霸王花煲湯(霸王花煲湯的功效)

霸王花怎么煲湯

霸王花是一種肉質(zhì)草本植物，名字就叫做“霸王花”，我們食用的是它開的花，一般是制成干品后食用。

霸王花主要分布在我國(guó)嶺南地圖，是廣東靚湯中的重要食材，一般菜市場(chǎng)都有干品銷售。

霸王花還有十八種人體氨基酸中的十三種，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。霸王花有清熱潤(rùn)肺的作用，也比較適合廣東炎熱氣候。

此外，霸王花還能輔助資料腦動(dòng)脈櫻花，改善肺結(jié)核、心血管疾病、腮腺炎等癥狀，同時(shí)具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的作用。

霸王花煲湯能盛行，除了一定的保健作用，好喝是必須的條件。咱們先來分享一個(gè)“霸王花鱔魚湯”。
先準(zhǔn)備干的霸王花2兩，馬蹄十個(gè)，一斤重白鱔魚一條，生姜、食鹽和植物油各適量。霸王花用清水泡軟，清洗干凈。

鱔魚整理干凈后切成段，炒鍋放入植物油燒熱，把鱔魚煎黃后撈出放入湯鍋內(nèi)。生姜去皮后清洗干凈切成片。

馬蹄洗凈去皮，跟生姜、霸王花一起放入湯鍋，注入適量清水，先大火燒開，再用小火煲一個(gè)小時(shí)作用，撒入食鹽調(diào)味即可。

本湯品清潤(rùn)肺燥，不僅僅霸王花化痰止咳，鱔魚也是滋陰補(bǔ)肺的佳品，馬蹄化痰消積。一起煲的湯，對(duì)肺部的保養(yǎng)作用非常有幫助。

再來個(gè)“霸王呀蜜棗排骨湯”。
在這個(gè)炎熱的夏季，清熱、去火、潤(rùn)肺的湯品無疑是上選。身體燥熱的小伙伴更適合飲用。

準(zhǔn)備二兩干霸王花，用清水泡軟，清洗干凈（如果花束太大，可以撕成若干條）。蜜棗去核洗凈。

生姜去皮洗凈后切成片。一斤左右排骨先清洗干凈。水鍋內(nèi)注入清水，大火燒開，將排骨放入燙幾分鐘。

撈出投入清水中，洗凈血污和油脂。放入湯鍋內(nèi)，加入蜜棗、生姜和霸王花，加夠足量清水。

大火燒開后，改小火煲兩個(gè)小時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味加入食鹽調(diào)味即可。

霸王花豬骨湯
準(zhǔn)備：豬脊骨8兩，霸王花2兩，冬菇3朵，蜜棗2顆，生姜、食鹽各適量。

把霸王花，用清水泡軟，清洗干凈（如果花束太大，可以撕成若干條）。蜜棗去核洗凈。冬菇用溫水泡發(fā)后清洗干凈，撕成大塊。

生姜去皮洗凈后切成片。豬脊骨先清洗干凈。水鍋內(nèi)注入清水，大火燒開，將豬脊骨放入燙幾分鐘。

撈豬脊骨出投入清水中，洗凈血污和油脂。放入湯鍋內(nèi)，加入蜜棗、生姜和霸王花，加夠足量清水。

大火燒開后，改小火煲兩個(gè)小時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味加入食鹽調(diào)味即可。

霸王花煲的湯品清香潤(rùn)滑，是極佳的清補(bǔ)湯料，小伙伴們要不要親自動(dòng)手煲上一款喝喝呢?

霸王花跟什么煲湯最好

霸王花跟排骨煲湯最好，霸王花排骨湯耳朵做法如下：

主料：霸王花20克脊骨400克胡蘿卜35克。

輔料：姜1克水3升鹽3克味精1克。

1、脊骨冷水下鍋，煮至水開，撈出備用。

2、將干的霸王花，放入清水中泡洗，將表面的浮塵洗掉。

3、將飛水后的排骨、洗凈的干霸王花放入湯鍋中，再放入兩片姜。

4、加入足量的水，選擇電磁爐的煲湯功能，燉兩個(gè)小時(shí)。

5、在期間，燉至一個(gè)小時(shí)的時(shí)候，放入胡蘿卜。

6、最后加入鹽，如果嫌味道不夠鮮，可以放些味精，然后就可以出鍋了。

霸王花煲湯的做法大全 霸王花煲湯的烹飪方法

1、做法一。原料：霸王花2朵，肋骨2大段，蜜棗6-7個(gè)。做法：將霸王花洗凈，可按花瓣撕開；將肋骨洗凈斬?cái)喑梢恍《危磺逅湃氚酝趸ā⒗吖橇希泻蠓湃朊蹢棧挠弥谢痨壹s2小時(shí)，放入用鹽調(diào)味。

