電飯鍋煮粥(電飯煲煮粥放多少水合適)

電飯煲煮粥怎么煮

怎么用電飯煲煮粥方法如下：
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，熬起粥來節(jié)省時間。
2、開水下鍋，大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，
3、攪拌，原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技。
4、煮粥還要放油，煮粥點入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

電飯煲怎么煮粥

電飯煲的功能有很多種，比如煮飯煲粥等。那電飯煲怎么煮粥？PChou帶大家一起了解下吧。
首先。電飯鍋煮粥有“煮”和“燜”兩種方法，這種煮法首先可以用旺火煮至滾開，然后再把它改用小火，這樣做就是可以將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火，而且要求高的粥須用小火一直煨至爛熟這樣更好吃。如果說到燜法這種就是指用旺火加熱至滾沸后，然后再把它倒入有蓋的木桶內(nèi)，蓋緊桶蓋，燜約2小時以后就可以了。這種做法可以讓粥香味更加醇正、濃厚。
然后，電飯煲在煮粥之前，記得要在鍋內(nèi)多加一點水，這樣煮出來的效果才能達到水米交融、柔膩如意的特點，煮粥的米最好可以做到先泡幾分鐘，若是覺得麻煩也可以直接下鍋。如果先浸后煮，這種做法是可以縮短煮粥時間，但是如果米進行浸泡易導致養(yǎng)分流失。

如何用電飯煲煮粥

　　電飯煲不僅能煮飯，還可以煮粥呢，那么該如何用電飯煲煮粥呢，下面我們一起來了解吧。

　　如何用電飯煲煮粥

　　一、電飯煲煮粥的方法

　　步驟一

　　電飯鍋煮粥有“煮”和“燜”兩種方法，煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火，將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火，而且要求高的粥須用小火一直煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸后，倒入有蓋的木桶內(nèi)，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成。此法做出來的粥香味更加醇正、濃厚。

　　步驟二

　　一般家庭煮粥通常采用煮法。此外，花色粥的制作，還有以煮好的滾粥沖入各種配料佐料，調(diào)拌均勻即成的方法，如生魚片粥。也可以先將配料炒制，再加入高湯和水成湯，以之煮粥。

　　步驟三

　　電飯煲在煮粥之前，應該在鍋內(nèi)多加一點水，煮粥則一氣呵成，這樣才能達到水米交融、柔膩如意的特點，煮粥的米事先可以先泡幾分鐘，也可以淘洗后直接下鍋。如果先浸后煮，可縮短煮粥時間，但浸泡易導致養(yǎng)分流失。若配方中有不能直接食用的`藥材，則可先熬煮中藥成為藥汁，過濾掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮;若粥中的配料形體較大，應先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味。

　　二、電飯煲煮粥竅門

　　竅門一：

　　不能用自來水煮。原因很簡單，自來水中含有氯，它會破壞大米中的維生素。所以說用自來水煮就不那么營養(yǎng)了，當然口感也不那么好了。

　　竅門二：

　　直接用開水來煮。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。當水位高于60℃時，淀粉才慢慢吸收水分變成糊狀，淀粉分子逐漸變成單糖，被人體消化和吸收。所以說，直接用開水煮，便于淀粉更快分裂。

　　竅門三：

　　煮粥時加入少許香油。加香油可以使粥變得更香，更讓人有食欲，如果再加入少許的鹽，還可以使粥變得更白。同時加入幾滴香油還能防止粥溢出鍋外。

　　竅門四：

　　水和米的比例要恰當。水和米的比例其實主要看每個人自己的口味和習慣，如果想吃干一點，那么水和米的比例為6:1就比較合適。如果想煮出的粥濃度適中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比較稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。

　　竅門五：

　　在粥中加入其它食材味道會更鮮美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等經(jīng)過浸泡幾個小時后，然后再放入電飯煲中熬。這樣煮出來的粥不但味道可口而且營養(yǎng)還極其豐富。

用電飯煲煮粥要多長時間?

電飯煲煮粥大概需要15-45分鐘。
用電飯煲煮粥，要看大和米和煮熟的生米的量。如果是生米，煮粥需要20多分鐘。如果你想把它煮成粘稠的狀態(tài)，你需要多煮幾分鐘。如果是煮飯加水煮粥，大概需要15分鐘，也就是說會比生米節(jié)省很多時間。其次，如果米多，也需要增加時間。
煮粥前，根據(jù)米飯的量加入適量的水，防止粥太稠或太稀。電飯煲除了煮米粥，還可以煮雜糧粥、燉湯等。粗糧又硬又難煮。煮粥之前，可以用冷水泡一個小時以上。電飯煲煮雜糧大概需要一個小時。
電飯煲使用注意事項
1.用電飯鍋做飯。放入內(nèi)膽后，最好左右轉(zhuǎn)動內(nèi)膽，使內(nèi)膽與電熱板緊密接觸，這樣加熱速度快。用電飯煲煮飯時，自動跳閘并不代表飯熟了，因為不在預定的功能范圍內(nèi)。最好是自己調(diào)好，等食物熟了再關(guān)電源打開蓋子。
3.電飯煲不能煮酸堿類食物。所以不要把不適合烹飪的食物放進去加熱，以免損壞電飯煲的內(nèi)膽。電飯煲通電過程中，最好有專人在一旁守護，以免出現(xiàn)故障，繼續(xù)通電，損壞電器元件。電飯煲內(nèi)膽最好不要磕碰，否則會影響加熱。如果加熱不均勻，食物就會半生不熟。

