煮米粥的正確做法？

稀飯這樣煮，煮粥前先將米用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)，讓米粒膨脹開。

這樣做的好處是：熬起粥來節(jié)省時(shí)間，攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)，熬出的粥酥軟，口感好。

都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火既小火熬煮約30分鐘。

別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。

原來我們煮粥之所以間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪拌呢為了出稠，也就是讓米粒顆顆飽滿，粒粒酥稠攪拌的技巧是開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鐘，再開始不停的攪動(dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，直到粥呈酥稠狀為止。

稀飯和粥有什么區(qū)別稀飯可不等于粥，但不少人都覺得它們是同樣的東西。

粥是有很多花樣的，如可以做皮蛋瘦肉粥、八寶粥、紅棗粥。

另外最好不要經(jīng)常吃純稀飯，可以煮點(diǎn)黑米粥、玉米粥、瘦肉粥、紅薯粥、胡蘿卜或者南瓜粥，這樣就會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)。

稀飯通俗來說就是更稀一些，它是利用少米多水煮出來的，而且煮的材料相對(duì)簡(jiǎn)單，通常是大米小米、花生米、銀耳、豆類煮出來的粥的講究很多，火候、時(shí)間、種類，做法很多，煮出來比稀飯更加濃稠，食材也比稀飯更加豐富，煮的時(shí)間也比稀飯長(zhǎng)。

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熬稀飯教程？1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。

這樣做的好處：a、熬起粥來節(jié)省時(shí)間；b、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。

3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。

別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。

攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

6、底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。

粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。

這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。

特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開。

七七愛小皮皮

熬稀飯教程？第一種方法是用高壓鍋進(jìn)行烹煮，具體做法是將適量的水和米放入鍋中。

用大火進(jìn)行烹煮，15分鐘后轉(zhuǎn)為中火烹煮，兩三分鐘后關(guān)閉，稀飯會(huì)更加地香甜可口。

第二種方法是使用電飯煲，少米多加水，調(diào)完之后按下開關(guān)。

等待25分鐘后，香噴噴的稀飯就出爐了。

四月是你的謊言siyue

熬稀飯教程？1.取適量的小米，用清水淘一次，不要淘的次數(shù)太多了，那樣會(huì)破壞米的營(yíng)養(yǎng)。

2.把淘好的米倒入電飯煲中，加入適量的清水，在取適量的花生和綠豆備用。

3.用適量的清水把花生和綠豆淘干凈，倒入盛小米的鍋中。

4.在小米、花生和綠豆的電飯煲中加入適量的清水，開始煮粥，最少要煮半個(gè)小時(shí)，這樣熬出來的粥很好喝。

5.粥熬好后，就可以出鍋了，盛入碗中就可以喝了。

若是有壓力鍋，用壓力鍋熬出的稀飯更濃稠。

生活寶典17

　　天天吃同樣口味的稀飯也會(huì)膩味，所以換換口味也是不錯(cuò)的。

下面我給大家分享稀飯的做法，希望你喜歡。

　　稀飯的做法一：香菇青菜稀飯 　　食材準(zhǔn)備

　　白米50克，青菜1顆，肉末50克，香菇適量，清水500ml。

　　 方法 步驟

　　1、將香菇，青菜，肉切末待用;

　　2、將米洗凈后放入鍋中，加入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，不時(shí)攪動(dòng)幾次防止粘底;

　　3、燒開之后放入肉末攪勻，再次燒開后放入香菇，小火煮15分鐘;

　　4、然后加入青菜末攪勻，撒入適量的鹽調(diào)味，出鍋即可。

　　稀飯的做法二：面線稀飯 　　食材準(zhǔn)備

　　棉線適量，稀飯少許，蝦皮，小油菜，蔥，油，胡椒粉，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將蔥切花，小油菜洗凈切碎，蝦皮洗凈待用;

　　2、鍋中少許油放入蔥花炒香，然后放入蝦皮炒勻;

　　3、然后倒入稀飯，加入適量的水煮開;

　　4、加入面線稍煮，然后加入小油菜煮熟，出鍋前加鹽和胡椒粉調(diào)味，放入蔥花即可。

　　稀飯的做法三：綠豆稀飯 　　食材準(zhǔn)備

　　大米80克，糯米80克，綠豆120克，水適量。

　　方法步驟

　　1、將綠豆洗干凈，用冷水浸泡1小時(shí);

　　2、綠豆放入鍋中，加水煮，同時(shí)將大米和糯米洗凈浸泡;

　　3、鍋中綠豆煮至飽滿后放入糯米和大米，燒開后改小火煮;