2、做法二。材料：豬排骨300克（斬件）.輔料:霸王花:50克,豬里脊200克切小塊，杏仁25克，蜜棗六只。調(diào)料：料酒10克,姜末10克,精鹽,味精少許。做法：霸王花用清水浸軟，洗凈。排骨、肉入開水鍋中，滴料酒,入姜末,焯1----2分鐘.取出洗凈,移入瓦鍋。加清水一杯半。杏仁、蜜棗洗凈。燉排骨,水開改文火.40分鐘后,放霸王花,杏仁、蜜棗.10分鐘后,入鹽,味精,拌勻.片刻即成。

3、做法三。材料：烏雞半只、、霸王花干(50克)、泡發(fā)枸杞（5克)、陳皮(2小塊)、姜(2片)。調(diào)料：鹽(1/2湯匙)。做法：烏雞斬去頭和趾尖洗凈，放入沸水中氽燙15秒，撈起瀝干水。霸王花用清水浸泡1小時(shí)，沖凈后撕成幾瓣；姜切成片，枸杞用水泡發(fā)，陳皮用水泡軟，刮去白瓤。湯鍋內(nèi)注入6碗清水，依次放入姜片、霸王花、烏雞、枸杞和陳皮拌勻。加蓋大火煮至沸騰，改小火燜煮60分鐘。加入1/2湯匙鹽調(diào)味，即可出鍋。

霸王花煲湯做法與功效

　　霸王花，為仙人掌科量天尺屬植物，原產(chǎn)墨西哥、南美熱帶雨林，現(xiàn)全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)均有栽培。下面是我為大家提供的關(guān)于霸王花煲湯的做法與功效，內(nèi)容如下：

　　 霸王花的功效與作用

　　每100g霸王花的干制品營(yíng)養(yǎng)成分的'含量：水分9、570g、蛋白質(zhì)1、812g、粗纖維2、785g、灰分1、547g、鈣961、27mg、磷328、45mg。另外至少含有13種氨基酸。還含有對(duì)人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，所以，霸王花具有較高的食用價(jià)值。

　　霸王花味甘、性微寒，入肺經(jīng);具有止氣痛，理痰火咳嗽，清熱潤(rùn)肺，止咳的功效，是極佳的清補(bǔ)湯料;主治肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)結(jié)核、腮腺炎。

　 　如何挑選霸王花

　　干燥的霸王花呈不規(guī)則的長(zhǎng)條束狀，長(zhǎng)約15～17cm，花被棕褐色或黃棕色，萼管細(xì)長(zhǎng)部扭曲呈條束狀，外側(cè)有皺縮的鱗片，上端花被狹長(zhǎng)披針形，有縱脈，往往數(shù)輪粘貼在一起，花被內(nèi)有多數(shù)雄蕊，氣微弱，味稍甜;以朵大、色鮮明、味香甜者為佳。

　 　霸王花的制作技巧

　　1、霸王花用于烹飪主要制作老火靚湯。霸王花煲湯具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對(duì)輔助治療腦動(dòng)脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功能。而且，霸王花制湯后，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補(bǔ)湯料。

　　2、制湯時(shí)，廣東人習(xí)慣用霸王花煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲1～2個(gè)小時(shí)即成老火靚湯;還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯，既清甜芳香又有益。

　　3、霸王花可以鮮食，以糖水沾;還可以以鮮霸王花煲湯：將傲然怒放仍沾微露的霸王花齊根摘下，然后用自來水細(xì)流慢沖，既要干凈整花又要保護(hù)花蜜不被沖掉，掐斷根部，輕輕一旋，一條長(zhǎng)長(zhǎng)的花心就被抽出來(一般留作它用)，最后一朵花撕成4瓣，依次放入砂鍋內(nèi)與過水后的各種原料，小火慢煲2小時(shí)左右，調(diào)味即成。

