蛋炒飯怎么做才好吃?

1、米飯最好采用隔夜的，在冰箱中冷藏一晚，米飯會變得比原來的硬一些。

2 、米飯蒸時有講究：米洗好后，先在水中浸泡至少30分鐘，這樣米粒有足夠的時間膨脹，粒粒飽滿充實。

3、雞蛋中放適量鹽攪拌，煎蛋時，蛋液遇熱凝固，用筷子迅速將半熟的雞蛋一塊塊拖出。

4、使用胡蘿卜、黃瓜配菜，顏色鮮艷，營養豐富。