如何清蒸鱸魚？

如何清蒸鱸魚？清蒸可以保持食材的原汁原味，味道鮮美可口。

首先找來一條新鮮的鱸魚，清蒸的食材要新鮮，處理清洗干凈以后，在鱸魚的身上切幾刀，這樣可以更好的入味。

然后擺在盤子上，加上佐料，有食用油，醬油，姜絲，蔥絲，佐料不用多，主要是要突出原汁原味。

準備一個蒸鍋，加入少量的水，待水燒開，再放魚去蒸，燒開水去蒸，可以快速鎖住魚體內的水份，讓魚肉吃起來不會柴。

蒸的時間不用很長，控制在十分鐘左右，這樣蒸出的魚味道鮮美。

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如何清蒸鱸魚？1.買回來的鱸魚，用水沖洗干凈（把身上沒刮凈的魚鱗和魚 腮處理干凈）2.在清洗干凈的魚背部用刀做一下刀工處理3.在魚的肚子里和身上放上蔥姜片去腥就可以（不用放鹽和料酒，鱸魚滋味鮮美，加鹽反而不利于鱸魚肉質的細嫩料酒只有在高溫下才會快速揮發，把異味或腥味去除）4.把蔥姜、紅椒分別切絲，放在一起，放入水中泡上。

5.約10分鐘后，在盤子上先放一層蔥姜片，然后再把魚放在蔥姜片上，在魚身上淋上一些食用油，可以鎖住魚的鮮美滋味，最后魚身上再放一層蔥姜片6.蒸鍋上汽后，把鱸魚放進鍋里，蓋上蓋子，中小火蒸8分鐘即可（根據魚的大小來決定蒸的時間長短，一般為8-10分鐘）。

7.蒸好的魚去掉蔥姜，倒入蒸魚豉油，魚身上撒上蔥姜紅椒絲8.鍋里倒入適量食用油，燒至油面輕輕有煙冒出，把熱油潑在魚身上即可，清蒸鱸魚就做好了

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如何清蒸鱸魚？鱸魚清洗干凈，用刀在魚身上兩面切幾刀。

灑上料酒，用鹽抹均。

盤底鋪上姜片擺上魚，撒點姜絲蔥花等其他調味品。

蒸鍋加水燒開，連盤加魚放進蒸鍋，蒸十分鐘左右即可。

取出后放點蔥絲等等，淋上蒸油豉油，另起鍋倒油燒熱，然后將熱油澆在蔥絲上。

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如何清蒸鱸魚？清蒸鱸魚做法如下：先將新鮮鱸魚處理干凈，蔥姜蒜準備好 ，然后鱸魚魚身滾刀切，倒入料酒，加入部分蔥姜蒜，腌制15-20分鐘，中間翻兩次，讓魚充分入味料酒。

剩余蔥姜蒜切絲或切片，留著魚蒸好后再加入！接下來鍋內加水，大火燒開，放入蒸籠魚盤，中火10分鐘左右可以觀察魚眼凸出，魚肉撐開，小火一分鐘關火，時間不要太長，不然魚肉會太老！ 等魚10分鐘里，可以把蒸魚豉油準備好，將之前一半蔥姜蒜一起加入豉油。

最后魚蒸好了，把盤中的魚湯倒出，再澆入前面準備好的豉油。

把鍋燒干加入少量油，油加熱后，淋在魚上，可以聽見“嗞嗞”的聲響 清蒸鱸魚就做好了

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如何清蒸鱸魚？鱸魚破膛洗凈，一定要把魚肚子里面的黑膜洗掉，要不然會有魚腥味，然后用鹽，料酒，蔥，姜腌制10分鐘，水開后上鍋蒸8分鐘，關火以后，要把蒸出來的水分倒掉，把蔥姜輔料挑出來，在魚的身上放姜絲蔥絲，鍋中放油燒熱，趁熱把油淋在蔥姜絲上，最后再淋上蒸魚豉油，ok了