　　4、霸王花煲湯更主要的是以干制的成品作原料，當(dāng)?shù)厝藗冊(cè)谙摹⑶镩g采收凈花，將霸王花縱向切開(基部相連)，略蒸后，曬干備用。

霸王花排骨湯做法

霸王花排骨湯做法

　　霸王花排骨湯的做法。霸王花排骨湯是一道色香味俱全的老火靚湯，屬于粵菜系的一種。廣東人習(xí)慣用豬骨一起煲，一般煲一二個(gè)小時(shí)，既清甜芳香又有益，尤其適合于長(zhǎng)期吸煙飲酒之人士。

　　霸王花排骨湯做法1

　　 食材：

　　豬大排350g，霸王花80g，玉米200g，胡蘿卜150g，蜜棗2個(gè)

　　 做法：

　　1.霸王花泡水發(fā)開，新會(huì)陳皮也泡發(fā)一下；

　　2.泡好的霸王花瀝干，撕成小條；

　　3.排骨加姜片下鍋焯掉血水后瀝干；

　　4.玉米切成段，胡蘿卜切滾刀塊，蜜棗洗凈；

　　5.把備好的所有材料放入煲中，加入適量開水，煲開后用煲湯模式再煲約兩個(gè)小時(shí)左右；

　　6.食用時(shí)加鹽調(diào)味！

　　 功效：

　　霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對(duì)輔助治療腦動(dòng)脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功能。而且，霸王花制湯后，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補(bǔ)湯料。

　　制湯時(shí)，廣東人習(xí)慣用霸王花煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲1～2個(gè)小時(shí)即成老火靚湯；還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯，既清甜芳香又有益。

　　霸王花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，通過對(duì)仙人掌類可食植物霸王花的部分營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，結(jié)果表明，每100 g霸王花的干制品營(yíng)養(yǎng)成分的'含量：水分9.570 g，蛋白質(zhì)1.812 g，粗纖維2.785 g，灰分1.547 g，鈣961.27 mg，磷328.45 mg。

　　特別是經(jīng)過測(cè)試分析表明霸王花至少含有13種氨基酸，其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸。例如：霸王花中每100ug游離氨基酸為：天門冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，異亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，絲氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，賴氨酸26 mg，精氨酸78 mg，纈氨酸59 mg，蘇氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。此外，還含有對(duì)人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，霸王花具有較高的食用價(jià)值。

　　霸王花排骨湯做法2

　　 清熱降火的霸王花排骨湯的做法

　　 1、準(zhǔn)備好材料

　　 2、排骨洗凈，冷水下鍋先煮去浮沫

　　 3、霸王花放入清水中浸泡，泡軟

　　 4、排骨煮開，血沫出來了就關(guān)火，倒掉臟水，用清水沖洗排骨

　　 5、洗凈的排骨放入高壓鍋中，加4碗水，高壓鍋壓15分鐘，把排骨壓軟

　　 6、霸王花泡成這樣就可以了，倒掉臟水，清洗幾遍

　　 7、待排骨煮好后，將霸王花放入排骨湯中，開中火煮5分鐘即可

　　 8、煮至霸王花的氣味融入湯中后，撈掉霸王花

　　 9、放入小香芹和鹽，攪拌一下就可以啦

　　 10、清熱降火，很適合緩解秋燥帶來的不適

霸王花跟什么一起煲湯 霸王花可以跟什么一起煲湯

1、霸王花+無花果+豬骨：滋陰、潤(rùn)肺、緩解便秘。

2、霸王花+豬肉：滋陰養(yǎng)津、清熱潤(rùn)肺、止咳。

3、霸王花+排骨：滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳、強(qiáng)健身體。

4、霸王花+甘蔗+杏仁：清熱解暑、潤(rùn)肺止咳、祛痰、通便。

5、霸王花+響螺片+無花果+玉竹：清熱解暑、養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴、潤(rùn)肺止咳。

6、霸王花+雞肉：滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾潤(rùn)肺。