保鮮膜更加簡單健康，轉小火蒸9分鐘

7、蒸雞蛋的時間可以切點蔥花

8、時間到以后不要立刻開蓋，關火燜5分鐘再開蓋取出來

9、按照這種做法做的水蒸蛋非常成功，可以看到非常的鮮嫩光滑，晃一下都會Q彈的抖動

10、最后再放一勺生抽、一勺香油，撒上適量蔥花點綴，好吃好看有營養的水蒸蛋就做好了

生活的奧秘分析

水蒸蛋的制作方法和步驟：主料：雞蛋2個。

輔料：鹽1克、醬油10克、蔥5克。

步驟：1、準備食材：雞蛋2個、鹽1g、醬油10g、蔥5g。

2、先將雞蛋打散。

3、加入1倍左右的溫水、鹽攪拌均勻。

4、雞蛋液過篩。

5、將碗里的小泡掛干凈。

6、蓋上保鮮膜。

7、水沸后放入蒸蛋，小火蒸12分鐘。

8、淋上醬油、蔥花即可。

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水蒸雞蛋的正確方法？1、首先我們準備一個干凈的碗，然后打入2個雞蛋，將雞蛋打散備用，然后加入適量的鹽，攪拌均勻

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2、然后我們準備一些溫水，溫度大約40度左右，倒入雞蛋液中，然后充分攪拌均勻

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3、用濾網將攪拌好的蛋液過濾一下，倒入另外一個碗中，然后蓋上蓋子，蓋子稍微大一些可以用盤子之類的

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4、鍋中燒水，大火燒開，然后放入攪拌好的雞蛋羹，大火蒸10分鐘左右即可

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好了，這樣一道簡單又好喝的雞蛋羹就做好了，雞蛋羹口感滑嫩就像布丁一樣，非常好吃，喜歡吃咸的話上面還可以再放點生抽和蔥花，也非常的好吃。

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水蒸雞蛋的正確方法？　水煮雞蛋的做法：　　1.清水沖洗雞蛋表面，把雞蛋外表的異物清洗干凈;　　2.雞蛋冷水下鍋，水剛好蓋過雞蛋為標準;　　3.開大火煮蛋，水開后改小火再煮3分鐘;　　4.關火，把雞蛋撈出，放入冷水中浸泡3分鐘左右，冷卻一下;　　5.簡單的水煮雞蛋就做好了。

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水蒸雞蛋的正確方法？在碗里打入三個雞蛋，用筷子迅速攪散，然后用勺子撇去雞蛋液上面的浮沫。

在雞蛋液里加入三分之二的溫水，用筷子繼續攪散，把上面浮沫去掉，加點實用鹽，蓋一層保鮮膜，然后放入開水鍋中蒸五六分鐘就好了，拿出來淋點香油生抽就能食用了。

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水蒸雞蛋的正確方法？材料

雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml）

做法

1）雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。

2）加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然后加入鹽，充分攪勻。

3）用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。

4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰后，轉為小火，蒸約10分鐘即可。

出鍋后，順著碗的邊緣淋上一點點香油

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水蒸雞蛋的正確方法？正確方法是：雞蛋里加的水必須要涼開水而不是直接加水龍頭里的水，不然蒸出來的雞蛋會有許多蜂窩，口感偏老，不好聽。

另外打雞蛋時盡量把打出來的泡沫去掉，最后是先把水燒開了再放入雞蛋去蒸，這樣蒸出來的雞蛋又滑又嫩，口感會一級棒的！

是甜甜呀～

水蒸雞蛋的正確方法？1、所需食材：雞蛋、溫開水、蔥花、生抽。

2、準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。

3、往蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例是1.5:1。

4、溫開水倒入蛋液后，快速用打蛋器攪半分鐘以上。

這時會出現很多浮沫，用篩勺過篩一遍。

5、過篩一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。

這樣蒸出來才會細膩。

7、鍋里的水燒開后上鍋蒸，在碗上蓋一個盤子，用中小火蒸10分鐘左右。

蒸的時間太長雞蛋就會變得很老。

6、準備一個鍋，鍋中倒水，放蒸籠，把水燒開。

7、鍋里的水燒開后上鍋蒸，在碗上蓋一個盤子，用中小火蒸10分鐘左右。

蒸的時間太長雞蛋就會變得很老。

8、蒸好之后，蓋上鍋蓋燜3分鐘。

9、3分鐘后就可出鍋，淋上醬油、一點香油，用刀在蒸好的雞蛋上劃上幾刀，入味。

10、切一些小蔥段，撒上蔥花，即可食用。

具家理念

做法：

1、做水煮雞蛋之前，即便蛋殼上沒有雞糞，也應該先把雞蛋洗一下，不可偷懶。

原因很簡單，如果雞蛋沒有煮破也就罷了，萬一煮破，你是吃呢還是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃雞屎湯燉蛋花了；

