蝦米的做法大全家常？

蝦米的做法大全家常？原料：冬瓜500g、海米30g。

調料：姜絲和蔥末適量。

做法：1、冬瓜去皮去瓤，切片備用；海米用清水沖一下，泡15分鐘。

2、熱鍋熱油，爆香姜絲蔥末，加海米炒到稍變色。

步驟1冬瓜去皮去瓤，切片備用；海米用清水沖一下，泡15分鐘步驟2熱鍋熱油，爆香姜絲蔥末，加海米炒到稍變色

步驟3加入加入冬瓜片，翻炒均勻

步驟4加入泡海米的水，燜10分鐘，到冬瓜片透明就可以了

步驟5出鍋時淋麻油，鹽調味

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蝦米的做法大全家常？小魚和要物。

為避免蝦出現貼皮現象，在煮前要用冷水（最好用冰水）浸泡原料蝦20分鐘左右。

取清潔的飲用水煮，水與原料重量比為4：1。

按水的重量加入5％－6％的鹽。

先把鹽水燒開，再將原料蝦投入鍋中。

每鍋蝦煮沸6分鐘左右。

煮蝦過程中要用笊籬沿鍋邊緣不斷同向攪動蝦料，并去掉水面上的浮沫。

把蝦撈出水面，如蝦殼很快發白，表明已熟透，可立即撈出。

每煮一鍋都要加適量的鹽以保持鹽水的濃度。

約煮5鍋后，鹽水已變混濁，需及時換水。

蝦米干燥的方法有曬干或烘干兩種。

將煮熟的蝦撈入筐中。

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大蝦米怎么吃最好？準備姜片、蒜片、蔥段、紅椒圈。

蝦米倒入清水，浸泡３０分鐘。

鍋中倒油，倒入蒜片、姜片，大火爆香。

倒入蝦米，中火翻炒至變色。

倒入鹽、白砂糖、雞粉、胡椒粉，翻炒均勻。

倒入紅椒、蔥段，翻炒均勻即可。

1、準備姜片，蒜片，蔥段，紅椒切圈。

2、蝦米倒入清水，浸泡３０分鐘。

3、鍋中倒油，倒入蒜片，姜片，大火爆香。

4、倒入蝦米，中火翻炒至變色。

5、倒入鹽，白砂糖，雞粉，胡椒粉，翻炒均勻。

6、倒入紅椒，蔥段，翻炒均勻即可。

蝦米：蝦米又名海米、金鉤、開洋。

是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。

蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。

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大蝦米怎么吃最好？大蝦米一般都是起個調味，很少有人會單獨吃它，所以你可以在煲湯的時候放一點大蝦米在里面增添香味，千萬不要放太多，不然它的腥味就非常的重，有的人也會選擇在煮面條的時候放一點在里面，你可以在任何時候都放一點里面，當做一個調味品就可以了。

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大蝦米怎么吃最好？三種大蝦米最好吃的做法：絲瓜大蝦米蛋湯 配料:絲瓜250克，蝦米50克，雞蛋2只，雞精清湯塊1塊，蔥花、鹽適量。

操作: 1、將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊；雞蛋加鹽打勻；蝦米用溫水泡軟。

2、炒鍋上火，將油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅，用鏟切成小塊，鏟出待用。

3、鍋中放油再燒熱，下蔥花炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開水、雞精清湯塊、蝦米燒沸，煮約5分鐘，下雞蛋再煮3分鐘，這時湯汁變白，調好咸淡即可出鍋。

注意：此湯的關鍵是煎雞蛋一定要煎得兩面金黃，才能香氣撲鼻；參看炒雞蛋的竅門大蝦米炒黃瓜主料： 黃瓜六兩、蝦米五錢 輔料：蔥末一錢、姜末一錢、精鹽八分、食油七錢 操作:1)將大蝦米洗去灰塵放入小碗里，加開水少許(水與蝦米平)浸泡； 2)黃瓜(如用老黃瓜，要削皮)洗凈，切成一寸長、三分寬的長條塊； 3)鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下蔥、姜末炒幾下，加入蝦米略炒后，放黃瓜、精鹽，炒一分鐘左右即成。

