低乳糖牛奶(低乳糖牛奶有幾種品牌)

低乳糖和0乳糖鮮牛奶有哪些

低乳糖奶有伊利的舒化奶、安佳的脫脂低乳糖牛奶、新養(yǎng)道等。0乳糖鮮牛奶有澳洲進(jìn)口尼平河零乳糖純牛奶、伊利舒化無(wú)乳糖牛奶、蒙牛新養(yǎng)道零乳糖牛奶等。
低乳糖奶是乳糖含量較低的奶，而零乳糖的牛奶中就是不含有乳糖成分。
低乳糖奶是在生產(chǎn)過(guò)程中加入一定量的乳糖酶，將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖，模擬人體的乳糖消化過(guò)程，再經(jīng)過(guò)殺菌、滅酶工藝制成的產(chǎn)品，而牛奶0乳糖，對(duì)乳糖不耐受人群友好，但口感依舊是冰博客般的醇厚。

低乳糖的牛奶有哪些

牛奶是我們生活中常見(jiàn)的一種飲品，這種飲品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常高，其主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是鈣，而兒童飲用可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，對(duì)于老年人尤其是患有骨質(zhì)疏松的老年人來(lái)說(shuō)，牛奶對(duì)骨頭有好處，是不一種可多得的滋補(bǔ)品，但是有一些人群會(huì)對(duì)牛奶中的糖乳產(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象，喝完牛奶會(huì)產(chǎn)生不舒服的感覺(jué)，為了適應(yīng)這種人群的需求，低乳糖牛奶就這樣產(chǎn)生了，那么什么是低糖牛奶呢？下面來(lái)看一看。

一、什么是低乳糖牛奶

所謂低乳糖奶，即乳糖含量較低的奶。有人誤認(rèn)為是糖尿病人專(zhuān)用的牛奶，其實(shí)不是。低乳糖奶是在生產(chǎn)過(guò)程中加入一定量的乳糖酶，將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖，模擬人體的乳糖消化過(guò)程，再經(jīng)過(guò)殺菌、滅酶工藝制成的產(chǎn)品。

由于我國(guó)屬乳糖不耐癥高發(fā)區(qū)，因此低乳糖奶既能滿(mǎn)足有乳糖不耐癥人群的營(yíng)養(yǎng)需要，又可解除他們喝奶后的煩惱。另外，低乳糖奶由于乳糖分解產(chǎn)生了單糖，雖甜度增加，但含糖量不增加，其他營(yíng)養(yǎng)成分也不發(fā)生變化，適合各種人群飲用。所以，低乳糖奶是集營(yíng)養(yǎng)和美味于一身的健康食品。
二：低乳糖牛奶和酸奶比較的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)
酸奶的優(yōu)勢(shì)是有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的功效。價(jià)錢(qián)和普通牛奶差不多。低乳糖牛奶的優(yōu)勢(shì)是：腸胃不好的人，天氣冷時(shí)，喝酸奶受不了，怕涼。酸奶不適宜加熱。于是，這些人可以選擇喝低乳糖牛奶，加熱喝。劣勢(shì)是價(jià)位比普通牛奶高。
牛奶雖然是個(gè)好的營(yíng)養(yǎng)品，但是也要選擇合適的牛奶喝喲，特別是那些在飲用牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、嘔吐和腹瀉等癥狀的一定注意，最好到醫(yī)院檢查是否是乳糖不耐受癥。如果確認(rèn)是，那么一定記得要喝牛奶一定得喝低乳牛奶。

零乳糖牛奶是什么意思

零乳糖牛奶指的是將牛奶中的乳糖分解成半乳糖或者是葡萄糖，這樣的牛奶就被稱(chēng)為零乳糖奶。

牛奶中的乳糖含量約為4.5%，現(xiàn)代工藝已經(jīng)可以降低或者去掉牛奶中的乳糖，低乳糖奶中乳糖含量≤2%，無(wú)乳糖的乳糖含量為≤0.5%。如此一來(lái)，有乳糖不耐的人也可以喝牛奶了。

通常來(lái)說(shuō)，牛奶分為巴氏消毒奶、常溫奶、還原奶、生鮮牛奶、無(wú)抗奶、滅菌牛奶、水牛奶。

巴氏消毒奶就是我們常見(jiàn)的將生牛奶加熱到72℃—85℃之間燒15秒制作出來(lái)的牛奶，這種消毒法保留了牛奶大部分的養(yǎng)分，所以口感十分好。

常溫奶就是采用超高溫瞬時(shí)滅菌技術(shù)（UHT）生產(chǎn)加工，并灌裝入無(wú)菌包裝內(nèi)的牛奶。這種牛奶存放時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)，如果存放在無(wú)菌包裝中，可以存放三個(gè)月到六個(gè)月左右。

還有一種奶被稱(chēng)為還原奶，這種奶指的是將乳濃縮、干燥成為濃縮乳（煉乳）或乳粉，再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當(dāng)?shù)娜橐骸?/p>

酸奶也是一種常見(jiàn)的牛奶，這種牛奶和一般的牛奶的形態(tài)有一定的差別。酸奶多數(shù)是比較濃稠的，這種奶是牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵得出來(lái)的產(chǎn)物，喝起來(lái)口感十分好。

