西紅市和什么蔬菜不能在一起吃？

西紅柿想吃就吃,至于相搭配什么蔬菜一起吃,完全可以按照自己的喜好去搭配,真的不要被網上說的食物相剋論給整蒙了,放心吃,而且做菜的時候加入番茄,利用番茄本身的酸味,可以很好的減鹽,而且還可以給菜餚增加滋味。

說西紅柿不能和黃瓜一起吃,如果一起吃,就會破壞VC的吸收。

因為黃瓜中含有一種能破壞維生素C的物質叫做維生素C分解酶,而西紅柿富含維生素C,如果兩者一起吃的話,西紅柿中的維生素C就會被破壞掉。

真相是放心吃!首先,蔬菜和水果中都含有維生素C,如果此傳言成立,那豈不是所有的蔬菜水果都不能和黃瓜一起吃了,又怎么會只有西紅柿哉!其次,維生素C分解酶是相當嬌氣的,溫度太低它不發揮作用,溫度高了它就先被消滅了,還哪有“小命”去搞破壞!最后,黃瓜自己也含有維生素C啊,如果此說法成立,那黃瓜豈不是要“窩里反”了。

所以這種說法不成立。

而且西紅柿黃瓜搭配雞蛋一起炒,超級好吃。

至于其它的關于番茄不能某某食物一起吃的謠言估計還會有,作為食客咱要理性,不要迷信什么食物相剋論。

踏實地想吃就吃,相搭配啥蔬菜就放心搭配,只要自己喜歡吃就行。

李愛琴營養師

看了看,大家回答的,也不知道哪來的那么多禁忌,首先食物相剋的說法在營養學中是不成立的。

以上所說的西紅柿不能和黃瓜、土豆、香菇等同食,這些我都在一起吃過的,我想也不僅僅是我吃過,很多人都吃過的,你比如:在魯西北夏季有一道涼拌菜,就是西紅柿拌黃瓜,還有一道家常菜,就是西紅柿、土豆、洋蔥炒一塊的,香菇西紅柿,在做湯麵條時,香菇熗鍋,還可能會在下入麵條時放入番茄醬等等。

舉例來說說:網上都傳西紅柿黃瓜不能一起吃,是因為黃瓜中具有維生素C分解酶,會把番茄中的維生素C分解掉,奇了怪了,照你這樣說,黃瓜中的維生素C分解酶應該先把自身所含的維生素C先分解了才對,再去分解與它同時的食物,那這樣吃黃瓜還有什么營養,這種說法是沒有道理的,黃瓜中的維生素C分解酶進入腸道,會被胃酸稀釋,失去活性,根本就破壞不了西紅柿中的維生素C。

再來說一個,西紅柿和土豆不能一起吃,食物相剋,說什么兩者一起吃餵養癌細胞,又說什么會導致消化不良什么的,也是沒有道理的,根本就沒有餵養癌細胞一說,只要西紅柿單獨能吃,土豆單獨能吃,兩者搭配就沒有問題,土豆富含抗性澱粉、膳食纖維、鉀,西紅柿富含維生素C,番茄紅素,兩者搭配,會營養互補,沒有可以互相抵賴的說法。

而且土豆進入腸內可以產生大量鹽酸,更沒有道理,人的胃本來就是很強的酸性環境,跟吃什么沒有關係,而腸中的弱鹼性跟吃也沒有關係。

總之,所謂的食物相剋都早已闢謠,根本不存在,其次食物中,只要單獨的一種食物可以吃,兩者搭配就是可以吃的,除非單獨的食物有問題本身就不能吃的,那就不能吃,比如生的未長熟的西紅柿(有毒),或是出了芽的土豆(有毒)等。

“食物相剋”的說法很容易誤導人們偏離健康飲食的大方向,所以大家一定要理性。

至于西紅柿空腹能否是,如果,吃了有不適的感覺,就不要吃了,這主要是西紅柿中的有機酸所致,最好空腹的狀態下,不要大量食用。

漫漫養生小百科

1、西紅柿不可香菇同食香菇和番茄一起吃會破壞類胡蘿蔔素,降低營養價值。

香菇含有豐富的生物化學物質,與含有類胡蘿蔔素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素,使營養價值降低。

2、西紅柿不可與黃瓜同食西紅柿與黃瓜相剋,西紅柿中含大量維生素C,有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。

而黃瓜中含有維生素C分解酶,同食可使其中的維生素C遭到破壞。

3、西紅柿不可胡蘿蔔同食西紅柿與胡蘿蔔相剋,西紅柿中含有豐富的維生素C,胡蘿蔔中含有抗壞血酸的分解酶,同時食用營養價值會降低。

4、西紅柿不可與土豆同食土豆與西紅柿相剋,土豆會在人體胃腸中產生大量的鹽酸,西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉澱,從而導致食慾不佳,消化不良。

4、西紅柿不可空腹食用西紅柿的口感佳、營養豐富,但是西紅柿不能空腹食用,因為西紅柿里含有大量的膠質和棉膠酚,如果胃里胃酸過多的話,那么這些物質就會與胃酸反應,凝結成一種難以消化的塊狀物質,積沉在胃里,導致胃部壓力升高,引起腸胃疼痛。

所以西紅柿最好不要空腹食用,而且在吃飯的時候,最好先吃一些其它食物先墊墊肚子,食用西紅柿,這樣就沒有什么風險了。

愛吃西紅柿的伙伴們該注意啦。