大蝦米炒芹菜配料:干蝦米10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克操作:1、將蝦米用溫水浸泡；芹菜理好洗凈，切成短段，用開水燙過。

2、鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，并放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下即成。

特點:此菜含鈣、鐵、磷豐富，適宜孕婦食用。

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大蝦米怎么吃最好？吃煎餃好吃，以下是做法：1、材料：蝦米、雞蛋、韭黃、肉、醬油。

2、把蝦米打碎或切碎。

3、將雞蛋打碎，然后煎成雞蛋碎。

4、把韭黃切碎，放進一個碗里，肉糜先拌入油，攪勻，再加入醬油和其他調料，最后放入韭黃雞蛋和蝦米粉，最后一起拌勻。

5、用餃子皮開始包餃子。

6、包好餃子后，不粘鍋放入少量油，餃子整齊擺在鍋子里，煎一會就好。

7、在鍋里加入沸水，最好能夠剛好沒過餃子，然后把鍋蓋住燒，至到水被干掉。

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大蝦米怎么吃最好？大蝦米可以清炒著吃，首先把蝦米清洗干凈，然后拍點蒜，拍點姜，適量的小米椒切成沫沫，再切適量的韭菜。

鍋中放油，把油燒熱，然后把姜蒜小米椒一起倒入鍋中翻炒出香味。

再把蝦米倒進去爆炒。

直至蝦米全部變色，然后把韭菜放進去。

加入食鹽蠔油，適量醬油翻炒一下就可以出鍋了。

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大蝦米怎么吃最好？簡直是人間美食啊。

看著直流口水，吃著流連忘返！大蝦米大家都不陌生，每一個餐廳里都有這個美食，而且它有許多種做法，味道都不一樣，有的好吃，有的一般般，怎樣才能把它做得既好吃又好看呢？關鍵還要掌握它的方法，只要掌握它的方法就能把大蝦米做的像人間美味一樣。

但看看就讓人流口水，實在是太美味了。

只要準備好蝦米，蔥，生姜，白糖，鹽，味精這些必備材料就能做出美味的紅燒大蝦了！

需要把準備好的蝦米放進一個盆子里，加入一些清水，洗干凈蝦米，然后把蝦米的胡須給剪掉，擦干凈之后放到一個盤子里備用，然后把自己家里的鍋拿出來，倒入少量的花生油等到油熱了之后，就可以把準備好的蔥花放進去進行翻炒，聞到香味之后就可以把蝦米放進鍋里進行翻炸了。

這個時候一定要掌握好它的程度，不能山楂太久，

否則會變焦的。

看到蝦米變成。

姜黃色的時候就應該加入一些生姜和蔥花，然后用勺子充分攪拌，使它們受熱均勻。

未到會非常鮮美的，然后再加入一些酒，好啊，兩大勺的白砂糖，這樣味道會更加鮮美的。

用勺子不斷的攪拌。

為了防止它干鍋，需要再加入一些熱水。

否則里面的東西就不好吃了，

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食材明細小蝦米適量雞蛋適量面粉適量生粉適量五香粉適量味精適量鹽適量

酥炸小蝦米的做法步驟

1小蝦米。

2雞蛋。

3面粉。

4小蝦米洗凈、控干水份、放鹽腌制十分鐘、再沖洗幾遍、這樣洗的更干凈。

5把洗好的小蝦米倒入碗內再加五香粉、料酒、味精、雞蛋攪拌均勻。

6把經過腌制的小蝦米靜置一會、放面粉、生粉。

7最后在放少許泡打粉攪拌均勻、成糊狀。

8炒鍋放油燒7-8成熱時倒入蝦米糊用筷子打散炸制金黃色時就可以了。

9吃時可以撒椒鹽味道更好。

小竅門小蝦米營養豐富、素有鈣的倉庫之稱、是物美價廉的補鈣佳品。

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大蝦米怎么吃最好？1.蝦米疙瘩湯　　食材：蝦米20克，雞蛋一個，白菜半棵，中筋面粉200克，油、鹽、蔥花、清水各適量。

