黃金蜆(黃金蜆的功效)

說來慚愧，我也是第一次來花蓮，身邊有一位非常喜愛花蓮的朋友，在出發(fā)前已經(jīng)兩眼放光地告訴我:「花蓮是一個山清水秀的地方，去一次絕對不夠!」可惜我們時間有限，天氣又這么熱，就先去花蓮人氣景點「立川漁場」玩玩水，摸摸蜆吧!

除了摸蜆，其實我之前做了點功課，知道「立川漁場」內(nèi)有一間叫「五餅二魚」的餐廳，吃的黃金蜆和各種水產(chǎn)，都是用天然清澈的泉水來養(yǎng)殖的，特別鮮嫩好吃。必吃的有「立川三寶」，即「黃金蜆」、「活力鯛」和「貴妃魚」，真的非常期待!

到了餐廳看看餐牌，10人份量的合菜套餐分別有三種(NT$3000/NT$4000/NT$5000)，一圍就已經(jīng)有11至12道菜，人均每人大約港幣75元起就有交易，而且已經(jīng)包括了必吃的「立川三寶」!

就介紹一下這三寶，亦是我覺得做得最出色的幾道菜吧!

「立川風(fēng)味蜆」用來飼養(yǎng)黃金蜆的綠藻是用魚漿、豆粉、米糠等培養(yǎng)而成的，所以養(yǎng)殖出來的蜆也特別肥美多肉而沒有土味，加點辣椒和九層塔去炒，更能突出它的鮮甜可口。另外我還喝了很多碗清甜又消暑解渴的「蜊仔姜絲湯」。

「鹽烤活力鯛」因為活力鯛是由天然涌泉水無毒養(yǎng)殖，所以每條都非常健康大條，大概長至八個月至一年左右就最適合食用。服務(wù)員說，他們的活力鯛用鹽烤這種鄉(xiāng)土地道的方法烹調(diào)最美味。她幫我們把鯛魚上的鹽巴分開，陣陣香味馬上撲鼻而來，魚肉奇滑無比，鮮甜而且一點腥味也沒有。

「清蒸鮮貴妃」原來貴妃魚是澳洲的國寶魚，又稱「銀鱸」，有豐富的膠原蛋白，Omega-3的含量也極高，普通清蒸就最好吃。雖然它的膠質(zhì)非常豐富，但又不會太油膩，反而肉質(zhì)札實，柔潤爽口，我要吃多一點補補身子。

其他還有「富貴放山雞」和「香蒜伴鮮蝦」等等，但我還是最喜歡吃那兩道魚。坐我隔離的朋友問我，究竟活力鯛還是貴妃魚較好吃，不要迫我!我真的不懂怎樣選!不愧為好山好水養(yǎng)的魚兒和黃金蜆!

如不吃套餐亦可以單點，每款餸菜NT$150元起，像我們當(dāng)天吃的超大條「鹽烤活力鯛」才索價NT$400，有這樣的質(zhì)素和大小，在香港一定吃不到!

最后不得不提的就是無限添飲的苦瓜茶，雖然有點苦，但清熱解渴，聽聞還有調(diào)節(jié)血壓、血糖、血脂的功效，這么熱的天氣喝最適合!