外地人談陽江美食

　　到了陽江才發現，陽江的酒店、小吃店、茶餐廳還真不少，而且分布在陽江的各個角落，各有各的特色。起先以為陽江就是一個靠海的小城市，應該不會太熱鬧，到了陽江之后證明的我想法絕對是錯誤的。

　　陽江的早點特別豐富，而且特色鮮明，在中國的其它地方是絕對吃不到的。比如豬腸綠、葉貼、狗利仔……不談別的，就這三樣您猜到是什么東西嗎?反正我是沒猜著是什么好吃的。陽江除了特色早點之外還有海膽飯、螃蟹飯、大烏咸魚飯等等，每次吃的時候都連連稱贊。陽江還有一些令人叫絕的菜名，比如腌了一夜的咸魚叫123，咸魚和新鮮的魚一起煮叫生死戀，這些菜名我在其它地方從來都沒有聽說過。晚上還會有杏仁茶、芝麻糊之類的叫賣聲，這在國內其它地方已經聽不到叫賣了，聽了之后也會垂涎三尺的，反正我是這樣的，哈哈!在陽江這段時間，老婆也學會了一道陽江菜，叫豉椒炒花蛤!材料是新鮮花蛤、青椒、紅椒、油、鹽、豆豉，豆豉是相當有講究的，一定要是陽江的姜豉才能做得好這道豉椒炒花蛤。

　　先將豆豉用水洗一洗，將青椒和紅椒都切成絲，將新鮮的花蛤用水泡洗干浄，然后趁還活著敢趕快炒。將鍋燒熱，然后放油，油燒到有九成熟的時候將豆豉、青椒、紅椒一起放到里面爆香。炒出香味之后再將花蛤倒進鍋里，用猛火快速翻炒?；ǜ蚴軣嶂髿ぞ蜁堥_，這個時候加上一些鹽，可以讓殼里面的花蛤肉得到很好的咸味，炒熟之后趕緊起鍋，不能炒得過老，老了之后肯定不好吃了。