　　步驟：　　1.蝦米用清水浸泡，白菜洗凈切碎，雞蛋打散。

　　2.熱鍋放油，放蔥花爆香后，放入白菜碎，翻炒均勻，倒入適量的清水。

　　3.放入蝦米以及浸泡蝦米的水，大火燒沸。

　　4.中筋面粉放盆里，用極小的流水攪拌，當變成雪花狀時，就可以一點一點地倒入鍋里。

　　5.剩下的干粉也倒進去，記得用湯勺不斷攪拌，以免糊鍋。

　　6.等到面疙瘩燒開后，倒入蛋液。

　　7.再次燒開后，放鹽調味，就可以盛出啦。

?　　2.瑤柱蝦米冬瓜湯　　材料：冬瓜 750克，瑤柱50克，蝦米50克，瘦肉150克，香菇 50克。

　　做法：　　1.瑤柱和蝦米洗凈，用清水浸泡一下。

　　2.瘦肉和香菇洗干凈切塊，冬瓜去皮切大塊。

　　3.將備好的所有材料放鍋內，加適量的清水，大火燒開后，轉中火慢燉一個小時左右。

　　4.最后在燉好的湯內加鹽調味即可出鍋。

3.海米娃娃菜　　材料：娃娃菜1棵，蝦米50克，蒜2瓣，雞湯、水淀粉、鹽各適量。

　　做法：　　1.娃娃菜洗干凈，切成豎條。

　　2.蝦米用溫水浸泡，蒜拍成蒜粒備用。

　　3.熱鍋倒油燒至五分熱，放蒜末爆香，倒入少許雞湯燒開。

　　4.將娃娃菜放入鍋中，蓋好蓋子，煮到娃娃菜變軟。

　　5.放入少許鹽，水淀粉勾芡即可。

?　　4.蝦米水滑蛋　　材料：雞蛋 2個，蝦米20克，鹽、生抽、植物油、蔥花適量。

　　做法：　　1.雞蛋打散，加鹽攪拌，再加入冷水(蛋液的兩倍的量)，要順著一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑。

　　2.用小篩網過篩兩次蛋液，放好靜置5分鐘。

　　3.將蛋液倒入蒸碗，中火入鍋蒸2分鐘后，在蛋液表面撒上一些蝦米，繼續蒸2分鐘。

　　4.取出后撒上蔥花，蓋上蓋子，等到蔥花半熟時，淋上少許植物油和生抽調色即可。

自在人生哥

大蝦米怎么吃最好？我認為大蝦要清蒸吃，才最好。

清蒸的蝦，營養不會大量流失，而且更多的可以體現蝦的本來鮮味。

清蒸的蝦更適合老人和小孩食用，因為是清蒸所以幾乎沒有油，也只有少量鹽分，屬于低油低鹽食品，所以大蝦清蒸最好。

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大蝦米怎么吃最好？大蝦米炸著吃最好吃，因為大蝦米中含有豐富的蝦紅素，蝦紅素預熱變紅，顏色鮮艷至極，不過我最喜歡吃炸蝦頭，真是太好吃了，三十多難過去了我還記得爺爺炸的蝦頭太好吃了也吃月想吃停不下嘴，那時候我們這邊吃不到海鮮所以能吃到大蝦米已經是很幸福的事情了。

青檸萌萌寶

大蝦米怎么吃最好？大蝦米呢？其實有很多種的吃法，這就得看你喜歡哪種了。

有油炸蝦米的，蝦米外面裹著一層薄薄的面糊，炸出來非常的美味，你也可以沾著番茄醬、沙拉醬吃；還可以炒著吃，先放一些作料，比如番茄醬、生抽、耗油之類的，在放一些水，然后熬住一段時間，然后開蓋，把炸好的蝦米放進鍋里，再倒點水熬煮一段時間，就可以了。