零乳糖牛奶和純牛奶有什么區(qū)別

零乳糖牛奶和純牛奶的最主要區(qū)別在于乳糖的含量，零乳糖牛奶的乳糖含量控制在每100ml小于等于0.5g內(nèi)，而純牛奶的乳糖含量每100ml約為4-5g。


零乳糖牛奶的產(chǎn)生是存在一部分乳糖不耐受患者，體內(nèi)乳糖酶缺乏，導(dǎo)致攝入的乳糖不能被消化吸收進(jìn)血液，而是滯留在腸道，進(jìn)而導(dǎo)致腹脹、放屁，過(guò)量的乳糖還會(huì)升高腸道內(nèi)部的滲透壓，阻止對(duì)水分的吸收而導(dǎo)致腹瀉。所以在有些工藝中會(huì)去除乳糖，真正的無(wú)乳糖不是沒(méi)有乳糖是指““乳糖含量每100ml小于等于0.5g”就稱(chēng)之為無(wú)乳糖，一般采取膜分離或者是添加乳糖酶分解的工藝來(lái)去除乳糖。

正常的純牛奶含有4-5%的乳糖，乳糖可以用酶進(jìn)行分解，當(dāng)乳糖含量降低到0.5-2g/100g時(shí)，可以稱(chēng)為低乳糖牛奶，當(dāng)乳糖含量低于0.5g/100g時(shí)，可以稱(chēng)為無(wú)乳糖牛奶。

低糖牛奶什么意思,含糖量高嗎

低糖牛奶指含糖量少的牛奶，含糖量不高。

國(guó)家對(duì)于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的說(shuō)法是有規(guī)定的，如脂肪含量≤1.5％（奶粉）或0.5％（液態(tài)奶和酸奶）的乳制品，稱(chēng)為“脫脂奶”；碳水化合物≤5克／100克（固體）或5克／100毫升（液體）的食品，稱(chēng)為“低糖食品”。

所謂低乳糖奶是在生產(chǎn)過(guò)程中，（用乳糖酶等方法）分解乳糖，故而乳糖含量較低。低乳糖牛奶指乳糖≤2%的牛奶（國(guó)家標(biāo)GB28050—2011），特別適合乳糖不耐受者（喝奶后腹脹）選用。

擴(kuò)展資料：

牛奶中天然含有乳糖，但乳糖和白糖（蔗糖）、葡萄糖、麥芽糖等有甜味的糖不一樣，它的血糖反應(yīng)非常低，比大米、白面等食物慢多了，基本上可以忽略不計(jì)。

無(wú)乳糖牛奶是用乳糖酶處理過(guò)的，這個(gè)酶會(huì)把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。因?yàn)槿樘翘鹞逗苄。挥邪滋堑?0%，所以普通牛奶含4.8%左右的乳糖卻沒(méi)有甜味。乳糖被“拆解”成葡萄糖和半乳糖后，甜味相當(dāng)于白糖的70%~80%，所以會(huì)感覺(jué)更甜了。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-食品包裝成分表如何看？教你讀懂食品“身份證”

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-無(wú)乳糖奶為啥更甜

市面上有低乳糖的純牛奶買(mǎi)嗎？

有的，低乳糖的純牛奶一般有標(biāo)明“低乳糖”、“水解乳糖”標(biāo)識(shí)。

喝牛奶后，腸胃會(huì)明顯不舒服等，是體內(nèi)缺乏乳糖酶導(dǎo)致的，這也就是常說(shuō)的乳糖不耐受。低乳糖牛奶通過(guò)乳糖的預(yù)先水解技術(shù)，將牛奶中的乳糖提前水解為容易吸收的葡萄糖和半乳糖，這樣消費(fèi)者就不會(huì)產(chǎn)生乳糖不耐受問(wèn)題，這類(lèi)產(chǎn)品標(biāo)示，標(biāo)明“低乳糖”、“水解乳糖”的牛奶。

市場(chǎng)上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，這種牛奶的乳糖大部分已經(jīng)被分解，可以減少及避免不耐受問(wèn)題。如市面上常見(jiàn)的低乳糖牛奶，采用EHT酶水解技術(shù)，將牛奶中的乳糖分解為更易被吸收的半乳糖和葡萄糖，微化營(yíng)養(yǎng)易吸收。

擴(kuò)展資料：

不耐乳糖注意事項(xiàng)：

1、不要空腹喝奶。在吃飯時(shí)或飯后1小時(shí)內(nèi)喝奶，也可以在喝奶的同時(shí)輔以饅頭、面包等谷類(lèi)或肉蛋類(lèi)食物，這樣可以“稀釋”乳糖的濃度，減輕不耐受者的癥狀。

2、少量多次喝奶。可以先從少量（如50毫升）開(kāi)始喝，讓胃腸慢慢習(xí)慣，然后再逐漸增加。

3、不喝鮮奶喝酸奶。鮮奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵變成酸奶后，大部分乳糖被乳酸菌分解了，可以明顯減輕乳糖不耐受者的癥狀。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-牛奶的力量

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-買(mǎi)牛奶前回答4個(gè)問(wèn)題