煮雞蛋需要幾分鐘(冷水煮雞蛋需要幾分鐘)

煮雞蛋需要幾分鐘

一般雞蛋在沸水中用中火煮5分鐘左右即可煮熟；有些人喜歡吃雞蛋，所以煮3分鐘左右。當然，會影響雞蛋煮熟時間的因素有很多，比如溫度，用什么鍋煮，水的高低等等。反正這些因素或多或少都會影響到煮蛋的時間，所以正確煮蛋需要幾分鐘，沒有固定答案。
首先，關于煮雞蛋的一些建議
1.一般情況下，雞蛋再次清洗干凈后，用大火在冷水中煮七八分鐘就可以熟了。一般不能超過10分鐘，因為如果雞蛋長時間放在沸水中煮，雞蛋的蛋白質結構會發生變化，使其難以消化。
2.建議不要吃未煮熟的雞蛋。除了可能沒有辦法殺死細菌，還可能導致身體缺乏生物元素，不健康。
3.有的人還喜歡在開水后放雞蛋。還可以，只是味道沒那么好吃。

煮雞蛋需要多長時間

雞蛋一般煮5-10分鐘。煮雞蛋前要洗干凈，否則會臟的。放入水中煮至水開，再煮5分鐘，蛋清大部分熟了，但蛋黃還沒熟；煮7分鐘，蛋清已經成熟，蛋黃已經部分成熟。這個時候就是我們常說的糖滲蛋；將蛋白和蛋黃煮10分鐘。將煮熟的雞蛋浸泡在冷水中，然后取出。這個時候，味道剛剛好。如果煮太久，雞蛋的營養成分會被破壞，味道也會變老。

煮雞蛋需要多長時間

煮雞蛋需要6分鐘。

煮雞蛋就是將雞蛋放進水里面煮，煮好后就可以在溫度適宜的時候，食用的，這樣對于雞蛋的烹飪方式，也是簡單和直接的。

大家在煮的時候，是不宜將雞蛋放在沸水中煮超過10分鐘的時間的，因為這樣的話，其實內部就有了一些化學反應的，蛋白質可能會不易消化的。

注意事項

在煮雞蛋之前，大家是會想用冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋，大家是可以選擇用冷水煮雞蛋的，大家是可以將雞蛋冷水下鍋，然后在水開后的8分鐘左右，就可以將其關火了。

也要注意將其燜5分鐘的，如果大家不想要燜煮的話 ，也是可以將其直接煮10分鐘的時間，但是要注意不宜超過10分鐘的時間。

煮雞蛋需要幾分鐘？

雞蛋煮9分鐘即可。以下是煮雞蛋的方法：

主料：雞蛋6個輔料：水適量

步驟一：準備好雞蛋。

步驟二：將雞蛋清洗干凈。

步驟三：鍋中倒入適量的水，放入雞蛋。

步驟四：蓋上蓋子，煮。開鍋后，煮6分鐘即可。

步驟五：把煮好的雞蛋放入涼水里泡一下，撈出。

步驟六：雞蛋就煮好了。可以吃了。

雞蛋需要煮多長時間呢

雞蛋需要煮多長時間呢

　　大家都知道雞蛋煮多長時間嗎？我們都吃過很多雞蛋，有煮雞蛋，蒸雞蛋等等，雞蛋有很高的蛋白質，但是你們知道煮雞蛋需要多長時間嗎？在煮雞蛋的過程中需要注意什么？那就和我一起來學習一下煮雞蛋的小訣竅吧。

　　雞蛋需要煮多長時間呢1

　　 煮雞蛋的小竅訣

　　1、煮雞蛋時水必須沒過雞蛋，浸不到水的地方蛋白質不易凝固，會導致消化受影響。因為生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，會影響蛋白質的消化吸收，還含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物，能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀，所以煮時水一定要沒過雞蛋。

　　2、煮雞蛋不宜超過10分鐘。雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，蛋白質結構會變得更緊密，不易與胃液中蛋白質消化酶接觸，導致難以消化。且雞蛋中的蛋氨酸經過長時間加熱分解出的硫化物，與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。

　　4、煮前把雞蛋放入冷水浸泡一會兒，降低蛋內氣壓，然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。

　　5、如果想把生雞蛋煮得又香又好，還可以把雞蛋放在馬克杯中加水，再一起放到鍋里煮，這樣煮出來的的雞蛋蛋黃極嫩，時間久一點也不會老。

　　雞蛋需要煮多長時間呢2

　　 煮雞蛋需要多長時間？

　　如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。此外，雞蛋中的蛋氨酸經過長時間加熱，會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。那么，到底煮雞蛋需要多長時間？

　　煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。

　　煮雞蛋看似簡單，卻很難把握火候。時間過短會使蛋黃不熟，時間過長又會使雞蛋變老不好吃。煮雞蛋需要多長時間？對此，專家告訴我們：煮雞蛋5分鐘最好。

　　具體的做法：涼水下鍋，水開后算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養素。

　　 溫馨提示

　　1、專家提醒，吃未熟透的`生雞蛋有食物中毒風險，而雞蛋擺放時間愈長，細菌愈有可能穿過蛋殼滲入蛋內。

　　2、針對此檢查結果，醫院營養醫師說，蛋殼上的細菌主要來源于雞的產道及運輸、外界空氣中的污染。存放得當的新鮮雞蛋有兩層東西保護細菌進入蛋液：雞蛋殼表面和雞蛋外表的保護膜。處理不當會讓這兩層膜失去保護蛋液的作用。

　　3、雞蛋殼表面有許多毛細孔，放置時間長，雞蛋的毛細孔會變大，給細菌入侵提供了方便之門。我們買雞蛋時拿燈照照雞蛋，一來看有沒有裂縫，二來是要看蛋殼孔大不大，過大表示雞蛋非常不新鮮，建議不要購買。

煮雞蛋需要幾分鐘能煮好？

雞蛋一般煮6分鐘到10分鐘，時間短雞蛋不熟，時間長雞蛋就老了。6分鐘，此時蛋清凝固，但蛋黃并沒有完全凝固，中心處還有可以流動的溏心，雞蛋的營養物質能最大程度的保留，只不過未必充分將細菌殺滅。

煮8分鐘左右，蛋清熟了，蛋黃也微微凝固，顏色金黃，雖然此時抗營養物質被破壞，但也能將細菌控制在安全范圍內，且營養保留相對完整。

煮10分鐘，蛋黃中蛋白質已經變性，吃起來會有些干噎。