蔥辣大蝦怎么做好吃(蔥辣大蝦的做法)

步驟1材料：大蝦300克、干辣椒20克、蔥花10克、姜末5克、紹酒1勺、醬油1勺、味精1勺、色拉油適量、高湯適量。

步驟2切大蔥。

步驟3將姜剁成粉末。

步驟4大蝦用清水洗凈，背部切一刀，去蝦線，沖洗干凈備用。

步驟5鍋內點火，加入油，加熱至八成熱。

加入大蝦，略炒。

取出并排出油，以備后用。

步驟6鍋里留底油，加熱。

首先，加入干辣椒，炒香。

加入高湯，蝦，蔥花，姜末，九韶和醬油。

步驟7小火煮至湯汁濃稠，加入味精，出鍋。