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清蒸鱸魚的做法如下:材料:鱸魚一條(625g)，醬油蒸魚適量，姜一塊，大蔥一把。

1.將鱸魚洗凈，用刀將排骨切段，將魚放在盤子里，在魚上鋪上姜片。

2.將魚放入蒸烤箱的中下層，不預熱。

啟動純蒸功能，100度蒸13分鐘。

3.魚蒸好后，挑姜片，把魚盤中的腥水倒掉，把蔥段鋪在魚上。

4.將小碗中的醬油蒸魚倒在魚上。

5.把熱油倒在魚盤的洋蔥部分就可以了。

蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。

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1.首先我們準備一下食材，鱸魚一條，刮去魚鱗，去除內臟，在魚身兩側切上幾刀，切的時候不要切透，切至魚骨即可，再把魚片成兩半不要片透，以免影響造型，放在清水中洗凈魚身上的血水備用。

2.大蔥白一根切成段，生姜一塊切成片，均勻擺放在盤中，用生姜和大蔥墊底，在透氣的同時味道更香，再放上洗凈的鱸魚，澆上10克料酒去腥。

3.然后我們把魚上鍋蒸一下，鍋內燒水，放上篦子，蓋上鍋蓋，大火把水燒開把魚放入鍋中蒸6分鐘。

4.蒸魚的時間，我們準備一下配料，大蔥白一段，剝去硬芯，切成細絲，生姜一塊也切成細絲，紅椒一片去籽后也切成絲，香菜一根切成小段，全部放在一起，加入清水浸泡，浸泡能去除配菜的浮色和辛辣味口感更好。

5.6分鐘之后，魚已經蒸熟，清香鮮嫩，把魚從鍋中取出，倒掉湯汁，挑出蔥姜，湯汁比較腥，一定要倒掉，撒上準備好的蔥姜絲。

6.鍋內再燒油，油溫7成熱時起鍋，把熱油潑在魚身上，激出蔥姜絲的香味，再淋入20克蒸魚豉油即可。

好了，這道簡單又美味蒸鱸魚就做好了，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

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清蒸鱸魚在制作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之后用蔥姜絲高油溫炸過之后，香味更好

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清蒸鱸魚食材：鱸魚、蒸魚豉油、料酒、姜、蔥、油

做法：

1：姜切片，蔥切段。

2：鱸魚清洗干凈，背部改花刀，兩邊背上各劃三刀，魚尾處劃兩刀使魚兩邊分開，在魚肚下放上蔥段和姜片，背上的花刀里也塞入姜片，淋上料酒。

3：水開，蒸五分鐘。

4：魚眼突出來就表示魚已經蒸熟了。

5：出鍋淋上蒸魚豉油。

6：魚身上放上蔥絲。

7：鍋里加油，油熱后，淋上淋在魚上即可。

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把鱸魚清理干凈，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生姜，倒點料酒腌制十多分鐘，然后放鍋里蒸十分鐘，蒸好后倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。

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如何清蒸鱸魚？準備好食材，鱸魚最好選擇1斤左右的，這個斤稱的魚最鮮嫩，適合清蒸

