生煎饅頭(生煎饅頭和生煎包的區別)

生煎包又叫生煎饅頭，是上海傳統美食，現在的老上海人都喜歡直接叫它“生煎”。今天，給小仙女們帶來一款非常低脂又美味懶人版冰花生煎包，鮮嫩多汁，皮薄餡大香香脆脆，蘸一點萬能蘸料真的是好吃到爆呀。

By 良潤烘焙

1、面皮的制作，家宴自發饅頭粉加入水，攪拌成絮狀，揉制光滑的面團，松弛30分鐘；

2、面皮的制作，家宴自發饅頭粉加入水，攪拌成絮狀，揉制光滑的面團，松弛30分鐘；

3、面皮的制作，家宴自發饅頭粉加入水，攪拌成絮狀，揉制光滑的面團，松弛30分鐘；

4、面皮的制作，家宴自發饅頭粉加入水，攪拌成絮狀，揉制光滑的面團，松弛30分鐘；

5、調制餡料，五花肉餡中加入生抽，老抽，調味料，小蔥，生姜，食用鹽等，攪拌均勻；

6、調制餡料，五花肉餡中加入生抽，老抽，調味料，小蔥，生姜，食用鹽等，攪拌均勻；

7、調制餡料，五花肉餡中加入生抽，老抽，調味料，小蔥，生姜，食用鹽等，攪拌均勻；

8、調制餡料，五花肉餡中加入生抽，老抽，調味料，小蔥，生姜，食用鹽等，攪拌均勻；

9、取出松弛好的面團，分割每份25g，并搟制薄厚均勻的面片，

10、包入適量的餡料，收緊收口，放入平底鍋中；

11、包入適量的餡料，收緊收口，放入平底鍋中；

12、包入適量的餡料，收緊收口，放入平底鍋中；

13、小火煎至底部金黃，

14、倒入水淀粉；

15、倒入水淀粉，燜制8分鐘撒上小蔥，芝麻即可。

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