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西葫蘆是生活中常見的食材,含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質,具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿等食療功效。
西葫蘆的做法有很多種,既可以炒食,也可以涼拌,味道都很不錯,今天就給大家分享一道小炒西葫蘆,營養美味,好吃又解饞。
[小炒豆豉西葫蘆]
首先我們準備一下食材:1.準備西葫蘆兩個,先去掉頭尾,切成長條,片去瓜瓤,切成丁,放入盆中。
2.蒜子幾粒切成蒜片,放入小盆中,小米椒幾個切成段,和蒜子放在一起。
3.準備一個小盆,放入豆豉一小把備用。
等食材準備好以后,我們開始進行下一步操作。
4.起鍋燒水,加入少許植物油,這樣可以增加食材的亮度。
5.等水燒開后,下入西葫蘆,用勺子推動幾下,使西葫蘆受熱均勻,焯水一分鐘左右,倒出控水。
6.另起鍋添入少許食用油,加入一小塊豬油。
7.倒入蒜片,豆豉和小米椒。
8.再倒入西葫蘆,快速翻炒幾下, 加入蠔油3克,翻炒均勻。
9.淋入半勺清水,加入食鹽2克,白糖1克提鮮,雞粉1克,老抽幾滴調色,開大火翻炒均勻,化開調料。
10.勾入少許水淀粉,翻炒幾下,再淋入少許明油,簡單翻炒均勻,就可以關火起鍋裝盤了。
11.好了,這道簡單美味的豆豉西葫蘆就做好了,學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材:西葫蘆,蒜子,小米椒,豆豉
調料:食鹽,蠔油,白糖,雞粉,老抽
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本文發布于:2023-02-28 20:00:00,感謝您對本站的認可!
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