金華火腿的做法(金華火腿的做法大全)

金華火腿的好吃做法有哪些

　　金華火腿是金華市最負盛名的傳統名產，金華火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口，素以色、香、味、形“四絕”聞名于世，在國際上享有聲譽。下面我跟你分享一下金華火腿的好吃做法有哪些?

　　一、金華火腿飯的好吃做法

　　材料

　　大米、金華火腿、油菜、蔥姜末少許

　　做法

　　1、金華火腿切成細丁備用。

　　2、小油菜洗凈切成細丁備用。

　　3、蔥姜切末必用。

　　4、鍋內放少許油，油六成熱下入金華火腿丁煸炒出香味備用。

　　5、鍋內放少許油，油六成熱下蔥姜爆香，下油菜丁煸炒斷生備用。

　　6、大米提前浸泡半小時，淘洗干凈放入鍋中，加一滴油，用勺子攪勻，大火煮開轉小火。

　　7、燜至水湯，加入金華火腿丁，蓋蓋燜8分鐘。

　　8、起鍋前下入油菜丁燜兩分鐘即關火。

　　9、拌勻即可食用。

　　小訣竅

　　1、大米提前用純凈水浸泡，吸水水分更容易蒸透，味道更好。

　　2、因使用了腌制金華火腿本身咸較用，因此不必再加鹽。

　　3、蒸好用關火繼續燜五分鐘，味道更好。

　　二、金華火腿恩利蛋的好吃做法

　　材料

　　雞蛋3顆，金華火腿片2片，起士片2片，鮮奶油30公克，奶油2大匙，鹽1/4小匙，胡椒1/4小匙

　　做法

　　1.雞蛋、鮮奶油和所有調味料調勻備用。

　　2.金華火腿片、起士片切成條狀備用。

　　3.取一平底鍋，加入奶油以大火燒融后，倒入作法1調好的蛋液，不斷攪拌至稍微濃稠狀，排入作法2的金華火腿條、起士條，再將蛋卷起，以小火煎至熟即可，煎的過程中蛋的外表不可有焦黃色。

　　三、金華火腿三色鮮的好吃做法

　　材料

　　金華火腿100克.鮮竹筍250克.胡蘿卜100克.青筍100克.姜1塊.蔥1棵.胡椒粉.鹽少許.料酒15克.豬油適量

　　做法

　　1、金華火腿肉洗凈切薄片，竹筍去殼洗凈切厚片焯煮5分鐘，撈出放冷水泡洗兩遍后瀝干水份。

　　2、胡蘿卜、青筍去皮洗凈均切厚片，姜切片，蔥打結備用。

　　3、鍋放豬油，燒化后放入金華火腿煸炒出油，加入姜、蔥、料酒翻炒片刻再倒入開水、胡椒粉大火燒開轉小火燉煮30分鐘，再加入胡蘿卜、青筍煮5分鐘后調入少許鹽即可出鍋。

　　四、金華火腿壽司的好吃做法

　　材料

　　壽司簾，壽司紫菜，色拉醬，金華火腿，大米，糯米，白醋

　　做法

　　1、大米和糯米按照比例3:1燒好米飯，燒好后灑一點白醋拌勻，放涼待用(熱的比較粘手切的時候容易變形所以涼后比較好);方腿切條待用。

　　2、壽司簾上放一片壽司紫菜，均勻鋪滿放涼的米飯，四面要留一點空隙，米飯不要鋪太厚防止卷的時候米飯會壓出來。

　　3、在米飯中間放上一條金華火腿，方腿切得比較細的話可以多放幾條。

　　4、順勢卷起壽司簾，卷起后固定一會再打開，切片放盤，最后在壽司表面涂上色拉醬。

金華火腿的制作方法？

金華火腿的做法：
1.分類：依據不同時節和腌制方法的差異，火腿分為許多不同的種類。按形狀分為：月腿（外形似月牙），風腿（長方形）；按照腌制時間有正冬腿（隆冬腌制）；按照腌制工藝不同分為：糖腿，熏腿，戌腿
2.做法：制作起來比較煩瑣，須以“兩頭烏”（金華當地的一種豬）為理想原料，豬腿需經歷10個月、80多道工序才能制成。火腿腌制對氣候條件的要求十分嚴苛，只有浙江的中西部少部分地區（小盆地和丘陵）氣候適宜。
金華火腿的吃法：
火腿吃之前，最好用溫水洗一下，把火腿外表層的臟東西清洗干凈，切片吃的時候，一定要切薄一點。
1.當歸金腿土雞湯材料：土雞1只、金華火腿200克、生姜1塊、蔥1根、鹽適量、黃酒30mL　　做法：火腿切片，土雞切塊備用。
將土雞焯一下，除去臟東西和多余的油脂。
把焯好的土雞塊、切好的火腿，一同放入砂鍋中，同時加入黃酒、姜片、蔥，煲2個小時，放入少許鹽 后關火。
2.蒸火腿
火腿切薄片，放入豆腐和千張，加入料酒，一起蒸半小時，吃起來口感清新，香味十足。
3.火腿粥
用火腿熬米粥，口感香糯，吃上一碗火腿粥，既可當主餐，又可當配餐，養胃暖心。