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蝦米好吃的做法如下：用料：小白菜一把、蝦米或者蝦皮12-15克、蒜2-3瓣、味極鮮一小湯匙、太太樂雞汁一小湯匙、食用油適量、鹽適量。

1、新鮮的小白菜一把，洗凈切幾刀，不要切的太碎。

2、蒜幾瓣，切成蒜末。

3、開中火，放適量食用油，爆香蒜末，放入蝦米炒一下。

4、放入小白菜，開大火翻炒，小白菜會很快變軟。

5、加入一小湯匙味極鮮、一小湯匙太太樂鮮雞汁，炒勻，如果不喜歡吃咸的，就不用再加鹽，也可加入少量鹽。

最后放一點香油，即可出鍋。

6、蝦米小白菜炒好裝盤。

7、配一碗糙米紅豆飯，非常好吃。

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蝦米怎么做好吃1、蝦米蒸蛋

原料：雞蛋一顆，蝦米少許、少許鹽香油等調味品。

做法：（1）首先將選好的蝦米用水泡發，清洗干凈；（2）取一個碗打雞蛋，雞蛋打散攪拌均勻，加入適量的溫水再次攪拌一下，把蛋液上的氣泡漏掉（這樣整出來的雞蛋羹才不會有漏氣孔，顯得粗糙）將洗凈泡發蝦米撒到蛋液里面，加適量的鹽、雞精調下味；（3）鍋里燒水水開后放入蛋液蒸15分鐘左右即可出鍋，加點香蔥提香。

2、蝦米冬瓜原料：冬瓜一塊、蝦米適量做法：（1）冬瓜刮去皮去瓤，切成片或者小塊都可以，然后蝦米用水洗干凈把水分瀝干；（2）鍋里熱油，放入冬瓜翻炒一會后加入大半碗水，加蓋燜一會鍋里水開以后加入瀝干水分的蝦米粒；（3）加蓋燜10分鐘左右即可加少許調味作料起鍋裝盤（一般海味產品本身就有一定的咸味，所以加鹽的時候要控制好量）。

3、蝦米粥原料：大米適量、蝦米、青菜做法：（1）大米用清水淘洗干凈入鍋加水（多加一點水，這樣粥可以多熬一會，更粘稠）然后把蝦米洗凈入鍋；（2）青菜用清水洗干凈切碎段；（3）米鍋水開以后加入青菜放入少許鹽調味，加蓋小火慢慢熬制，直到粥變得很濃稠了就可以關火出鍋了。

4、香酥小蝦米

原料：小蝦米250g，面粉適量，玉米面、小蘇打少許，鹽做法：（1）首先將買回來的小蝦米，用清水洗干凈，瀝干水分后倒入適量的面粉，玉米面和小蘇打，再加入一點適量的鹽，攪拌均勻。

（2）鍋里熱油，油溫升高后放入攪拌好的蝦米，炸到酥脆以后起鍋裝盤就可以了。

（香酥小蝦米不管是下酒還是當作零食食用，都是非常可口酥脆的，喜歡吃麻辣的朋友可以撒入一點孜然和辣椒面，這樣味道更加爽口）看了以上小編介紹的各種蝦米的制作方法，是不是都覺得制作起來還是比較簡單的呀，大家可以嘗試做一做哦。

而且蝦米營養物質是比較豐富的，做法又是非常的多樣化。

不管老人小孩都可以適當的食用，補充體內所需營養。

但是如果有朋友海鮮過敏的話就不建議食用了,畢竟食用了是要對身體健康產生不良影響的，所以還是不要貪嘴的好。

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河里小蝦米怎么做好吃？所需材料：小河蝦、油、鹽、胡椒粉、十三香、料酒、淀粉、做法步驟：

