刀豆土豆的做法(刀豆土豆的做法紅燒)

土豆燒刀豆的做法

土豆燒刀豆的做法

除了按色澤的不同，可以將刀豆分為青刀豆和黃刀豆之外，我們還可以根據(jù)形狀大小的不同，將刀豆分為大刀豆和小刀豆。其中大刀豆是扁形的，之所以稱為大刀豆，是因為大刀豆的寬度大于其厚度的1.5倍，而小刀豆是圓形的.，小刀豆的寬度小于或等于小刀豆厚度的1.5倍。那么下面我們看看大刀豆的做法吧。

大刀豆常用于烹調(diào)土豆燒刀豆。土豆和大刀豆是土豆燒刀豆的主要材料，除了五百克大刀豆和五百克土豆，土豆燒刀豆還需一些調(diào)料，包括大蒜兩頭，老干媽豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。這些調(diào)料可以根據(jù)個人的喜好來定量。喜歡的辣的還可以稍微加點辣椒。

土豆燒刀豆的做法：

1、將土豆去皮切條切絲。

2、將切好的土豆絲用清水浸泡約半小時，和水沖去淀粉。大刀豆折條。

3、油鍋熱八成爆香蒜泥，下土豆條炒至半透明后下大刀豆略炒，加水小半碗上蓋大火煮五分鐘（若喜爛點的可加三分鐘）。

4、改小火開蓋加老干媽，加老、生抽。翻炒二分鐘左右即可起鍋，這樣一道美味的土豆燒刀豆就完成了。

土豆燒刀豆做法的詳細(xì)步驟

土豆燒刀豆做法的詳細(xì)步驟

　　土豆燒刀豆是刀豆的一種比較常見的做法。土豆燒刀豆不難做，但是土豆燒刀豆如果要做得好吃的話，那么就要講究一些小技巧，否則有可能會出現(xiàn)刀豆不熟或者是土豆太軟等情況，影響了土豆燒刀豆的口感和味道。那么土豆燒刀豆的做法是怎樣的？

　　在介紹土豆燒刀豆的做法前，我們先看看土豆燒刀豆的材料有哪些？土豆燒刀豆的材料比較簡單，就是大蒜兩頭，刀豆五百克，土豆五百克，老干媽豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。

　　土豆燒刀豆的'做法：

　　1、將土豆去皮切條切絲。

　　2、將切好的土豆絲用清水浸泡約半小時，和水沖去淀粉。刀豆折條。

　　3、油鍋熱八成爆香蒜泥，下土豆條炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上蓋大火煮

　　五分鐘（若喜爛點的可加三分鐘）。

　　4、改小火開蓋加老干媽，加老、生抽。翻炒二分鐘左右即可起鍋，這樣一道美味的土豆燒刀豆就完成了。

　　土豆燒刀豆尤其適合上海人吃，因為紅油赤醬本來就對上海人的胃口，在做土豆燒刀豆的時候，菜可以燒得稍微爛些，雖然不好看但是味道會更好。

求刀豆土豆的做法。

用料
刀豆
250g
馬鈴薯丁(脫水)
250g
調(diào)料
調(diào)和油：適量食鹽：適量生抽：適量
步驟點擊步驟進(jìn)入廚房模式
1土豆洗干凈，去皮，切條，備用
2刀豆洗干凈，泡干凈，備用
3開火，放水，土豆汆水。煮軟
4汆好水撩起來備用
5刀豆入鍋，汆水。
6煮開，煮爛。撩起來備用
7開火，下油。煸炒刀豆。
8下土豆，跟刀豆一起煸炒。
9加入老抽煸炒。最后撒上少許鹽，味精。
10出鍋即可

刀豆土豆的做法 刀豆土豆怎么做

步驟1

準(zhǔn)備食材：刀豆200克、土豆200克、姜1塊、大蒜2瓣、干辣椒2個、生抽5克、鹽1勺、雞精1勺。

步驟2

土豆去皮洗凈切條。

步驟3

刀豆去除筋，摘成段，洗凈備用。

步驟4

姜切末。

步驟5

蒜切末。

步驟6

干辣椒切成段。

步驟7

鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蒜姜末、干辣椒，放入土豆、刀豆翻炒1分鐘。

步驟8

加入清水150毫升燜煮10分鐘，期間翻炒一下，防止糊鍋。

步驟9

待湯汁快收干時，放入生抽5克、雞精1勺、鹽1勺翻炒均勻，即可出鍋。

刀豆怎么做好吃 刀豆土豆的簡單做法

1、刀豆去筋洗凈，土豆切塊洗凈。

2、鍋里放油，因為土豆吃油 ，所以一開始油稍微多些。

3、放入土豆塊，不用一直翻動，過一會，翻一翻，過一會，翻一翻，防止粘鍋，直至土豆塊四周金黃，盛出放碗里備用。

4、鍋里留一半的油，炒刀豆，反復(fù)炒，中火，刀豆不易熟透。

5、發(fā)現(xiàn)刀豆變軟，表面逐漸焦化，說明刀豆熟了。然后放入土豆一起炒，火不能大，加生抽，老抽，糖，鹽，翻炒，手速要快，翻炒均勻后即可出鍋

土豆燒刀豆的做法

刀豆炒土豆
【材料】：大蒜兩頭，刀豆五千克，刀豆五千克，老干媽豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。
【做法】：土豆切條，水浸約半小時，或水沖去淀粉。刀豆折條。
油鍋熱八成爆香蒜泥，下土豆條炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上蓋大火煮
五分鐘（若喜爛點的可加三分鐘）。改小火開蓋加老干媽，加老、生抽。翻炒二分
鐘起鍋。
【特點】
紅油赤醬本來就對上海人的胃口，此菜可燒得偏爛些，雖然不好看但是很好吃。