渾源涼粉怎么做，配料都有什么
渾源涼粉是以土豆淀粉為原料的，制作方法如下：
1.先在淀粉里加入適量的水?dāng)嚢韬谩?br />2.鍋里加水燒開。（水不能太多，那些就需要很多淀粉）
3.把淀粉倒入鍋里。（切記要便倒邊攪。要覺得很稠；攪的很吃力就可以，多攪一會(huì)。）
4.把明礬用水溶開.倒入鍋里繼續(xù)攪拌（放一點(diǎn)就可以）
5.倒出涼冷即成.
6.制作調(diào)料：鍋里倒油，油熱后倒入蔥花嗆熟，再倒點(diǎn)醋（可以根據(jù)你喜歡的酸度倒）.放點(diǎn)鹽、味精、少放點(diǎn)香油，倒入碗里.在吃的時(shí)候還可以根據(jù)自己的口味放些豆腐干和黃瓜絲作為輔佐品，這樣吃起來味道格外香。喜歡吃辣的朋友可以放點(diǎn)油潑辣椒油，會(huì)跟好吃。
渾源涼粉做法???
主料：涼粉250g、黃瓜50g
輔料：蒜適量、辣椒適量、醋適量、大豆適量
具體做法如下：
1、涼粉洗凈控干，小黃瓜洗凈控干。
2、把涼粉從中間片開三層，再切成細(xì)條備用。
3、黃瓜切絲后放在切好的涼粉上。
4、撒入少許酥大豆。
5、加入適量泡過大蒜的蒜水，量要能淹沒涼粉為佳。
6、再加入適量老陳醋。
7、最后撒入適量芝麻和辣椒油，拌勻即可食用。
涼粉是怎么制作的
大家在平時(shí)，一般除了基本的米飯之后，往往還會(huì)吃一些面條或者是涼粉之類的，很多的時(shí)候，大家都是選擇去超市買涼粉，主要就是人們對(duì)于它的做法不是很熟悉，而其實(shí)涼粉的做法還是比較簡(jiǎn)單的，只是大家不了解罷了，對(duì)此，我就詳細(xì)的給大家介紹一下涼粉的制作方法的知識(shí)吧。
1取1000ml涼水放入鍋中。淀粉和水的比例是1：5，200ml以及1000ml的水能做樂扣1L保鮮盒一盒。
2將綠豆淀粉放入水中，攪拌均勻。
3將鍋放在火上加熱，用勺子不停得攪拌，使其受熱均勻。當(dāng)?shù)矸鬯儫釙r(shí)，將火轉(zhuǎn)小，不停地?cái)嚢瑁钡降矸圩兺该鳎?dāng)?shù)矸廴孔兺该鲿r(shí)，關(guān)火，再攪拌一會(huì)兒，感覺粘稠即可。
4把淀粉糊倒進(jìn)一個(gè)模具中，抹平，放涼即可成型，也可以放入冰箱中冷藏。
5將成型的涼粉倒扣，切成細(xì)絲或者薄片。
6用老干媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味調(diào)成佐料，澆在涼粉上，吃的時(shí)候拌勻即可。
上面所講的知識(shí)就是有關(guān)“家常涼粉的制作方法是怎樣的呢”的知識(shí)的介紹，相信通過上面的介紹，大家對(duì)于家常涼粉的制作方法是怎樣的情況還是比較熟悉了，看來家常涼粉的制作還是需要一定的流程，還是比較講究的，因此對(duì)于那些平時(shí)比較喜歡吃家常涼粉的人們來講，是可以自己動(dòng)手去做的，這樣自己的家人也能和自己一起去享受美食的，這樣的情況何樂而不為呢。
渾源涼粉辣椒油制作方法
材料
辣椒10個(gè)，鹽2g，芝麻3g，油15ml。
做法
1.將干辣椒剁碎。
2.加一小勺鹽，炒香的芝麻，放入耐熱的容器。
3.起油鍋，油要多些，加熱成5成熱，將三分之一倒入干辣椒中，攪拌至糊狀。
4.鍋中的油燒成7成熱，再倒三分之一在辣椒糊中，拌勻。
5.最后將剩下的油加熱成10分熟，倒在容器中，拌勻即可。
做山西渾源涼粉的辣椒油如何做
少俠聽我慢慢敘來，本地辣椒面一把不能太碎，本地胡油適量，油溫?zé)岬絼偯盁煟谷胩崆胺胚M(jìn)花椒味精大料的辣椒里迅速的用勺子攪動(dòng)，千萬要趕緊攪，攪的慢了就焦拉，完了油不冒泡時(shí)點(diǎn)本地黑醋不能多，搞完收工！色拉油跟超市醋絕對(duì)做不出來試試去吧
渾源涼粉的大湯怎么制作的
番茄洗凈切塊番茄涼粉的做法 步驟1
入料理機(jī)放適量清水番茄涼粉的做法 步驟2
打成番茄汁（你可以直接用料理機(jī)自帶的過濾網(wǎng)，我一般不用哈）番茄涼粉的做法 步驟3
用濾勺濾出純的番茄汁番茄涼粉的做法 步驟4
純番茄汁番茄涼粉的做法 步驟5
渣渣（做番茄雞湯湯可以倒入利用哈）番茄涼粉的做法 步驟6
取一定量的綠豆淀粉，我用的量杯，差不多100ml番茄涼粉的做法 步驟7
倒入鍋中番茄涼粉的做法 步驟8
倒入6倍量的番茄汁番茄涼粉的做法 步驟9
淀粉水用筷子或者勺子攪拌均勻番茄涼粉的做法 步驟10
開火，中火煮到淀粉水稠切冒泡番茄涼粉的做法 步驟11
轉(zhuǎn)小火加熱，這個(gè)過程要不斷用勺子攪拌番茄涼粉的做法 步驟12
淀粉糊呈現(xiàn)半透明狀，繼續(xù)加熱到大量冒泡，這個(gè)過程其實(shí)很隨意哈。自己看著辦番茄涼粉的做法 步驟13
倒入盆啊或者其他容器里番茄涼粉的做法 步驟14
晾涼凝固即可番茄涼粉的做法 步驟15
可以蓋上保鮮膜可以放冰箱冷藏下番茄涼粉的做法 步驟16
香菜剁碎、蔥切蔥花番茄涼粉的做法 步驟17
花生米壓碎番茄涼粉的做法 步驟18
做好的涼粉很容易取出來的哈番茄涼粉的做法 步驟19
根據(jù)自己喜歡的樣子切番茄涼粉的做法 步驟20
切好的涼粉塊番茄涼粉的做法 步驟21
調(diào)料汁：老干媽、香油、生抽、醋番茄涼粉的做法 步驟22
涼粉撒上蔥花、香菜碎、花生碎番茄涼粉的做法 步驟23
刨點(diǎn)黃瓜絲兒放進(jìn)去番茄涼粉的做法 步驟24
拌勻即可
