接待工作總結

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酒店接待工作總結范文（10篇）

酒店接待工作總結范文1

20x年4月21日酒店接待了全市紀委接待會議，經酒店縝密安排，各部門

精心布置，飯店圓滿完成了本次的接待任務，以下是在會議接待過程中各部門

的工作總結：

一、準備工作：

1、人數的確定，以什么為標準，并制定合理方案;

2、水果飲料的準備，此項工作不太到位;

3、用餐過程中的杯具要及時補充;

4、關于菜單：每道菜應擺放菜牌;

二、餐前工作：

1、開餐前15分鐘將所有工作準備就緒，自助餐臺食品全部上齊并加熱;

2、服務人員站在規定的位置(開門請客人進宴會廳用餐);

三、開餐服務：

1、宴會開始，客人開始用餐后，服務員隨時將客人用過的空餐具撤下并送

至洗碗間;

2、隨時為客人添加飲料;

3、后廚菜品的準備，第一輪上完后應炒出4-5道菜以便及時補充。

4、接近尾聲前廳和后廚溝通，掌握好菜量;

結合以上的不足，本部門將逐步完善吸取經驗，繼續努力，并制定宴會自

助餐服務標準。

本次會議接待時間較為倉促，頭天晚上接到通知即迅速與會務負責人協調

房間安排事宜，經過很短時間即將3、4、5樓房間全部準備就緒，由此反映了

客房團隊日漸成熟，接待能力逐步提升，另外員工積極性在接待過程中也得以

充分體現，如員工加班整理房間、配送果盤等，總體來說員工素質正在提高，

令人欣慰。本次會議基本沒出現大的問題，這是客房員工共同努力、協同工作

的結果，相信客房今后還將而且也能夠接待更為重要、更大規模的會議。

接待工作總結2

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作為前廳重要分支機構，禮賓部承擔著酒店“第一門戶”的職責，是直接

對客服務最多的部門之一，自20x年至今，酒店今年的接待工作已告一段落，

禮賓部在前廳經理助理的關心和指導下，在其他分部門的大力支持下，也在部

門各成員的通力協作下，圓滿完成了工作任務。現將禮賓部工作總結如下：

一、培訓工作

20x年禮賓部的培訓工作是按照計劃的階段性培訓目標進行。首先對于新

員工的培訓采取，前廳主管與領班一帶一的培訓方式。讓新員工在實操中熟悉

業務技能，并且能在工作中得到全程的貼身指導與糾正。對于能夠熟練掌握工

作技能的員工還要定期進行工作程序標準及崗位職責的培訓，以保證日常工作

的規范性和準確性。

在培訓形式上我部門進行了創新，先后開展了時時培訓和交叉培訓的形

式。時時培訓不拘于其他死板的培訓形式、時間，在各崗位的班前會以案例分

析的形式進行業務培訓，使培訓連貫緊湊、生動形象。交叉培訓也是我部運行

較成功的培訓形式，主要方法是不局限于本部門的業務技能培訓，在培訓期間

穿插其他方面的培訓。個人業務技能的多元化發展，對于服務質量的提高和一

站式服務的實行都有著極大的幫助。

二、人員管理

1，禮賓部人員由禮賓領班，禮賓員，構成，由前廳經理助理的統一管理，

禮賓領班的協助帶領下各司其職，又互為補充，共同促進共同發展。

2，禮賓部日常工作主要依據兩班倒原則，由一名禮賓領班，一名禮賓員分

別隔天輪流上班，工作采取16小時制，特別忙的時候則由主管、大副做出調度

全體上班或綜合個人因素與當日工作量，安排上班人員。禮賓部另一工作特征

是交接制度，因為禮賓工作具有極強的連續性，許多事物我們不能一次性的替

客人解決，這就需要下一個班次繼續跟進服務。所以，信息的共享對于我們來

說是相當重要的，三個班次在交接班的時候也是盡量做到認真仔細，毫不遺

漏。

三、常規工作

1.行李服務是我部區別于其他部門的一大特征，每一位客人入住到結束，

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酒店客人的行李由我部全權負責。客情最多時有150多間房，如此多的房間，

意味著分派到我們每一個人身上都是超負荷的工作量，既便在如此大的工作量

情況下我部員工依然是熱情的微笑，依然是毫不松懈的服務態度，大家都沒有

因為工作的“量多”而影響到服務的“優質”。

2.禮賓臺也是我部另一重要“工作陣地”，它為解決客人衣食行游購娛各

類難題提供了重要幫助。除了基本的辦理寄存轉交等業務，它還有一項重要職

能就是負責客人的信息問詢。尤其是團隊或節日放假期間，客人的信息咨詢量

是相當之多的，每天早上8點至12點及晚上18點至22點是他們的問詢高峰

期，問的問題也是各式各樣，從客房的泳衣泳褲在哪里？到游玩到哪里去？本

地哪里好玩等等，每當此時，我們就要各盡所能，積極快速的去與其他