1、鵝蛋一只約120克，加入高湯120克、水250克、生粉2克、鹽適量、胡椒粉適量，順著一個方向打散，攪勻，2、瘦肉50克，剁成肉漿，香菇50克切碎 3、將香菇、瘦肉加入蛋液中攪拌均勻， 4、放入蒸鍋蒸熟即可。
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