淄博的美食大都是小吃,但這些小吃卻不亞于那些大酒店里名菜,博山烤肉、博山豆腐箱、博山酥鍋、周村煮鍋、金絲鴨蛋、周村燒餅、菜煎餅、石家水餃(石蛤蟆水餃)、臨淄餅角等等,在淄博的大街小巷到處都是,但是想要品到地道的美味,可不是那么容易的!
淄博特產(chǎn):王村黃酒王村黃酒主要以精選紅谷米為原料,用特殊的制作方法發(fā)酵陳釀而成。酒液呈棕褐色,氣味甘甜芬芳,醇厚柔和,常飲此酒有舒筋活血,滋陰補(bǔ)腎,祛風(fēng)除濕,促進(jìn)新陳代謝之功能。還可做中藥配方或作為輔助飲料,對(duì)腰腿酸疼,筋骨麻木,婦女經(jīng)血不調(diào),產(chǎn)后惡露等癥有明顯療效。在當(dāng)時(shí)民間,婦女“坐月子”期間,黃酒是必不可少的滋補(bǔ)佳品。王村陳醋是與王村黃酒齊名的地方特產(chǎn)。因王村釀黃酒的作坊都做醋,因此王村陳醋有其獨(dú)有的特色。王村醋以優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料,用傳統(tǒng)方法加麥曲發(fā)酵,以黃酒為配料陳釀而成。醋液呈棕褐色,氣味芬芳。醇厚濃郁,酸度高而無(wú)刺激性。
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