1.把混在小河蝦里雜質和小魚挑出來，投洗干凈，放在瀝水籃里，瀝凈水分。

2.把瀝凈水分的小蝦放到盆內，加入胡椒粉，鹽，料酒，十三香，拌勻，腌制15分鐘，去除小蝦的腥味。

3.到時間后，河蝦里加入干淀粉，用筷子攪拌均勻，用淀粉的量，能把河蝦粘在一起就可以，用湯匙舀出一勺，河蝦成團，不松散就可以。

4.鍋內加入油燒至6成熱，將蝦分批炸。

用湯匙舀出河蝦團下入到油鍋內炸至，用中火炸制，用大火容易把蝦團炸得外焦里不熟。

5.把蝦團炸透，炸至顏色金黃，香酥，將蝦團撈出，瀝凈油，裝入盤內即可，金黃香酥的炸蝦團就做好了。

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青椒炒蝦米。

材料：青椒、蝦米，生抽，蔥。

1、用戶將蝦米干拆開包裝、取出，放在案板上切開，待用。

2、用戶將燒鍋倒油燒熱，下入花椒和干辣椒熗鍋，隨后，下入切好的蝦米干翻炒翻炒。

3、接著加適量的生抽。

4、調味翻炒翻炒。

5、最后擱入蔥段即成。

出鍋，裝盤。

擴展資料：蝦米食用注意事項：用戶需要注意蝦米變黃后最好不要食用。

一般是保存不當造成的氧化問題。

即使沒有異味營養也不高。

蝦米富含鈣，但是不要與富含鞣酸的水果同食，例如柿子、山楂和石榴等。

蝦米屬于海產品，不要與啤酒同食，以免引起痛風的問題。

蝦米屬于易過敏的食物，當初次食用時一定要少量嘗試，一旦過敏，禁止食用。

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蝦米是生活中很常見的一種水產食物，由于它具有極高的營養價值而受到不少人的喜愛。

不過也有一部分人對于這種食物并不是很了解，喜歡吃卻不知道怎么烹飪。

其實蝦米的食用方法非常的多，下面小編整理了幾種美味做法可以供大家進行參考。

蝦米怎么做好吃又簡單做法：蝦米冬瓜湯食材：冬瓜、蝦米、肉末、香蔥、姜步驟：1、一小把蝦米洗凈泡在水里，冬瓜洗凈去瓤切片，一兩片姜切絲，蔥切蔥花。

準備一點點肉剁成肉末（肥瘦都行，只是為了增添湯底的味道）。

2、熱鍋，入少量油，油熱下姜絲熗鍋，然后將冬瓜片倒入翻炒，炒至大約四五成熟下肉末一起炒至肉末變色，加水（水量沒過冬瓜稍多出一點）大火燒開加入蝦米，然后轉小火加鍋蓋燜煮。

3、燜煮至冬瓜熟軟，加入適量鹽，最后撒蔥花出鍋。

蝦米的家常做法大全一、蝦米拌豆腐材料：嫩豆腐，蝦米，醬油，蔥姜末，精鹽，味精，芝麻油，紅油做法：1、嫩豆腐切成1.2厘米見方的丁，開水浸燙數次，瀝干水分，晾涼裝盤。

2、蝦米用沸水燙一下，放入碗中，加入醬油、精鹽、味精、紅油、芝麻油、蔥姜末拌勻，澆在豆腐丁上即可。

二、蒜香小蝦米材料：生曬蝦皮、蒜末、干紅辣椒、鹽、雞精、糖做法：1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