　　4、邊煮邊攪動(dòng)，防止粘鍋，10分鐘左右煮至粘稠即可。

QI七七呢

煮米粥的正確做法？食材準(zhǔn)備大米適量、水適量；制作步驟1、依據(jù)人數(shù)和飯量將大米放入小鍋，加入清水，米鋪平，水面超過米面3公分左右；水的比例是1:3.2、大火煮沸，可以加蓋，要經(jīng)常開蓋，否則沸水會(huì)溢出（時(shí)長(zhǎng)4分鐘左右、視水量米量而定）；3、待水沸后，轉(zhuǎn)入小火，火苗長(zhǎng)在1公分以內(nèi)，可以加蓋，也可以開蓋，加蓋時(shí)需有人看守，需偶爾開蓋，防止米湯溢出，10分鐘左右品嘗是否煮熟；4、煮熟后，關(guān)火。

七七愛小皮皮

煮米粥的正確做法？一、原料主料 薄殼一小碗，芋頭一個(gè)，干貝適量，大米一碗輔料 姜適量，羅勒葉適量調(diào)料 魚露適量，豬油適量，胡椒粉適量，鹽適量二、薄殼芋頭粥的做法步驟1.大米提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，這樣可以很快煮爛，淘洗干凈的大米放入砂鍋里，加入開水大火煮。

2.薄殼清洗干凈。

3.干貝洗好，姜切絲。

4.芋頭切小塊。

5.這時(shí)米差不多開花了，加入姜絲，干貝繼續(xù)煮。

6.鍋里熱油倒入芋頭炸至稍微金黃撈起控干油。

7.倒入鍋里繼續(xù)煮開。

8.煮開后加入薄殼攪拌均勻，加些豬油，鹽，魚露，胡椒粉攪拌均勻煮一分鐘即可。

9.用羅勒葉裝飾一下。

樂觀的宣宣媽

煮米粥的正確做法？1.大米加水洗凈后，加入干凈水浸泡20分鐘。

2.浸泡的水倒掉，加入1勺花生油(5克)，抓勻靜置20分鐘。

3.加入平常煮飯水量的3-4倍食用水，中小火煮，期間記得時(shí)不時(shí)攪拌下，別讓米粒粘鍋底。

4.中小火煮到水面開始凝聚大量泡沫，調(diào)小火(只留中間那一圈火苗)防溢鍋。

5.小火煮開了，記得攪拌下鍋底。

6.繼續(xù)煮出粥皮，再煮一會(huì)。

7.粥湯呈奶白色，厚厚的粥皮，這個(gè)粥皮最養(yǎng)胃，這樣就可以關(guān)火了

快樂人生有我g0

煮米粥的正確做法？1、浸泡、煮粥前，先將米用冷水用水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開，這樣做的好處是：煮起粥來節(jié)省時(shí)間，攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)，熬出的粥酥，口感好。

2、開水下鍋，一般煮粥時(shí)都是冷水，而真正的好方法卻是用開水煮粥，冷水煮了粥要糊底，開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且，它比冷水煮粥更省時(shí)間。

3、火候，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火熬煮約30分鐘，火的大小轉(zhuǎn)換直接關(guān)系到粥的味道好壞。

4、攪拌，原來我們煮粥的時(shí)，之所以要攪拌，是為了怕粥糊底，用熱水煮粥就沒有了糊底的擔(dān)憂，這里攪是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿，粒粒酥稠，及攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，至呈酥稠狀出鍋為止。

5、點(diǎn)油，煮粥時(shí)還要放油，粥改文火后，約10分鐘時(shí)點(diǎn)少許色拉油，就會(huì)發(fā)現(xiàn)煮出來的粥不僅色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

樹與阿喵

煮米粥的正確做法？食材：南瓜、小米、大米、紅棗。

南瓜煮粥的話需要半個(gè)小時(shí)以上才能好，如果早餐想喝南瓜粥的話需要早起很長(zhǎng)時(shí)間，今天就教大家一個(gè)簡(jiǎn)單方便快捷的方法做南瓜粥，十分鐘就能做好。

第一步：提前一夜把大米和小米泡發(fā)好，泡發(fā)前先用冷水淘洗，用熱水進(jìn)行泡發(fā)。

準(zhǔn)備少許的紅棗，去核后切成小塊備用。

第二步：南瓜切成薄片，放在鍋里蒸熟，晾涼后放在盤中備用，第二天早上起來就可以用。

第三步：早上起床后，把泡發(fā)好的米倒進(jìn)破碎機(jī)里，（連米帶水都加進(jìn)去）切碎的紅棗和蒸熟的南瓜也放進(jìn)去，加入足量的熱水，用打碎機(jī)打兩分鐘。

第四步：打碎后倒進(jìn)鍋里，倒前用濾網(wǎng)過濾下較大的顆粒，開中火煮兩分鐘，煮沸后關(guān)火，就可以盛到碗中，晾涼后就可以喝了。

第五步：南瓜也可以不蒸熟，直接就放破碎機(jī)里打，然后在從鍋里加熱，這樣做出來的南瓜紅棗粥會(huì)有很濃的南瓜腥味，一般小孩子不喜歡這個(gè)味道。