步驟2清蒸鱸魚的做法

鱸魚開膛、去鱗、挖腮，收拾干凈，兩面打上直刀。

自己收拾不了的話可以賣魚的攤主幫忙收拾，魚腹正中魚骨縫中的血絲一定要清洗干凈，因為這地方是非常腥氣的

步驟3清蒸鱸魚的家常做法

準備一些蔥段、姜片，盤子底部點上蔥段。

姜片，把鱸魚放在盤子中，表面均勻地涂抹上一層鹽，加入料酒抹勻，魚身上和魚肚子里都要塞上蔥段和姜片，腌制20分鐘以上

步驟4清蒸鱸魚的簡單做法

蒸鍋放入適量水燒開，把腌制好的鱸魚放進蒸鍋，蓋上蓋子，大火燒開后，蒸8分鐘就好了。

8分鐘的時間剛剛好，魚肉細嫩、爽滑鮮美，口感正好。

當然也要根據魚的大小來定，1斤左右的鱸魚這個時間剛剛好，如果鱸魚比較大，要適當增加時間

步驟5清蒸鱸魚怎么吃

蒸魚期間，我們調一個料汁，取一個小碗，加入2勺生抽、1勺香醋、2勺蠔油、1勺白糖，攪拌均勻就好了。

有人喜歡用蒸魚豉油，不過我還是喜歡自己調汁，因為不喜歡蒸魚豉油的味道

步驟6清蒸鱸魚怎么做

魚蒸好了，取出來，倒掉盤子中的湯水，這蒸魚的湯汁很是腥氣，會影響魚的鮮美味道，所以一定要倒掉。

然后放上蔥絲和辣椒圈。

蔥絲是大蔥切成絲，泡水而成的，辣椒圈也是我用干辣椒熱水浸泡后切的。

辣椒換成小米辣也很好的，因為我手邊沒有就用干辣椒代替了

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如何清蒸鱸魚？主料：鱸魚1條。

輔料：蔥1根，姜5片，蒸魚豉油1勺，豆油1勺，枸杞20粒。

清蒸鱸魚的做法步驟如下：

1、準備好材料。

2、可以在魚身兩側切花刀，也可以在魚背切一刀。

魚背切刀，使魚看上去完整又能熟透。

3、擺放蔥、姜段在蒸盤底部，不是為了入味，是為了透氣。

4、水燒開再放蒸盤，大火蒸2分鐘，改中火蒸6分鐘，關火燜3分鐘。

時間一定要掌握好

5、起鍋的時候，一定把蒸出來的水倒掉，去腥味。

6、在魚身上撒細蔥花、細姜絲，燒一勺滾熱的豆油，澆在魚身上，聽得到滋滋的響聲就有香氣飄出了。

7、倒入蒸魚豉油，撒上枸杞配色，即可

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如何清蒸鱸魚？食材用料鱸魚 1條，姜絲 10克，蔥絲 5克，鹽 2克，料酒 15毫升，干辣椒絲 2克，蒸魚鼓油 20毫升。

方法和步驟如下：1、鱸魚腹部開刀。

2、用鹽、料酒分別均勻涂抹鱸魚。

3、盤底放姜絲，放上鱸魚。

4、鱸魚表面在撒上姜絲。

5、鍋中加入適量清水，大火燒上汽。

6、放入鱸魚蒸6分鐘。

7、取出后撒上干辣椒絲、蔥絲、蒸魚鼓油、澆熱油即可。

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如何清蒸鱸魚？1鱸魚處理干凈魚的內臟，沖洗一下，用刀在魚身劃上幾刀，方便入味。

2清洗好的魚抹上鹽和少許料酒，姜片，腌制10分鐘去腥。

3蒸魚的盤子，盤底先擺上蔥姜墊底(可去腥)，放入魚，再鋪上幾片姜。

4水開放入魚蒸8 ~10分鐘，關火再燜5分鐘。

蒸好的魚去掉蔥姜，倒掉盤里的湯汁。

5重新放點蔥姜絲，加入2勺蒸魚豉油，油燒熱淋上去，瞬間香味撲鼻，喜歡的快試試吧

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如何清蒸鱸魚？做法如下：

1、紅椒洗凈，去筋膜切椒絲。

2、大蔥切蔥段，小蔥切蔥絲，姜切片。

3、鱸魚洗凈后，將魚背、魚尾處各劃一刀，魚身下放幾段大蔥，把魚架起來，魚肚子和魚身放幾片姜，幾塊蔥，撒鹽5克，花椒粉5克腌一下。

4、蒸鍋加水，大火燒開，將腌好的魚放入凈盤，放鍋中蓋鍋蓋，大火蒸8分鐘。

5、開鍋后用筷子插魚最厚的地方，能插動即可出鍋

6、魚蒸好后碼上蔥絲、紅椒絲

7、鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油面有青煙大量上升時為7成熱）

8、起鍋將油澆在蔥絲椒絲上

9、 最后澆30克蒸魚豉油即