紅蟹能吃嗎
紅蟹能吃。
原料：紅蟹2只、小蔥1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、豆瓣醬15克、料酒4克、糖3克、鹽3克。
1、小蔥切段，蒜片、姜片備用。
2、紅蟹去除尾部和蟹腮，切塊。
3、倒入紅蟹、淀粉，抓勻。
4、往鍋里加入紅蟹、食用油200毫升，油溫?zé)疗叱蔁幔ㄖ磷兩〕觥?/p>
5、重起一鍋，倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫縣豆瓣醬，大火爆香。
6、倒入清水20毫升、料酒、糖、鹽、紅蟹，大火燉至收汁。
7、倒入蔥段，攪拌均勻，關(guān)火燜兩分鐘。
8、最后出鍋，醬爆紅蟹完成。
紅蟹能吃嗎 不能盲目食用
紅蟹指的是澳洲紅蟹。這種紅蟹體內(nèi)有一定的蟻酸。這種蟻酸是一種毒性物質(zhì)，人體之后會損壞胃黏膜。營養(yǎng)學(xué)的角度來講是不建議吃的，不然有可能會加重胃潰瘍，甚至出現(xiàn)一些急性腸炎，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等綜合癥狀。不過目前來說已經(jīng)研究出來清除紅蟹體內(nèi)毒素的辦法，但是不建議自己在家隨便烹飪，不然有可能會導(dǎo)致食物中毒。
幾種常見的不能吃的螃蟹
吃螃蟹一定拒絕死蟹
我們所說的大閘蟹屬于河蟹，而蟹體內(nèi)外帶有大量的細菌，提醒您吃大閘蟹一定拒絕死蟹。據(jù)了解，活螃蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細菌排出體外，如果螃蟹一旦死亡，它體內(nèi)的細菌就會大量繁殖，有的細菌還產(chǎn)生毒素，吃過之后容易引起食物中毒。在市場上，身價幾百元一斤的大閘蟹一旦死掉就可能被幾十元或十幾元甩賣，但這樣的便宜萬萬不能撿，提示您吃大閘蟹一定要吃新鮮的活蟹。不新鮮的螃蟹即使價格再便宜我們也不要去嘗試，因為這是拿自己的健康做賭注了。
不生吃
雖然大閘蟹被叫做“生鮮”，但它并不適合像三文魚一樣生吃。螃蟹大多生長在江河湖泊里，又喜歡食一些小生物、水草及腐爛動物，所以它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥，資料表明，活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。因此建議您要吃蒸熟煮透的螃蟹。另外，近年來流行食用“醉蟹”，顧名思義就是用酒泡螃蟹生吃。對此，專業(yè)人士提醒稱這種吃法很危險，一般不提倡市民在家里這樣食用。專家提醒，即使是在煮螃蟹的時候，煮到水開后，最好還要再煮近20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌殺死。 生吃的話就會使有些病毒和細菌還沒有來得及處理就直接進入我們體內(nèi)，這樣就直接威脅到我們的健康了。
拒接吃螃蟹的胃
吃螃蟹之前要清除蟹胃。而螃蟹的胃在哪兒呢?打開蟹殼，可以看到在殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。用勺子將蟹黃打開，輕輕吸吮上面裹著的蟹黃，露出的三角包就是蟹胃了，螃蟹是以水中的小動物為主食的，難免會吃到一些不健康很臟的生物，所以在吃的時候就要去除螃蟹的胃。
紅蟹能吃嗎?