金華火腿的家常做法大全

金華火腿的家常做法如下：

材料：金華火腿50克，腐竹5根，香菇10個，蔥、姜、蠔油、食油各適量。

做法：

1、腐竹和香菇泡發，腐竹切段，香菇切塊備用。

2、金華火腿浸泡幾小時，反復沖洗干凈，切片。

3、鍋中放油，加入蔥姜煸炒出香味。

4、加入腐竹、香菇炒至半熟。

5、再放入金華火腿繼續翻炒至熟。

6、調入少許蠔油翻炒均勻即可出鍋。

金華火腿時間越長越貴嗎

是的。雖然年份過久的火腿并不是用來食用，但是火腿的年份越久，價格就越高，這是因為物以稀為貴，市面上的火腿大多是1-3年左右的火腿，多用作食用，其價格也在人們的接受范圍內。

而年份超過10年的火腿市面上非常少見，多用于收藏，所以其價格也就貴一些。

金華火腿的簡易做法

可以做的菜譜如下：

菜譜一：金華火腿煨白菜

食材：結球大白菜2顆、金華火腿3片、蔥段少許、姜片2片、雞高湯一碗、鹽少許

步驟：

1.準備好金華火腿三小片及爆香料。

2.將金華火腿跟蔥姜爆香后倒入白菜拌炒一下。

3.之后加入雞高湯用類似客家高麗菜封的方式，慢慢將大白菜煨煮。

4.喜歡吃爛一點的就燜煮久一點，起鍋前加少許鹽后，用少許太白粉水勾芡后淋點香油即可。

菜譜二、金華火腿燉冬瓜

食材：冬瓜 一斤、火腿 十五片、鹽少許

步驟：

冬瓜去皮去瓤，切成塊，洗凈瀝水，同時火腿切成薄片（以利于味道的散發）。

鍋上火加熱，倒入適量油，待油熱，倒入冬瓜塊煸炒。

加入水（沒過冬瓜），加入火腿片。

大火燒開，轉小火，燜約十五至二十分鐘。

加少量鹽即可（嘗一下味道，火腿比較多的話味道已經很濃郁，就不需要再加鹽了）。

金華火腿怎么做好吃 金華火腿的做法大全

金華火腿的做法：
1.分類：依據不同時節和腌制方法的差異，火腿分為許多不同的種類。按形狀分為：月腿（外形似月牙），風腿（長方形）；按照腌制時間有正冬腿（隆冬腌制）；按照腌制工藝不同分為：糖腿，熏腿，戌腿
2.做法：制作起來比較煩瑣，須以“兩頭烏”（金華當地的一種豬）為理想原料，豬腿需經歷10個月、80多道工序才能制成。火腿腌制對氣候條件的要求十分嚴苛，只有浙江的中西部少部分地區（小盆地和丘陵）氣候適宜。
金華火腿的吃法：
火腿吃之前，最好用溫水洗一下，把火腿外表層的臟東西清洗干凈，切片吃的時候，一定要切薄一點。
1.當歸金腿土雞湯材料：土雞1只、金華火腿200克、生姜1塊、蔥1根、鹽適量、黃酒30mL　　做法：火腿切片，土雞切塊備用。
將土雞焯一下，除去臟東西和多余的油脂。
把焯好的土雞塊、切好的火腿，一同放入砂鍋中，同時加入黃酒、姜片、蔥，煲2個小時，放入少許鹽 后關火。
2.蒸火腿
火腿切薄片，放入豆腐和千張，加入料酒，一起蒸半小時，吃起來口感清新，香味十足。
3.火腿粥
用火腿熬米粥，口感香糯，吃上一碗火腿粥，既可當主餐，又可當配餐，養胃暖心。

金華火腿的做法

金華火腿的做法：
1.分類：依據不同時節和腌制方法的差異，火腿分為許多不同的種類。按形狀分為：月腿（外形似月牙），風腿（長方形）；按照腌制時間有正冬腿（隆冬腌制）；按照腌制工藝不同分為：糖腿，熏腿，戌腿
2.做法：制作起來比較煩瑣，須以“兩頭烏”（金華當地的一種豬）為理想原料，豬腿需經歷10個月、80多道工序才能制成。火腿腌制對氣候條件的要求十分嚴苛，只有浙江的中西部少部分地區（小盆地和丘陵）氣候適宜。
金華火腿的吃法：
火腿吃之前，最好用溫水洗一下，把火腿外表層的臟東西清洗干凈，切片吃的時候，一定要切薄一點。
1.當歸金腿土雞湯材料：土雞1只、金華火腿200克、生姜1塊、蔥1根、鹽適量、黃酒30mL　　做法：火腿切片，土雞切塊備用。
將土雞焯一下，除去臟東西和多余的油脂。
把焯好的土雞塊、切好的火腿，一同放入砂鍋中，同時加入黃酒、姜片、蔥，煲2個小時，放入少許鹽 后關火。
2.蒸火腿
火腿切薄片，放入豆腐和千張，加入料酒，一起蒸半小時，吃起來口感清新，香味十足。
3.火腿粥
用火腿熬米粥，口感香糯，吃上一碗火腿粥，既可當主餐，又可當配餐，養胃暖心。