3、入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干。

最后加入少許鹽、雞精、糖調味即可。

三、香炒蝦皮材料：淡蝦皮、小甜椒（尖椒）、蔥、生抽、油做法：1、鍋內倒入比平時炒菜稍多量的油，中火熱油。

2、加入瀝干淡蝦皮飯炒一會，加入紅甜椒碎，轉小火繼續翻炒，待蝦皮炒至微微發黃。

3、最后滴適量老抽，迅速翻炒，加蔥末。

便可起鍋。

蝦米的營養價值1、蝦米含有豐富的營養物質，其中所含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化。

特別適用于身體虛弱或是病后需要調養的人群食用。

2、蝦米的營養價值非常高，蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈。

所以對于預防高血壓以及防止心肌梗塞有很大的作用。

蝦米的美味烹飪方法就先介紹到這里了，希望對大家有幫助。

其實蝦米的食用方法還有很多，大家要是想了解更多詳細資訊，可以繼續關注本站！而且其他的營養食物我們那也會經常推薦。

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小河蝦米怎么做好吃？方法步驟1、蔥切花待用，鍋中放油燒熱;2、油熱后將小河蝦米放入鍋中，爆炒;3、蝦顏色變黃之后改小火煸炒，然后加蔥花拌炒;4、蝦米本身有咸味，所以不用加鹽，炒勻即可出鍋。

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小河蝦米怎么做好吃？一.用清水泡一下，接下來就是用清水反復的沖洗，直到水變的很清就行了。

二.然后就是，把洗好的小蝦控一下水，接下來就是放適量鹽，味精，雞精，一些家庭用的復合調料。

腌制一會。

三、下面就是給小蝦拌面粉的環節了。

把腌制好的小蝦放入盆中，往盆里加面粉，一邊加面粉，一邊用手攪動，直到小蝦沒有粘連在一起的就行了。

接下來就是炸小蝦。

鍋中加適量食用油，燒至六成熱，下入拌好的小蝦，小蝦剛下鍋里的時候，不要急著翻，以免弄爛小蝦，等定型之后就可以翻動了

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蝦米，好吃美味

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1，蝦米洗凈后泡在水中 2，冬瓜洗凈后，切薄片 3，鍋中放入少許的油，倒入冬瓜片翻炒 4，加入適量的水 5，水開后，倒入泡好的蝦米 6，湯燒好后，放入適量的鹽和胡椒粉，加入少許的香菜點綴

蝦米炒絲瓜

蝦米50克，絲瓜兩根，鹽

做法

1.蝦米泡溫水至軟，絲瓜去掉外皮切成滾刀狀 2.鍋中放少許油，倒入絲瓜 3.翻炒再倒入泡好的蝦米 4.加入適量的鹽即可起鍋

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主料：小蝦700g；輔料：蒜適量、青椒1個、蒸魚豆豉適量、蔥適量炒蝦米1將小蝦米摘去頭部2用鹽水清洗干凈備用3青椒、蒜頭洗凈備用4蔥摘洗干凈備用5將油燒至七成熱6放入蒜片青椒片煸炒7倒入小蝦米翻炒8炒至變色放入適量蒸魚豆豉繼續翻炒（蒸魚豆豉可去腥提鮮。

）9放入少量鹽調味（蒸魚豆豉也有咸味，所以鹽要少放。

）10最后加蔥花炒幾下就可起鍋小貼士小蝦米去頭后用鹽水清洗會非常干凈

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蝦米冬瓜湯

蝦米10克，冬瓜200克，鹽1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)

做法

1，蝦米洗凈后泡在水中 2，冬瓜洗凈后，切薄片 3，鍋中放入少許的油，倒入冬瓜片翻炒 4，加入適量的水 5，水開后，倒入泡好的蝦米 6，湯燒好后，放入適量的鹽和胡椒粉，加入少許的香菜點綴

蝦米炒絲瓜

蝦米50克，絲瓜兩根，鹽

做法

1.蝦米泡溫水至軟，絲瓜去掉外皮切成滾刀狀 2.鍋中放少許油，倒入絲瓜 3.翻炒再倒入泡好的蝦米 4.加入適量的鹽即可起鍋

ivan與媽媽的小日常

蝦米怎么做好吃又爛？

1.包菜洗凈切絲，蝦米洗凈備用，姜1塊切末2.鍋內放入適量油，油溫燒至七成熱，放入姜末炒香后放入蝦米翻炒幾下，放入包菜絲翻炒至斷生調入鹽1勺、雞精1勺即可

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