竹筍最好吃的神仙吃法?

油燜筍素煮最好吃。

不論是新鮮的竹筍還是晾曬過的干竹筍，經(jīng)過清洗干干凈凈后，將大蒜干辣椒段放入熱油中爆香，放入竹筍進行翻炒，然后加入少許糖鹽醬油悶煮，如果是干竹筍，需要加多點水，如果是新鮮竹筍，少點水，待鍋里水悶煮快干時，出鍋滴入耗油即可，裝盤后點綴點蔥花，即可食用美味佳肴！

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用料：豬肉100克，小米椒3個，生姜3克，筍200克，料酒1勺，生抽1勺，老抽適量，胡椒粉適量，鹽2克（適量），大蒜苗1根水筍炒肉的做法步驟步驟 1買回來的筍清洗兩三次，水開后煮三四分鐘，控干水分待用步驟 2鍋熱后下油，等油再熱至七八成時候先炒肉,肉翻炒幾下，四五分熟的狀態(tài)下下小米椒和姜絲繼續(xù)翻炒步驟 3加入筍繼續(xù)翻炒幾下,加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、繼續(xù)翻炒步驟 4繼續(xù)翻炒快出鍋的狀態(tài)了，此時加入大蒜苗再加一點點味精提鮮