紅蟹能吃嗎
紅蟹又叫做紅地蟹，一般生活在東南亞地區(qū)，喜歡吃軟體動物，一般情況下壽命達在35年，有一些愛吃螃蟹的人想知道紅蟹是否可以吃。
紅蟹不可以進行食用吃，因為紅蟹身體里面有一種毒性元素，可以把人體的腸道粘膜給破壞掉。
吃紅蟹不會有生命危險但是吃死蟹是會中毒的。
當(dāng)螃蟹垂死或已死時，蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。
組胺是一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時間的延長，蟹體內(nèi)積累的組胺就會越來越多，毒氣也會越來越大，即使蟹已經(jīng)煮熟了，這種毒素也不會被破壞。所以不要吃死蟹。
紅蟹處理的比較好事可以食用的，在追尋美味的時候，千萬不要盲目求味道，畢竟相對于品嘗美味來說，生命才是重要的。
同時，我們也不要隨便輕易的相信謠言，紅蟹不能吃，這種謠言不會引起社會恐慌，但是也要保持理智。
紅蟹炊糯飯的做法
主料：紅蟹2只(中)，糯米200克，清水150克，火腿末20克，蝦米碎10克，芹菜末25克，魚露25克，味精5.5克，胡椒粉0.1克，麻油2克，生油75克。
特色：色澤鮮艷，味道醉香。
做法
(1)先將紅蟹拆殼，去掉雜物，洗凈蝦米碎炒香待用。
(2)將糯米洗凈，加入清水放入籠內(nèi)蒸熟，然后加魚露、蝦米碎、味精、胡椒粉、麻油、生油一起拌勻待用。
(3)將紅蟹斬件擺砌在圓盤間，擺成圓形，然后把糯米飯鋪在蟹的面上，再撒上火腿末、芹菜末，然后放入蒸籠用旺火蒸12分鐘即成。
紅蟹的營養(yǎng)價值
螃蟹有很多的品種，紅蟹就是其中的一個品種，那么紅蟹的營養(yǎng)價值是什么呢？
紅蟹中的蛋白質(zhì)，有補腦健體的作用，還可幫助補充能量;紅蟹中的維生素，有助于幫助預(yù)防維生素缺乏癥；紅蟹中的鈣質(zhì)，絕對是補鈣的好能手。紅蟹的蟹殼中含有一種特殊物質(zhì)，可抑制癌細胞的增殖和轉(zhuǎn)移。這就告訴我們紅蟹在對抗各種癌癥方面也有一定的作用。
紅蟹是一種很好的肉質(zhì)食物，其藥用價值也很高，對身體有很好的滋補作用，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其是紅蟹中的蛋白質(zhì)，有補腦健體的作用，也有很好的鈣質(zhì)等。中醫(yī)上紅蟹更是可理氣活血，散淤解熱，還可用來抑制癌癥。
紅色的小螃蟹是什么蟹
紅色的小螃蟹有可能是紅地蟹或者澳洲紅蟹。紅地蟹是一種生活在東南亞地區(qū)的螃蟹，這是一種雜食性的動物，平時吃一些軟體動物，這種紅地蟹的壽命比較長。而澳洲紅蟹的腹部和四肢都呈通紅，像烤熟了的龍蝦。
紅地蟹的壽命長達35年，它有一定的實用價值，而且紅地蟹里面富含優(yōu)質(zhì)的蛋白肉，適量食用對于人的身體是有一定的好處。澳洲紅蟹的身體分為頭胸部與腹部，頭胸部的背面覆以頭胸甲，殼體的寬度大約為11.5厘米，額部中央具第1、2對觸角，外側(cè)是有柄的復(fù)眼。而且是棲息在印度尼西亞爪哇島以南300多公里的東印度洋上的圣誕島，屬澳大利亞管轄；螃蟹肉味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)。因此，有很多對身體好的一些元素。
紅蟹怎么飼養(yǎng)？
紅蟹又稱紅地蟹(Geocarcoides natalis)，是生活在東南亞的紫蟹的變種，屬于雜食性動物，平時以軟體動物為食，壽命可達35年。圣誕島紅蟹則以他們的每年往海遷徙產(chǎn)卵而聞名。紅蟹是腹胚亞目、節(jié)肢動物門動物，是生活在東南亞的紫蟹的變種，屬于雜食性動物，平時以軟體動物為食，壽命可達35年。紅蟹白天活動，甲殼最大可達116毫米。
母蟹在交配后，便進入海水中產(chǎn)卵。它們用后腿站立，打開后蓋，把紅色的卵產(chǎn)在海水里。有些母蟹由于入水太深，會在產(chǎn)完卵后來不及返回陸地而死亡。蟹卵隨水漂流，孵化成小蟹。小蟹在水中生活大約25天后，便爬上岸來，數(shù)百萬只小蟹又成群結(jié)隊地涌向它們父母生活的森林。
在水中，部分小蟹會被魚類吃掉;在遷徙過程中，有些紅蟹會被鳥類捕食。雖然每年都有大批紅蟹死于非命，但它們?nèi)圆粶缃^，這一方面是由于它們數(shù)量巨大，更主要的一個原因，是人不吃它們的肉。
每年10月底，當(dāng)熱帶大雨降臨時，正是紅蟹產(chǎn)卵的季節(jié)。那時，在圣誕島上就會看到紅蟹大遷徙的奇觀，成百萬上千萬的紅蟹從森林里的洞穴中沖出來，浩浩蕩蕩地奔向海岸。紅蟹大軍遍布公路、鐵路，每年都有大量不幸的紅蟹被車輪軋死，但是這股紅蟹洪流仍然勇往直前，勢不可擋。