電飯煲煮粥怎么操作

現(xiàn)在很多年輕人都不是很清楚自己煮了多少，往往會出現(xiàn)鍋底糊了或者沒煮好的情況，避免煮的實際效果不成功，也能更快的接受煮的時間。電飯鍋在煮粥的情況下是可以分工序的，所以一定要注意整個煮粥的過程和水的流向，還有就是燉的火候一定要控制好。如果控制的太多或者太少，都有可能導致燉粥的實際效果不成功。

如何用電飯煲煮粥

一鍋軟綿綿的粥令人胃口大開，而且容易消化。要想煲出來的粥軟綿可口，我們應該掌握一些技巧。我們可以使用電飯煲來煲粥，那么，如何用電飯煲煮粥？

如何用電飯煲煮粥

電飯鍋煮粥有“煮”和“燜”兩種方法，煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火，將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火，而且要求高的粥須用小火一直煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸后，倒入有蓋的木桶內(nèi)，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成。此法做出來的粥香味更加醇正、濃厚。

電飯煲在煮粥之前，應該在鍋內(nèi)多加一點水，煮粥則一氣呵成，這樣才能達到水米交融、柔膩如意的特點，煮粥的米事先可以先泡幾分鐘，也可以淘洗后直接下鍋。如果先浸后煮，可縮短煮粥時間，但浸泡易導致養(yǎng)分流失。若配方中有不能直接食用的藥材，則可先熬煮中藥成為藥汁，過濾掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮;若粥中的配料形體較大，應先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味。

電飯煲煮粥不能用自來水煮。原因很簡單，自來水中含有氯，它會破壞大米中的維生素。所以說用自來水煮就不那么營養(yǎng)了，當然口感也不那么好了。大家可以直接用開水來煮。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。當水位高于60℃時，淀粉才慢慢吸收水分變成糊狀，淀粉分子逐漸變成單糖，被人體消化和吸收。所以說，直接用開水煮，便于淀粉更快分裂。煮粥時加入少許香油。加香油可以使粥變得更香，更讓人有食欲，如果再加入少許的鹽，還可以使粥變得更白。同時加入幾滴香油還能防止粥溢出鍋外。

怎么選擇電飯煲

選擇安全性高的產(chǎn)品：在購買時一定要檢查產(chǎn)品是否有3C標志，包括插頭和電源線也應該具有此標志，再查看產(chǎn)品說明書，正規(guī)的說明書上面應該印有產(chǎn)品名稱、商標、型號、額定電壓、頻率、功率、制造商或銷售商，說明書印刷清楚，生產(chǎn)廠家、地址、電話、維修事項斗應清楚標明，還應配有保修卡、裝箱配件單、出廠合格證等。除此之外還要檢查電源線是否為雙層絕緣，線芯是否大于等于0.75平方毫米。

選擇適合的底盤：電飯煲的底盤對米飯烹飪的營養(yǎng)價值也有很大影響。傳統(tǒng)的電飯煲使用平面底盤加熱，做飯時常是外圍已熟而中心夾生，甚至外層燒焦造成營養(yǎng)浪費。而一些電飯煲的環(huán)形球面底盤全面解決了問題。環(huán)形球面底盤的加熱模式令水在加熱時形成有序的對流，米粒不容易破損，因此能充分保留米飯的營養(yǎng)價值。

選擇適合的內(nèi)膽：內(nèi)膽是電飯煲直接接觸米飯的部分，因此不同材料和結(jié)構(gòu)的內(nèi)膽對米飯營養(yǎng)價值的影響各不一樣。一般的電飯煲內(nèi)膽只是簡單的復合層，雖然價格低但品質(zhì)差。而目前一些知名的品牌已采用四層結(jié)構(gòu)內(nèi)膽，能更好的烹飪米飯并保持營養(yǎng)。目前市場上銷售的電飯煲內(nèi)膽由內(nèi)而外分別是不粘涂層、硬質(zhì)氧化層、鋁合金層、硬質(zhì)氧化層。其中不粘涂層能確保做飯飯不焦，營養(yǎng)不浪費，雙硬質(zhì)氧化層則有利于長期安全使用。而且，內(nèi)膽厚度更達2．0mm以上，傳熱更均勻。總之，“超厚內(nèi)膽＋四層結(jié)構(gòu)”，米飯營養(yǎng)有保障。