2、找一個小鍋，放入雞蛋，再加上涼水，水要沒過雞蛋，以便使雞蛋受熱均勻；

3、用比較小的火慢慢地煮。

火大了，雞蛋急劇受熱，容易爆裂。

假定你又偷了懶而沒有洗雞蛋，你就又要受到是扔了雞蛋還是吃雞屎湯燉蛋花的考驗了；

4、關火時機。

(1)：水剛開，立即蓋上鍋蓋，關火。

燜5分鐘，待水變溫后再撈出雞蛋，剝殼食用，這時的蛋黃被稱為糖心，這樣的雞蛋被成為糖心雞蛋。

因為這時的蛋黃既不是流質的也沒有變硬，而是呈稀軟狀態，有些像糖包里的糖那樣。

假如你是用大火煮蛋，水剛開時，雞蛋受熱還沒透到蛋黃那里，立即關火晾涼后，那蛋黃就是稀的，那雞蛋就叫稀黃蛋，也有人喜歡吃這種蛋的。

(2)：水開一分鐘以后關火，蓋鍋蓋，燜5分鐘，待水變溫后撈出雞蛋，剝殼食用。

這時的蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，吃起來，蛋香氣很濃。

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1、準備雞蛋跟蒸蛋碗2、把雞蛋打入碗中3、用筷子把雞蛋液朝一個方向打散4、加入適量鹽繼續打散5、然后加入同雞蛋液同等的水繼續打散6、鍋中放入適量的水等水燒開把雞蛋液放入鍋中7、大火蒸10分鐘左右就可以了

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在生活中，我做水蒸蛋的成熟方法介紹如下，將一個雞蛋打入碗中，加入雞蛋兩倍量的熱水和適量的食鹽，用筷子把雞蛋打散，用勺子把雞蛋液上的氣泡刮出，或用細紋網過濾一下蛋液，去除泡沫，待水燒開后，把雞蛋液放入蒸鍋里，中火蒸8分鐘左右，一碗滑爽可口的水蒸蛋就完成了。

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水蒸蛋怎么蒸？【準備食材】：2個鮮雞蛋、一小勺食鹽、適量清水、生抽少許、芝麻香油適量。

【制作方法】：1、準備一個比較厚實一點的單層盆，把雞蛋液敲到盆里，加上一小勺食鹽，把蛋清與蛋黃充分攪拌均勻。

2、放入適量清水再次進行攪拌，要把攪拌到看不見單獨的蛋清或者蛋黃。

并且把表面的泡泡用小勺子去掉。

3、蒸鍋里加水，把攪拌好的雞蛋液放入鍋里，蓋上鍋蓋，大火上汽，轉小火8分鐘。

4、出鍋，加少許生抽、適量芝麻香油拌勻，上桌開吃。

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水蒸蛋怎么蒸？水蒸蛋一般情況下10分鐘就可以了。

做水蒸蛋使用溫水是最合適的選擇，把打好的蛋液開水入鍋，改用中小火繼續蒸10～15分鐘，最后燜2～3分鐘就可以了。

　　用冷水做的水蒸蛋不夠嫩滑，而太熱的水又容易把蛋液燙成蛋花。

因此，做水蒸蛋時最好使用大約45度左右的溫水，也就是手感覺到熱但并不怎么燙手時，這個溫度就剛剛好是45度左右。

　　溫水的用量大約為蛋液的1～1.5倍時，做出的水蒸蛋口感最好。

另外，攪打蛋液的時候不要拼命打，鹽可以先放在溫水里化開，這樣只需要將溫水和蛋液都混合均勻就可以了，然后把混合好的蛋液靜置15分鐘以上，讓蛋液里的氣泡全部跑掉。