粽葉是什么葉子(粽葉是什么葉子?)

粽葉是什么樹的葉子

粽葉是箬葉、蘆葦葉的葉子。

1、箬葉

箬葉是箬竹的葉片，這種植物在長江中下游地區廣泛分布，所以在南方地區，大多人都會選擇這種植物的葉片來包粽子。箬竹的葉片四季常青，而且比較寬大，不僅可以作為一種家居綠化植物，而且還能夠作為經濟作物呢！畢竟箬竹的葉片采摘下來之后可以保存，來作為粽子葉售賣，同時也是南方很多地區常用的青草藥植物。

2、蘆葦葉

蘆葦葉是一種個多年生草本植物，在北方地區也比較的常見，它的莖可以用來編成蘆葦席子，而且還可以用來造紙等，根莖也同樣是入藥草本，而蘆葦葉也能夠拿來做粽子葉，在少有寬大竹子葉的北方，蘆葦葉就是人們常用的粽子葉。

粽葉的保存方法：

1、冷凍保存

挑選比較寬大的粽葉，將其清洗干凈之后瀝干水分；裝進塑料袋里密封起來，然后放進冰箱冷凍起來，要用的時候解凍即可。

2、曬干保存

或者把粽葉清洗干凈，再和冷水一起倒入放鍋中蒸煮，將其煮好之后晾涼曬干，用的時候放進水里浸泡幾個小時即可使粽葉變軟。

3、真空保存

還可以將粽葉與冷水一起倒入鍋中蒸煮，之后撈出來晾涼，再將粽葉瀝干水分真空密封起來后放進冰箱冷藏保存。

粽葉是什么葉子

粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉（ruò yè）等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。

蘆葦葉就是蘆葦的葉子。蘆葦是多年水生或濕生的高大禾草，生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等，世界各地均有生長，蘆葉、蘆花、蘆莖、蘆根、蘆筍均可入藥。我國民俗有在端午節用蘆葦葉包粽子的習俗。

箬葉屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，別名蜘蛛抱蛋、箬葉，它的地下部具有粗狀根莖，葉柄直接從地下莖上長出，一柄一葉，帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起，故名一葉蘭。可用作食品包裝物（如粽子）、茶葉、斗笠、船篷襯墊等。

擴展資料

粽葉對人的好處

粽葉（箬葉、蘆葦葉）含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加劑，氣味芳香，聞上去有回歸大自然的感覺。

它不僅能用于包粽子，還用于包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用于編制斗笠、工藝品等。粽葉，天然生長、天然防腐、無毒害、無污染、年年可采、季季可收，做為食品包裝，具備無污染和使用的“一次性”。因此，被當今營養學家稱之為“天然綠色食品”。

參考資料來源：百度百科-粽葉

粽葉是什么植物

是箬葉和蘆葦葉。在南方用來包粽子的葉子是箬竹的葉子，而在北方則大多用蘆葦的葉片，其余地區可能還會以其他的竹子葉片，芭蕉葉，荷葉等，但要說香氣滋味和耐煮程度還是箬葉和蘆葦葉比較好，所以現在一般大家都是選擇這兩種植物的葉子來做粽葉。

粽子的由來

關于粽子最早的記載是在西晉時期，但是它卻遠比我們想象中所產生的時間久。首先這里的角黍，正是我們所說的粽子，集韻送韻里有糉，角黍也。或作粽。其中角是關于粽子的形狀，黍就是小米，即我們現在的糯米，可見古代最早的時候粽子做法和現在差別就不大。

只是和現在裹粽子絕大多數都是用箬竹葉不同，說文解字里有蘆葉裹米，風土記里菰葉裹黍米兩種說法，也就說古人的粽子絕大多數還是用蘆葉和茭白葉，也就是菰葉。

包粽子的葉子是什么葉？

包粽子的葉子被統稱為“粽葉”，在我國南方地區多以箬葉為主，北方地區則以蘆葦葉為主。
粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。
粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺。

粽子葉是什么植物的葉子

粽子葉是蘆葦制成植物的葉子。

粽子葉是用來包粽子的葉子。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。

粽葉不僅能用于包粽子，還用于包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用于編制斗笠、工藝品等。

包粽子是端午節的一種傳統風俗，首先要準備好粽子葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。其次則是準備粽子里面的餡料，將餡料置于粽葉中，再用線包起來，粽子則包好了。

正常的粽葉應該是黃綠色略顯陳舊。包出的粽子有一種粽葉的香味而不是其他的怪味；如果煮完粽子之后，水是淡黃色，那說明這粽葉沒問題，否則，那粽子還是不要吃了。

粽葉是什么樹的葉子

凡是可以用來包粽子的葉子都可以稱之為粽葉，像芭蕉葉、蘆葦葉、竹筍殼、荷葉、闊葉的竹葉都是可以用來包粽子的。而在南方地區普遍都是用闊葉的竹葉——箬竹葉來包粽子。之所以選這些植物的葉子，是因為這些植物葉子纖維較多，耐煮，并有一定的植物芳香。

1、菰葉

所謂菰，即人們常叫的茭白。菰葉即茭白葉。這是古時最先用于包粽子的植物葉子，歷史最久。據記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。

西晉周處《風土記》稱：“古人以菰葉裹黍米煮成，尖角，如粽櫚葉心之形。”《歲時雜記》載：“端午因古人筒米而以菰葉裹粘米，名曰角裹，相遺，俗作粽。”

2、箬竹葉

箬，是一種竹，箬葉即箬的葉子。箬葉有三四個手指般大，比二三個手指般大的菰葉大一點。是包粽子較好的葉子。

箬竹為禾本科箬竹屬植物，同屬植物中有好幾種均可以充當粽葉這一角色，但是禾本科植物分類難度有些高，很多時候只看葉子真的很難區分。

南方大部分地方的竹葉粽用的就是它，包出來的粽子碧綠、清香。

3、蘆葦葉

禾本科蘆葦屬植物，葉子比箬竹葉窄一些，包出來的粽子通常是圓錐形或四面體。

4、槲樹葉

殼斗科植物，大喬木，有很大的葉子，包出來的粽子多為橢圓柱或圓柱。山東、山西和陜北較為常見。

5、芭蕉葉

說到葉子大，荷葉還沒有芭蕉葉給力，寬大的葉子切割后作為包裝材料非常常見，芭蕉葉在西南和華南地區用的比較多。

6、竹筍皮、竹筒

包粽子的筍殼來源于多種種子，毛竹可能是最為常見的，用之前需要反復清洗，除掉毛刺。竹筒也有被用作包裹粽子的材料。

粽葉的相關說明

在南方用來包粽子的葉子是箬竹的葉子，而在北方則大多用蘆葦的葉片，其余地區可能還會以其他的竹子葉片、芭蕉葉、荷葉等，但要說香氣滋味和耐煮程度還是箬葉和蘆葦葉比較好，所以現在一般大家都是選擇這兩種植物的葉子來做粽葉。

現在用來包粽子的葉子大多都是箬葉和蘆葦葉這兩種，其實相比其他植物的葉片，這兩種植物葉子的優點非常的明顯，首先一個容易包裹粽子成三角形，其實就是耐煮，不會因為長時間的蒸煮爛掉，最后就是這些植物的葉子不僅清香怡人，而且還含有大量對人體有益的氨基酸等成分。

以上內容參考：百度百科-粽葉