水果煮著吃更健康？

煮熟的水果可以促進胡蘿卜素的吸收。

芒果和菠蘿富含胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉化為維生素A，可緩解眼睛疲勞。

而水果中的-胡蘿卜素位于細胞內(nèi)，僅靠咀嚼很難釋放出來。

加熱可以破壞水果組織，使-胡蘿卜素充分釋放，使護眼效果更好。

吃特殊人煮的水果更有利于健康。

脾胃虛弱的人可以減緩因受涼受涼引起的腸胃不適，加熱還可以使水果中一些對消化道有害的蛋白酶失活，從而減少對腸道的刺激。

煮熟的水果味道更濃，酸甜可口，對胃口不好的人有開胃消食的作用。

炒菜等烹飪方法可以使水果變得松軟糯糯，非常適合牙齒不好的老人食用。

有人擔心水果煮熟后會損失很多營養(yǎng)成分。

其實沒必要，因為加熱不會損失膳食纖維和礦物質(zhì)，只會損失少量的維生素，尤其是維生素C。

流失的維生素可以通過多吃蔬菜來補充，如大白菜、青莧菜、蘆筍、蓮藕、白菜等維生素C含量高的蔬菜。

熟水果嘗起來太酸了。

可以加點蜂蜜調(diào)和一下。

盡量不要放糖。

過多的精制糖不僅增加齲齒的風險，還容易導致能量堆積。

成熟的水果可以更快地升高血糖，所以糖尿病患者要謹慎食用。

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熱心多的友

北風吹著，天氣一天比一天冷。

一些喜歡吃水果的人也因為天氣寒冷而開始擔心。

太冷了，不能吃蘋果、梨之類的寒性水果，而對于一些腸胃功能較弱、有腸胃疾病的人來說，更不宜吃寒性水果。

冬天，水果適合煮著吃冬天天氣干燥，身體正好需要補水。

怎樣才能少吃點營養(yǎng)的水果？想吃水果怎么辦？也許煮水果可以幫到你。

煮水果更有利于腸胃健康。

熟水果對胃腸道刺激小，還能減少脾胃陽氣的流失。

而且熱飲可以養(yǎng)胃益胃。

水煮水果適合大多數(shù)人，尤其是脾胃虛弱者、老人、小孩、產(chǎn)婦。

水果經(jīng)過加熱后，營養(yǎng)會流失嗎？有些人擔心煮水果，水果加熱后會損失水果的營養(yǎng)，比如維生素C和B族維生素。

不過也不用太擔心，從其他食物中也很容易獲得。

比如多吃蔬菜可以補充維生素C，多吃粗糧可以補充維生素b。

煮過的水果，保留了一些耐熱的蛋白質(zhì)和脂類，膳食纖維和糖類比較齊全。

有些水果加熱后有特殊的治療作用。

水果加熱后，營養(yǎng)成分的損失也取決于烹飪方法。

一般來說，水蒸燉比較好，營養(yǎng)流失少，容器里的水果熬出來的湯也可以一起喝。

哪些水果適合煮著吃？蘋果、梨、橘子、棗、山楂、柚皮、甘蔗、荸薺等水果都適合烹飪。

不僅煮著吃不會有不良反應，還能健脾養(yǎng)胃，美容養(yǎng)顏。

有些加熱后營養(yǎng)價值更高。

哪些人適合吃蒸煮的水果？1.腸胃功能弱的人。

水煮水果可以減少水果的寒性，軟化膳食纖維，對胃的刺激也少。

2.產(chǎn)婦。

產(chǎn)婦不適合吃太涼的食物。

水果可以加熱或烹飪。

3.牙科病人。

對于牙病患者來說，水果煮熟變軟后再吃比較合適。

4.體質(zhì)偏寒的人。

吃太多寒性水果會加重身體寒性，導致身體不適。

熟的水果更合適。

然而，人們在烹飪水果時，為了增加味道，往往會加入一些糖、蜂蜜之類的東西。

糖尿病患者可能不適合吃太多熟水果，所以少量食用加蜂蜜或不加蜂蜜為宜。

咩滴兒工匠

水果富含維生素、礦物質(zhì)、有機酸、酶等營養(yǎng)成分。

一般水果都是生吃的，這樣可以更完整的攝入營養(yǎng)。

然而，一些胃不好的人會煮水果來保護他們的胃。

水果煮熟后，纖維變軟，不會對腸胃造成過度刺激。

但水煮水果容易損失水果中的一些水溶性維生素和一些活性酶等營養(yǎng)成分，如維生素C和B族維生素、蛋白酶、淀粉酶等。

流失的維生素不能被身體利用，活性酶加熱后失去分解食物的功能，減弱了幫助食物消化的功能。

所以，對于胃好的人來說，水果最好生吃，但是對于喜歡吃熟的人來說，熟食也是一種別樣的享受。