火爆大頭菜，怎么做？
火爆大頭菜的做法如下：1、大頭菜一顆。
2、把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗干凈。
3、葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。
4、鍋里下油，把蔥花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。
5、辣椒一變顏色馬上調大火，把撕好的大頭菜扔進鍋里，急火爆炒。
6、大頭菜炒蔫后少加點蠔油和蒜末，最后用鹽調味就可以出鍋了
火爆大頭菜的做法，火爆大頭菜怎么做
火爆大頭菜的做法如下：1、大頭菜一顆。
2、把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗干凈。
3、葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。
4、鍋里下油，把蔥花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。
5、辣椒一變顏色馬上調大火，把撕好的大頭菜扔進鍋里，急火爆炒。
6、大頭菜炒蔫后少加點蠔油和蒜末，最后用鹽調味就可以出鍋了
正宗火爆大頭菜的做法竅門
好吃到舔盤子的“火爆大頭菜”，下飯開胃超簡單
“大頭菜”，其實就是通常所說的“包菜”，那道有名的家常美味“手撕包菜”就是用的這個。大頭菜叫法頗多，南北方叫法也不一樣，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圓白菜、包心菜等。
今天教大家一個不一樣的做法，味道非常“火爆”，香辣爽口吃起來真的超過癮，做法也很簡單，一個菜搞定3碗飯！
【食材】
主料：大頭菜1整顆，蒜末適量（5顆差不多），干辣椒10g
輔料：郫縣豆瓣醬15g，海鮮醬油10g或生抽5g，白糖10g，鹽2g，雞精2g
【做法】
1、備好食材：大頭菜切塊清洗干凈，蒜粒切末。
2、熱鍋燒油，小火加入蒜末與郫縣豆瓣醬慢慢炒出紅油。
3、將大頭菜下入鍋中，改大火翻炒至變軟。
4、將醬油、白糖和干辣椒下入鍋中翻炒均勻，最后加入鹽與雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
簡單的幾個步驟就可以輕松搞定一道下飯菜，最后菜的湯汁也不要錯過，一勺湯汁一勺大米飯，香辣爽口好吃的停不下來~
PS：因為大頭菜中含有大量的水分，所以一定要用大火炒哦。
火爆大頭菜怎么做
火爆大頭菜的做法：
主料：卷心菜300克。
輔料：豆油2湯匙、鹽3克、老抽1茶匙、老陳醋2湯匙、干辣椒3個、蔥1段、蒜2瓣。
步驟：
1、準備原料。
2、大頭菜切塊。
3、蔥，蒜，干辣椒改刀。
4、炒鍋倒油，炒香配料。
5、放入大頭菜。
6、烹入1湯匙老陳醋。
7、放入鹽、老抽，大火煸炒。
8、炒至大頭菜斷生，出鍋時再烹入1湯匙老陳醋即可關火。
火爆大頭菜的做法
1.大頭菜剝下葉子，用清水洗干凈，并將其撕碎成小塊，干辣椒洗凈切段，蒜和姜去皮洗凈切片。
2.起鍋加油，干炒大頭菜，把它炒軟倒出待用。另起鍋加油，將干辣椒段、花椒、蒜片、姜片爆香。
3.倒入大頭菜，放鹽、味精、醬油調味，大火快速翻炒幾下，炒熟裝盤。
火爆大頭菜是用大頭菜制作的一道家常菜，香脆可口。 大頭菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。常吃可提神醒腦，對身體健康有很大的幫助。
羽衣甘藍在華東地帶為冬季花壇的重要物種，觀賞期長，葉色鮮艷。在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案，用于布置花壇，具有很高的觀賞效果。葉子色樣多，有淡紅、紫紅、白、黃等，是盆栽觀葉的佳品，歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍用于鮮切花銷售。
營養
甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養，強身健體。
求火爆大頭菜的做法？
菜系及功效：川菜
口味：香辣
工藝：炒
火爆大頭菜的制作材料：
主料：大頭菜
輔料：蒜幾瓣,小紅辣椒若干（視自己嗜辣的程度定）
調料：蠔油,鹽,雞精
教您火爆大頭菜怎么做，如何做火爆大頭菜才好吃
做法：大頭菜切成不規則的形狀，蒜拍碎后再切成大點的粒，小紅辣椒則用手掰成二瓣。炒鍋用大火，放入油，待油八成熟時放入蒜粒和小紅辣椒，炒出香味。倒入一勺蠔油后放入切好的頭菜，用急火爆炒，等菜將熟時放入鹽和雞精即可裝盤。（此菜炒熟的標準依個人口味而定）
簡單吧，味道不錯的，有空可以一試的，也不知道自己講明白沒有
火爆大頭菜做法一
制作工藝：炒鍋放油燒熱，（注：一定要很熱）放辣椒末，花椒粒爆香，放入切好的大頭菜（有人叫包菜），迅速翻炒（墊勺），放鹽，不再加其他作料，出勺。
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火爆大頭菜做法二
做法是,鐵鍋內放入花生油.等油熱后,先放入干花椒炸出香味(個人口味較重,所以放的也比較多).待花椒香味出來后,放入切好的干紅辣椒.爆香.此時注意火不要太大,否則易糊.待辣椒爆至金黃色,倒入切好的大頭菜,改大火,迅速翻炒一二分鐘就行了(個人認為太熟的不好吃,)放醋,鹽,雞精,既可出鍋,此菜特點,麻.辣.酸,脆,香
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火爆大頭菜做法三
做法是，先將大頭菜切成小塊用多于平時炒菜的鹽腌大概10分鐘，最好用手抓勻，這樣比較容易腌，腌好之后用手把多余的水份擠出去備用。
鍋里放入油，油熱后放入花椒干辣椒，然后放入蔥花，倒入剛剛腌好的元白菜快速翻炒，放入少量白糖，不用放鹽。出鍋的時候放入少量雞精就好了，這樣炒出來的元白菜會很脆，麻辣味道也很濃，很好吃
